Paano gawing masarap at madali ang puso ng manok

Ang pagkakasala ay hindi tanyag dahil lamang hindi lahat alam kung paano lutuin ito. Ang mga puso ng manok ay mura, magagamit ang lahat. Sa ilang karanasan sa pagluluto, gumawa sila ng masarap na pinggan. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mayaman sa mga amino acid, bitamina at mineral at mainam para sa mga mas gusto ang malusog na pagkain at sumusunod sa isang diyeta.

Sa artikulong hindi lamang ako mag-uusap tungkol sa produktong ito, ngunit isaalang-alang din ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto sa bahay.

Mga yugto ng paghahanda: teknolohiya sa pagluluto

Ang mga puso ng manok ay walang tendon, ngunit maaaring mayroong mga clots ng dugo sa loob na dapat alisin. Bago ang pagproseso, ang bawat isa ay pinutol nang pahaba, binuksan tulad ng isang libro, at mga clots, ang mga vessel sa anyo ng mga tubo o veins, ay tinanggal. Pagkatapos ay hugasan ito ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.

Ang offal ay niluto sa oven, mabagal na kusinilya, pinirito, nilaga, pinakuluang. Hindi lamang masyadong mahaba upang mapanatili ang juiciness at lambot. Maaari kang magprito sa mainit na langis hanggang lumitaw ang isang light crust, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at karot.

Pinakamainam na lutuin sa isang selyadong lalagyan, upang mapanatili ang katas, upang sa huli ang pinggan ay hindi magiging matigas. Ang tagal ng paghahanda ay nakasalalay kung gaano kabata ang karne: mas matanda ang manok, mas mahaba ito magluto hanggang maluto. Kung ang mga puso ng mga manok, aabutin lamang ng kalahating oras, at kung ang mga mature hens - mga dalawang oras. Tinatayang "edad" ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay.

Pagluluto ng masarap na puso ng manok sa isang kawali sa kulay-gatas

Kabilang sa mga tanyag na recipe - stewing sa kulay-gatas sa isang kawali. Upang maghanda ng isang culinary obra maestra, kakailanganin mo ang isang simpleng hanay ng groseri.

• Ang sibuyas at bawang ay tinadtad, pinirito sa langis hanggang sa transparent.
• Ang labis na taba at mga daluyan ng dugo ay tinanggal sa mga puso. Pagkatapos nito, maaari silang mailatag sa isang kawali at magprito sa medium heat hanggang mawala ang kulay rosas.
• Ang maasim na cream, asin at paminta ay idinagdag, nabawasan ang apoy at natatakpan ang ulam. Humilom ng halos kalahating oras.
• Samantala, ang bigas ay pinakuluan at idinagdag ang langis dito.
• Matapos ang 30 minuto, kapag ang puso ay naging malambot, oras na sa panahon na may halo ng mga aromatic Provence herbs.
• Lutuin ang ulam hanggang mawala ang labis na kahalumigmigan.

Hinahain sila sa mesa tulad ng sumusunod: ang bigas ay inilatag sa isang plato, isang maliit na pagkalungkot ang ginawa sa gitna, kung saan inilalagay ang mga puso sa anyo ng isang slide. Ang dekorasyon ng ulam ay maaaring berdeng gulay at kamatis.

Pot inihaw na may patatas at prun sa mga kaldero

Napakadaling lutuin ang masarap na ulam na ito.

• 1 kg ng mga puso;
• patatas - 500g;
• medium sibuyas;
• katamtamang karot;
• ulo ng bawang;
• 8 mga PC prun
• isang kurot ng paprika;
• 2 tsp. pinatuyong dill at asin.

1. Inihahanda namin ang mga puso, alisan ng balat ang mga gulay, hugasan ng tubig, gupitin ang bawang sa hiwa, at ang prun sa mga cube.
2. Paghaluin ang mga sangkap sa mga puso, magdagdag ng asin at paminta.Hiwalay namin ang mga patatas nang hiwalay sa mga cube, inilalagay ito sa mga kaldero sa mga bahagi. Ang mga cube ay maaaring gawing malaki. Maglagay ng mga gulay at offal sa itaas.
3. Pinupuno namin ang lahat ng tubig na kumukulo (⅓ tasa sa bawat palayok), takpan ng mga lids at ipadala sa oven na preheated sa 180 degree. Makalipas ang isang oras, handa na ang ulam.

Kebabs sa oven sa oven

Isang napaka orihinal at masarap na recipe na kung saan ay sorpresa mo ang mga kabahayan at panauhin.

• Isang kilo ng offal.
• Soy sauce - 6 tbsp. l
• Honey - 2 tbsp. l
• Balsamic suka - 3 tbsp. l
• Asin at paminta sa panlasa.

