Naghurno kami ng mga cutlet sa oven - masarap at malusog!

Ang Cutlet ay isa sa mga karaniwang karaniwang pinggan na inihanda sa bahay, sa mga cafe at restawran. Sa una, ang cutlet ay hindi isang pinggan ng Russia, ngunit sa Russia ito ay hiniram mula sa Pransya.

Sa Europa, ang isang cutlet ay tinatawag na isang piraso ng karne na may buto ng rib. Ang salita ay nagmula sa French "cotelette", na lumitaw mula sa "cote", na nangangahulugang isang rib. Sa Russia, ang isang chop ay tinatawag na tinadtad na karne, na nabuo sa maliit na mga oval cake. Ang mga produkto ay inihanda sa isang pan, steamed, sa oven, sa microwave, sa grill.

Maraming mga pagpipilian sa tinadtad na karne. Ang batayan ay kinuha mula sa karne ng mga mammal, manok, isda, gulay, cereal at marami pa - lahat ng bagay na maaaring tinadtad.

Paghahanda sa paghurno

Ang karne ng mumo ay pinakamahusay na luto sa bahay. Inirerekomenda na ihalo nang lubusan ang inihandang base. Maipapayo na panatilihin ang karne para sa 20-30 minuto sa ref bago mabuo ang mga cutlet.

Ang tinapay ay dapat na kunin, na sumisipsip at humahawak sa lahat ng mga juice. Kapag gumagamit ng mga sariwang rolyo, ang kalidad ng mga produkto ay lumala. Ang tinapay (tinapay) ay binabad sa malamig na gatas, tubig, sabaw. Ang halaga ay kinuha sa isang ratio ng 20-25% ng dami ng karne.

Bigyang-pansin ang pagpili ng karne. Ang baboy ay angkop sa mga streaks ng taba. Mula sa karne ng baka mas mahusay na pumili ng sirloin, blade ng balikat, leeg, makapal na gilid. Ang prinsipyo ay gumagana dito: ang baboy ay dapat na may taba, at karne ng baka o veal - mas payat.

Ang mga sibuyas ay angkop sa hilaw at pinirito na form. Kapag gilingin ito sa isang gilingan ng karne, maraming juice ang nabuo. Sa lahat ng mga recipe, pasanin ang oven sa 200 ° C, at maghurno sa 180 ° C.

Ang pinaka-masarap na patty ng manok sa oven

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo kabilang ang mga pinggan ng manok sa diyeta - masustansya sila at hindi naglalaman ng maraming mga kaloriya.

Mula sa pabo

• Gilingin ang fillet sa isang gilingan ng karne.
• Inihanda, babad na tinapay ang dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Grind ang mga peeled na sibuyas.
• Pinagsasama namin at pinaghalong ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, itlog, pampalasa.
• Ilagay ang tinadtad na karne sa ref sa loob ng 30 minuto.
• Bumubuo kami ng mga maliliit na cutlet, na pinagputulan ang mga ito sa mga tinapay na tinapay.
• Ihiga sa isang handa na kawali.
• Ilagay sa isang preheated oven.
• Maghurno ng mga 40-50 minuto.

Mula sa manok

Ang mga cutlet ng karne ng manok ay itinuturing na isang pinggan ng Russia, na inihanda sa Russia sa mahabang panahon. Nagluto lang sa oven. Ang ulam ay itinuturing na diyeta, dahil walang langis na ginagamit sa pagluluto. Kapag pumipili ng manok, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa dibdib.

• 0.5 kg ng manok;
• 1 itlog
• asin;
• paminta

1. Mag-scroll ng fillet sa isang gilingan ng karne.
2. Idagdag ang itlog, asin, pampalasa, ihalo na rin.
3. Bumubuo kami ng mga cutlet.
4. Ihiga sa isang handa na baking sheet.
5. Ilagay sa oven.
6. Maghurno ng 40-50 minuto.

