Paano gumawa ng batter para sa manok - 6 na hakbang-hakbang na mga recipe

Maaari kang gumawa ng batter ng manok sa bahay kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap: keso, starch, beer, lebadura, pampalasa at pampalasa. Paghahanda ng manok sa isang masarap na shell ng batter sa isang kawali at malalim na pinirito.

Batter - mabilis na masa para sa paglulubog ng mga pagkain. Ang pangunahing sangkap ay harina, itlog at gatas. Ang pagkakapare-pareho ng batter ay likido o makapal, upang tikman - maalat, bahagyang matamis at sariwa.

Mga trick sa pagluluto

1. Para sa napakakapal na batter, gumamit ng almirol.
2. Ang mineral na sparkling water, pati na rin ang batter ng isda, ay nagbibigay ng dagdag na kariktan sa batter ng manok. Ang mga bula sa likido ay tataas ang nilalaman ng oxygen sa kuwarta. Ang mas maraming gas sa tubig, ang mas kahanga-hanga at mahangin ang shell ay lumiliko.
3. Subukang magluto ng mga itlog nang hiwalay mula sa natitirang sangkap. Talunin hanggang bula sa isang mangkok, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo sa iba pang mga sangkap ng batter. Mas mahusay na matalo ang mga itlog mula sa ref, kaysa sa temperatura ng silid.

Ang pinakamadaling recipe ng batter - klasikong

Ang klasikong teknolohiya ng paggawa ng batter para sa manok na walang mga karagdagang sangkap at trick. Simple, mabilis at napaka masarap.

• Sinimulan ko ang pagluluto ng batter sa filet. Banlawan, gupitin sa mahabang piraso. Pagulungin sa isang halo ng paminta at asin.
• Talunin ang mga itlog na may gatas. Unti-unting kumalat ang harina. Gumalaw ako, nakakakuha ako ng isang creamy na pinaghalong. Bilang karagdagan, naglalagay ako ng asin at paminta sa batter.
• Naglagay ako ng isang frying pan sa kalan. Pinainit ko ito sa medium heat. Itusok ang bawat piraso ng manok sa inihanda na komposisyon at ipadala sa kawali.
• Browning manok sa bawat panig.
• Inilagay ko ito sa isang plato na natatakpan ng mga napkin sa kusina. Pinupunasan ko ang manok upang matanggal ang labis na taba.

Naghahatid ako ng manok sa batter sa isang mesa na may mga halamang gamot at paboritong sarsa.

Batter para sa mga pakpak ng manok tulad ng sa KFC

• Mga Pakpak - 1.5 kg,
• Wheat flour - 10 tablespoons (kabilang ang 4 malaking kutsara para sa pag-tinapay)
• Starch - 3 malaking kutsara,
• Itlog - 1 piraso
• Langis ng gulay - 1 litro,
• Tubig - 200 ml
• Halo-halong halo ng manok - 1 kutsara,
• Mga dry herbs (Provencal, Italian at iba pa) - 1 kutsarita,
• Asin - 1 kutsarita,
• Ground black pepper - kalahati ng isang maliit na kutsara,
• Ground red pepper, paprika sa panlasa.

1. Nililinis ko ang mga pakpak ng manok mula sa mga labi ng mga balahibo, hugasan at pinatuyo ito ng mga tuwalya ng papel.
2. Gupitin sa 3 bahagi. Inilagay ko ito sa isang malalim na mangkok.
3. Magdagdag ng asin at 2 malalaking kutsara ng tubig, paminta. Paghaluin nang lubusan. Mag-iwan ng 1 oras.
4. Naghahanda ako ng batter sa isang hiwalay na mangkok. Hinahalo ko ang almirol sa harina, inilalagay ang lahat ng pampalasa. Naghahalo ako. Magdagdag ng labis na asin sa panlasa.

Upang gawing mas mahirap ang tinapay, bawasan ang ratio ng almirol sa harina.

5. Hinahaluan ko ng tubig ang mga itlog. Malumanay na whisk. Nagbubuhos ako sa isang pinaghalong pampalasa. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng bagong tubig. Ang batter ng manok ay magpapalabas hindi masyadong makapal, malapit sa pare-pareho sa kefir.
6. Inilabas ko ang mga pakpak mula sa pinggan na may asin at paminta, lumipat sa batter.Gumalaw upang ang bawat butil ay lubusang puspos.
7. Upang makakuha ng isang crispy crust, gumagamit ako ng dry breading. Nagluto ako ng mga sumusunod: magdagdag ng isang maliit na halaga ng paprika sa harina (upang magbigay ng ibang kulay), asin at paminta.
8. Ginulong ko ang mga pakpak ng batter sa harina. Mas mainam na gawin ang halili sa bawat butil, huwag hayaan ang batter na maubos sa plato. Nagpapadala ako ng mga pakpak sa kawali.
9. Ibinuhos ko ang langis ng gulay sa kawali. Kinukuha ko ang lalagyan nang mas malalim at mas malalim upang ang mga pakpak ay malayang malutang. Dinala ko ang langis. Bumaba ako sa pagbuo ng isang bahagyang pamumula.

Kapaki-pakinabang na payo. Magluto ng mataas na init sa isang makapal na may pader na ulam na humahawak ng mahusay sa init. Kung hindi man, ang mga pakpak ay dahan-dahang naghahanda at sumipsip ng isang malaking halaga ng langis, nagiging mataba at walang lasa.

10. Ikinakalat ko ang mga natapos na pakpak sa isang plato sa batter tulad ng sa KFC. Pinahid ko ang lahat ng mga gilid ng mga napkin, tinatanggal ang labis na taba. Naglagay ako ng isang bagong bahagi sa kawali.

