Paano gumawa ng cake ng Pasko para sa Pasko ng Pagkabuhay sa bahay

Ang paggawa ng cake ng Pasko para sa Pasko ng Pagkabuhay sa bahay ay isang pasasalamat na gawain. Tiwala na tanging ang pinakamahusay na sangkap ay gagamitin, pagmamasa ang masa na may pag-ibig, ang natatanging aroma ng sariwang lutong tinapay - ito ay isang bagay na nagkakahalaga ng paggastos sa isang araw.

Libu-libong mga recipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga karot at mga prutas ng kendi, Greek muffins, Easter muffins, maligaya na mga pie ng Italya. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang pinaka masarap na mga recipe ng hakbang-hakbang na batay sa natitirang mga imbensyon.

Nilalaman ng calorie

Ang nilalaman ng calorie ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay na ginawa sa mga pang-industriya na bakery at ipinakita sa mga istante ng tindahan ay tumutugma sa nilalaman ng calorie ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na nag-iisa at namamalagi sa saklaw ng 270-350 kcal bawat 100 gramo. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa parehong mga kaso ay ginagamit ang mga pagkaing high-calorie:

Ang produkto ay may mataas na nilalaman ng calorie at hindi angkop para sa pagkonsumo ng mga taong may diyabetis at sumunod sa mga dalubhasang diyeta. Ang halaga ng enerhiya ng cake ng diyeta ay 95 kcal bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na tip bago magluto

Tiyaking ang lahat ng mga sumusunod na item ay nasa stock:

• Isang oven na may hawak na temperatura na 180 degrees Celsius;
• Ang brush ng confectionery;
• Ang panghalo ng kusina;
• Mga salamin o enamelware para sa masa;
• Papel o silicone form na may mataas na panig.

Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nauugnay sa tradisyon ng relihiyon, kaya bisitahin ang serbisyo sa simbahan sa araw bago, at punan ang bawat yugto ng pagluluto ng tinapay na may pagmamahal at init.

Hinahati ng mga panadero ang proseso sa 4 na yugto:

1. pagmamasa ng lebadura na lebadura;
2. pagluluto ng sarili;
3. paghahanda ng glaze;
4. dekorasyon.

Paano gumawa ng icing

Ang ningning ng magandang kalidad ay makinis, plastik, makintab.

Ang sumusunod ay isang recipe para sa glaze ng protina, na hindi gumuho pagkatapos ng paglamig, na may isang siksik na istraktura at kulay, ay may pagkakapare-pareho ng pagkagusto.

• Mga itlog - 2 piraso.
• Tubig - 1 tasa.
• Asukal (sifted icing sugar) - 120 gramo.
• Lemon juice - 1 kutsarita.
• Isang kurot ng asin.

1. Paghiwalayin ang mga ardilya mula sa mga yolks. Palamig ang mga protina sa ref sa loob ng 20 minuto.
2. Sa isang kasirola, ihalo ang asukal at tubig, pakuluan ang syrup. Ang handa na syrup ay dapat na maging malapot, magaan na gintong kulay, ngunit walang amoy ng karamelo at hindi maabot ang isang kutsara.
3. Ang Syrup ay dahan-dahang ibinubuhos sa pinalamig na mga protina, latigo sa oras na ito
4. Talunin ang nagresultang masa hanggang maging homogenous.
5. Magdagdag ng lemon juice, ihalo.

Egg White Glaze

Ang resipe sa ibaba ay binubuo lamang ng dalawang sangkap, ang icing ay madaling ihanda, ngunit tumigas at gumuho na may cake ng Pasko. Angkop para sa mga taong may itlog na puting hindi pagpaparaan.

• Ang asukal sa pulbos - 1 tasa.
• Mainit na tubig (mga 40 degrees Celsius) - 0.5 tasa.

1. Pag-ayos ng asukal sa asukal
2. Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa pulbos, patuloy na pagpapakilos ng masa.

Kung plano mong palamutihan ng mga culinary na may culinary, dapat itong gawin kaagad pagkatapos mag-apply sa glaze.

Klasikong simpleng cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa oven para sa Pasko ng Pagkabuhay

Mayroong isang solong recipe para sa isang klasikong cake ng Pasko.Ito ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming taon at hindi nakatali sa mga lokal na tradisyon.

• Ibuhos ang 200 ML ng gatas sa lebadura. Dahan-dahang ibuhos ang sifted na harina sa mainit na gatas (mga 30 degrees Celsius) at pukawin hanggang matanggal ang mga bugal, magdagdag ng lebadura na natunaw sa gatas. Takpan ang kuwarta ng isang waks na waks at iwanan upang gumala sa isang mainit na lugar. Hintayin mong tumaas ito.
• Sa mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Mga cool na protina sa ref.
• Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, yolks, durog na asukal, at asin sa masa.
• Talunin gamit ang isang panghalo ang cooled protina sa nababanat na bula.
• Sa isang paggalaw, ibuhos ang bula sa kuwarta, malumanay na ihalo sa isang kahoy na kutsara sa mga "pag-iilaw" na paggalaw, pag-swap sa tuktok at ilalim na mga layer ng masa.
• Takpan gamit ang isang tuwalya, mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa karagdagang pagbuburo.
• Init ang oven sa 180 degrees, grasa ang form na may langis. Gumalaw ng masa, ibuhos sa isang hulma at maghurno sa loob ng 45 minuto.
• Nang hindi naghihintay para sa cool cake ng Pasko, takpan ito ng tisa at pastry topping.