Pagluluto ng makatas na mga patty ng baka

• 1 kg ng karne ng karne ng baka;
• 2 hiwa ng malutong puting tinapay;
• 2 sibuyas;
• 1 itlog
• asin;
• paminta sa panlasa.

1. Gilingin ang karne ng baka na may isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng mga peeled, tinadtad at scroll scroll.
3. Gamit ang isang gilingan ng karne, tinapay na giling
4. Pinagsasama namin ang mga sangkap, idagdag ang itlog, asin, pampalasa.
5. Bumubuo kami ng mga cutlet.
6. Sa baking sheet inilalagay namin ang workpiece.
7. Ilagay ang preheated oven.
8. Maghurno ng 30-40 minuto.

Minced pork cutlet na may gravy

Ang recipe ay gumagamit ng tinadtad na baboy na inihanda nang maaga o binili. Sa pinggan na ito, ang gravy ay isang mahalagang sangkap.

• 1 kg ng tinadtad na baboy;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• 1 itlog
• 300 g ng puting tinapay;
• 100 ML ng gatas;
• asin;
• paminta;
• 5 kutsara ng kulay-gatas;
• mustasa
• ketchup.

1. Kunin ang karne ng tinadtad na baboy, idagdag ang peeled, tinadtad at pinagsama sibuyas.
2. Nilaktawan ang tinapay.
3. Pinagsasama namin ang mga sangkap, inilalagay ang itlog, asin, pampalasa.
4. Paghaluin nang lubusan. Bumubuo kami ng mga cutlet, inilalagay sa isang baking sheet.
5. Pagluluto ng gravy. Pinagsasama namin ang ketchup, mustasa, kulay-gatas, gatas, kung saan ang tinapay na mumo ay nababad. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
6. Ang nagreresultang gravy punan ang aming base.
7. Ilagay ang oven, maghurno ng 50-60 minuto.

Paano maghurno ng cake ng isda

Ang mga cake ng isda ay pinakamahusay na ginawa mula sa pink na salmon, carp, codfish, pike, burbothake pollock, zander, codfish, pilak na karpet. Kadalasan ay nagdaragdag ng tinapay, taba ng baboy sa tinadtad na karne.

Ang teknolohiya para sa pagluluto ng isda ay hindi naiiba sa klasikong recipe, ngunit may ilang mga patakaran na dapat mong sundin:

• Sa pagluluto ng tinadtad na karne Maingat na pumili ng mga pampalasa. Pinakaakma: itim at puting paminta, oregano, puting mustasa.
• Pre-pritong mga sibuyas at karot.
• Alisin ang mga malalaking buto ng isda bago dumaan sa isang gilingan ng karne.
• Kung maraming mga buto sa isda, igulong ang karne ng 2 beses.
• Gumamit ng isang mas malaking grill para sa gilingan ng karne, kaya ang mga cutlet ay magiging juicier.

Ang recipe ng klasikong isda

• 500 g fillet ng isda;
• 100 g ng gatas;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• 1 slice ng puting tinapay;
• 2 kutsara ng kulay-gatas;
• 1 itlog
• asin;
• paminta

1. Gilingin ang inihanda na fillet ng isda.
2. Ipasa ang babad na tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. I-chop ang mga sibuyas.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng itlog, asin, paminta, ihalo.
5. Form ng mga cutlet, ilagay sa isang baking dish.
6. Nangungunang may kulay-gatas.
7. Ilagay sa oven, maghurno ng 20 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kapag naghurno, ang mga cutlet ay hindi lumiliko.
• Ang pinakamainam na temperatura ay 180 ° C.
• Kapag bumubuo, upang ang pagpupuno ay hindi dumikit, basahin ang iyong mga kamay sa tubig.
• Ang pag-tinapay ay opsyonal.

Ang mga sinulid na mga cutlet ay mas malusog kaysa sa pinirito sa isang kawali: ang mga calor ay mas mababa dahil luto sila nang walang langis, mas mahaba, naglalaman sila ng mas kaunting taba.