Gamitin ang oven kung, dahil sa hindi tamang napiling mga kondisyon ng temperatura, ang karne ay naging hilaw sa loob.

Paano gumawa ng beer batter para sa manok

• Punan - 600 g,
• Beer - 125 ml
• Itlog - 1 piraso
• Lemon - kalahati ng zest,
• Langis ng gulay - para sa Pagprito,
• Asin, paminta, pinatuyong kamatis - tikman.

1. Pinutol ko ang manok sa manipis na piraso. Asin at paminta sa magkabilang panig.
2. Talunin ang itlog, ibuhos ang pinalamig na beer (grade na gusto mo), asin, paminta at ilagay ang kalahati ng limon. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Gusto kong gumamit ng pinatuyong kamatis sa batter.
3. Aktibong ihalo hanggang sa makinis nang walang mga bugal.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Pinainit ko ang kalan.
5. Tinusok ko ang manok sa isang pinaghalong likido. Itinapon ko sa kawali. Pagluluto hanggang ginintuang kayumanggi sa isang tabi. Pagkatapos ay ibinalik ko ito sa isa pa.
6. Siguraduhing alisin ang labis na taba na may mga tuwalya sa papel.

Naghahatid ako ng isang malutong na manok sa isang batter ng beer sa isang mainit na kondisyon kasama ang mga sariwang tinadtad na damo at ketchup. Bon gana!

Mabilis na Recipe ng Keso

Ang batter ng keso ay angkop para sa tapos na ibon. Lutuin ang mga binti ng manok o hips sa microwave, pagkatapos ay isawsaw sa batter at magprito sa isang kawali. Ang manok ay magiging malutong, na may isang hindi pangkaraniwang panlasa.

• Keso - 100 g
• Mga itlog - 2 bagay,
• Flour - 2 malaking kutsara,
• Langis ng gulay - para sa Pagprito,
• Mga pampalasa sa panlasa.

1. Talunin ang mga itlog na may harina. Magdagdag ng mayonesa.
2. Naghuhumos ako ng keso sa isang pinong kudkuran. Paghaluin kasama ang natitirang sangkap. Gumagamit ako ng isang blender upang mapabilis ang proseso.
3. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng paminta, asin at pampalasa sa tapos na halo.

Kapaki-pakinabang na payo. Ang asin sa katamtaman, ang tapos na manok ay naka-asin na at paminta.

4. Naglagay ako ng isang kawali na may langis ng gulay upang magpainit. Ang oras ng pagluluto ay tinutukoy ng kulay ng batter. Huwag kalimutang magprito sa magkabilang panig.
5. Ikinakalat ko ito sa isang plato na natatakpan ng mga tuwalya ng papel. Hayaang magbabad ang taba. I dab napkin sa itaas.

Tapos na!

Paano gumawa ng crispy batter na may almirol

• Manok (sirloin) - 400 g,
• Starch - 4 na malalaking kutsara,
• Flour - 2 kutsara,
• Puting itlog - 1 piraso
• Langis ng gulay - 100 ml,
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Pinutol ko ang manok sa mga hiwalay na hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
2. Pag-save ng harina sa isang mangkok. Naglagay ako ng 4 na kutsara ng almirol. Lubhang ihalo sa asin, paminta at iba pang pampalasa (para sa panlasa).
3. Ikinakalat ko ang mga piraso ng fillet sa isang dry halo.
4. Talunin ang puti ng itlog sa isang hiwalay na mangkok.
5. Ibubuhos ko sa manok. Dahan-dahang ngunit masiglang ihalo.
6. Nagbuhos ako ng isang malaking halaga ng langis sa kawali. Nag-iinit ako. Ikalat ang mga piraso ng sirloin. Magprito mula sa 2 panig sa medium heat. Hindi ko pinapayagan ang pagkasunog.

Paglilingkod sa mesa na may banayad na sarsa ng kulay-gatas.

Sour cream batter para sa chop ng manok

• Puno ng manok (o mga pakpak) - 500 g,
• Sour cream - 2 malaking kutsara,
• Mga itlog - 2 bagay,
• Flour - 4 na kutsara,
• Langis ng gulay - para sa Pagprito,
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Ang aking manok ay lubusan na hugasan. Pinutol ko ang mga manipis na plato.Kung kinuha ko ang fillet, binubugbog ko ang bawat butil na may martilyo sa kusina. Budburan ng paminta at asin. Mag-iwan ng isang habang.
2. Talunin ang mga itlog, ilagay ang kulay-gatas. Sa asin. Talunin nang lubusan gamit ang isang palo hanggang sa makinis. Unti-unting idagdag ang sifted harina hanggang sa makakapal ang halo. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na kulay-gatas.
3. Tinusok ko ang manok sa batter. Ang pagpapadala sa isang napakainit na kawali na may langis ng gulay.
4. Nagprito ako ng 4 hanggang 7 minuto sa bawat panig. Mas mataas ang average ng apoy. Panoorin ang oras ng pagprito. Ang karne ay hindi dapat manatiling hilaw sa loob.

Panahon ang natapos na ulam na may kulay-gatas at sarsa ng keso, palamutihan ng mga sariwang damo.

Kaloriya para sa manok

Ang wastong handa na batter na gawa sa magagandang sangkap ay may mahusay na panlasa. Gayunpaman, ang paggamit ng batter ay humantong sa isang pagtaas sa nilalaman ng calorie ng produkto. Lalo na totoo kapag nagluluto sa malalim na taba na may isang malaking halaga ng langis, na pinatataas ang nilalaman ng taba.

Ang pag-abuso sa manok sa batter ay hindi inirerekomenda para sa mga taong sobra sa timbang. Sundin ang panukalang-batas, paminsan-minsan ay pagpapamura sa iyong sarili at sa iyong paboritong sambahayan na may masarap na manok na may isang malutong crust.