Paano maghurno ng isang cake ng diyeta

Ang diyeta na cake ay ginawa nang walang lebadura, harina ng trigo, mantikilya at asukal, samakatuwid, kahawig nito ang Pasko na eksklusibo sa hitsura at paglilingkod.

Ang output ay 650 gramo.

• Oat bran flour - 4 tbsp. l
• Katamtamang itlog - 3 mga PC.
• Fat-free cottage cheese - 150 g.
• Mais starch - 2 tbsp. l
• Skimmed milk powder - 6 tbsp. l
• Ang sweetener sa isang halagang katumbas ng 23 tsp. asukal.
• Fat kefir - 3 tbsp. l
• Baking powder - 2 tsp.
• Asin sa panlasa.

1. Talunin ang cottage cheese na may isang blender ng kamay.
2. Sa mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may pampatamis. Talunin ang mga puti sa nababanat na bula, ilagay sa ref.
3. Paghaluin ang gatas at kefir. Idagdag ang durog na curd, pagpapakilos ng isang blender. Isa-isa, ilagay ang mga yolks, almirol, asin.
4. Magdagdag ng baking powder sa harina at dahan-dahang ibuhos sa masa, palagiang pinapakilos.
5. Magdagdag ng mga protina sa masa, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara sa isang "top-down" na paggalaw upang mapanatili ang mahangin na bula.
6. Init ang oven sa 180 degrees. Lubricate form na may langis ng gulay.
7. Punan ang kuwarta ng mga hulma para sa 2/3, maghurno ng 50 minuto.
8. Alisin ang mga form mula sa oven, cool, pagkatapos maingat na alisin ang cake.

Ang recipe sa tagagawa ng tinapay

• Gatas - 250 ML.
• Flour - 630 g.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Mantikilya - 180 g
• Asukal - 150 g.
• Agad na lebadura - 2 tsp.
• Asin sa panlasa.

1. Talunin ang mga itlog sa bula. Magdagdag ng pinalamig na tinunaw na mantikilya, mainit na gatas, asukal, asin. Ibuhos sa kapasidad ng makina ng tinapay.
2. Ibuhos sa sifted harina. Gumawa ng isang depression sa harina at ibuhos doon ang lebadura.
3. Ilagay ang lalagyan sa makina ng tinapay at itakda ang programa na "Tinapay Brioche" ("Matamis na Tinapay").
4. Maghurno ng 1 oras. Kung ang cake ay handa na (ang kahandaan ay sinuri ng isang palito), ilagay ang programa na "Tanging pagluluto" ("Pag-init") at maghurno ng isa pang 25 minuto.
5. Palamig, alisin mula sa amag.

Masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga pasas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay lubos na pinadali ang paghahanda ng cake ng Pasko.

• Gatas - 0.5 l.
• "Mabilis" lebadura - 11 g (1 sachet).
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Flour - 1 kg.
• Mantikilya - 230 g
• Asukal - 300 g.
• Mga pasas - 200 g.
• Vanillin.

1. Ibuhos ang lebadura sa harina.
2. Paghaluin ang mainit na gatas nang walang mga bugal, 0.5 kg ng harina at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
3. Sa mga itlog, paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may banilya at asukal. Talunin ang mga puti na may asin sa nababanat na bula.
4. Matunaw at palamig ang mantikilya.
5. Idagdag ang mga yolks, mantikilya, mga protina sa tumataas na masa (kuwarta). Gumalaw sa tuktok at ilalim na mga layer na may isang kutsara na gawa sa kahoy.
6. Ibuhos ang natitirang harina sa kuwarta, ihalo, takpan ng isang tuwalya at alisin ang masa sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang dami ng 2-3 beses.
7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig, tuyo, iwiwisik ng harina.
8. Magdagdag ng mga pasas sa masa, ihalo at iwanan ng 10 minuto.
9. Lubricate ang multicooker mangkok na may langis, ibuhos ang kalahati ng masa sa mangkok.
10. Itakda ang programa ng Yogurt sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ng programa ng Paghurno sa loob ng 1 oras.

Mula sa ikalawang kalahati ng pagsubok maaari kang maghurno ng isang magkaparehong cake ng Pasko o maraming maliit na sukat.

Ano ang lutuin para sa Mahal na Araw maliban sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Sa bawat bansa kung saan ipinagdiriwang ang Pasko ng Pagkabuhay, ang mga pinggan tulad ng mga muffins, basket, pigtails, roll ay inihurnong para sa holiday. Halimbawa, sa Italya - butter muffins sa hugis ng kalapati o isang krus, at sa England - isang cake na Simnel na marzipan, sa Portugal - tinapay at macaroon. Sa Russia, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga braids na may mga mani at linga.

Ang paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay ay dapat magsimula sa bisperas ng bakasyon: pagpunta sa simbahan, pagbili ng mga kinakailangang produkto, paghahanda ng mga pinggan ay tumagal ng hindi bababa sa dalawang araw. Ayon sa tradisyon, ang cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inilaan bago ang pista sa simbahan sa serbisyo ng maligaya.

Salamat sa isang malawak na seleksyon ng mga recipe at pamamaraan ng pagluluto sa tinapay (tinapay machine, oven, mabagal na kusinilya), ang bawat tao ay maaaring pumili ng pagpipilian na naaayon sa kanyang pamumuhay at kagustuhan.