1. Ang mga puso ay hugasan, malinis, kung kinakailangan, at isinalong sa isang malalim na lalagyan kung saan sila ay adobo.
2. Ang lahat ng mga sangkap - honey, suka, sarsa, pampalasa ay idinagdag sa ulam, ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay at umalis sa loob ng 1.5 oras.
3. Pagkatapos ay strung sa mga kahoy na skewer at inilagay sa isang baking dish.
4. Ang tuktok ng workpiece ay natubigan kasama ang natitirang atsara, at ilang baso ng tubig ang idinagdag sa amag.
5. Ang mga Kebabs ay inilalagay sa isang preheated oven (180 degree), kung saan nagluluto sila ng mga 15 minuto. Matapos ang pag-on at naghurno pa rin ng 20 minuto.

Paano magluto ng mga puso ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay pinapadali ang proseso, dahil ang ulam ay hindi kinakailangang patuloy na sinusubaybayan.

• 1 kg ng pag-offal;
• 1 sibuyas;
• 1 karot.

1. Ang mga puso ay hugasan, alisan ng balat, sibuyas at karot ay peeled, tinadtad at idinagdag sa offal.
2. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay nakasalansan sa isang mangkok ng multicooker.
3. Ang asin at paminta ay idinagdag sa panlasa, lahat ay halo-halong.
4. Ang stewing o pagluluto na programa ay pinili at ang isang timer ay nakatakda ng 45 minuto.

Ano ang maaaring gawin mula sa mga puso ng manok

Iniharap ko na ang ilang masarap at simpleng mga recipe mula sa mga puso ng manok, ngunit hindi ito ang buong arsenal sa pagluluto. Ano pa ang maaari mong lutuin mula sa kanila?

Mga Puso sa Keso

Ang isa pang kamangha-manghang ulam na ganap na nagbabago sa ideya ng offal. Upang maghanda ng mabango at pinong mga puso, kakailanganin mo ang simple at abot-kayang mga produkto.

• kulay-gatas (20% fat) - 3 tbsp. l .;
• naproseso na keso ("Amber") - 100 g;
• bawang - 2 cloves;
• bombilya - 2 piraso;
• asin, paminta - upang tikman;
• almirol - 2 pinch;
• dill, perehil;
• Pinong langis ng mirasol - para sa Pagprito;
• mga puso - 700 g.

1. Mas mahusay na magluto sa isang malalim na kawali na may pinainitang langis ng gulay. Sa tulad ng isang handa na lalagyan namin ikinakalat ang mga puso, paminta at asin. Magprito sa mataas na init sa loob ng halos 3 minuto.
2. Pagkatapos ay gawing mas mababa ang apoy at magprito ng isa pang 15 minuto.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga cubes, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isa pang pan at idagdag sa mga puso, iwanan upang mapanghinain ang isa pang 15 minuto sa sobrang init.
4. Huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan.
5. Hugasan namin ang mga gulay sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo sa isang napkin, pino na chop. Balatan at i-chop ang bawang.
6. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran at magdagdag ng kulay-gatas sa offal, ihalo.
7. Sinusubaybayan namin kapag natunaw ang keso, magdagdag ng almirol, herbs at bawang sa kawali. Dalhin sa isang pigsa, subukan sa asin, kung kinakailangan magdagdag ng higit pa at alisin mula sa init. Ang mabango at masarap na puso sa sarsa ng keso ay handa na.

Sabaw

Kung ang tradisyonal na mga unang kurso ay pinakain ng monotony, maaari kang gumawa ng sopas sa puso ng manok. Hindi ito tumatagal ng maraming oras at nangangailangan ng isang minimum na hanay ng mga produkto.

• 500 g ng offal;
• 3 malaking patatas;
• sibuyas;
• karot;
• perehil;
• dahon ng bay;
• asin;
• ground pepper.

1. Ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng natitirang mga kakayahan sa pagluluto: inihahanda namin ang mga puso, nililinis ang lahat ng bagay na sobrang kaibuturan, at malinis na mga gulay.
2. Habang lutong ang sabaw, gupitin ang mga patatas sa mga cubes, kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at i-chop ang mga sibuyas.
3. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng patatas sa mga puso, pagkatapos ng ilang minuto mabawasan namin ang apoy.
4. Pagkatapos ay iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.
5. 15 minuto pagkatapos na iwisik ang mga patatas, idinagdag namin ang litson sa aming sopas, panahon na may mga dahon ng bay, paminta, huwag kalimutang asin, at palamutihan ng tinadtad na perehil.
6. Ang klasikong sopas ay handa na kumain.

Ang variant ng unang ulam na ito ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng vermicelli. Dito maaari kang magawa nang walang patatas, at ang sopas ay magiging magaan at malambot. Ang prinsipyo ng pagluluto ay pinananatili, tulad ng sa nakaraang bersyon, ngunit ang vermicelli ay luto nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Salad

Ang salad ng puso ng manok ay malulugod din sa panlasa nito.

• mga puso - 500 g;
• mga pipino (adobo o sariwa) - 2 mga PC .;
• itlog - 4 na mga PC.;
• de-latang mais - 1 lata;
• gulay;
• mayonesa - 250 g;
• paminta at asin.

1. Pakuluan ang mga puso sa inasnan na tubig, at magdagdag ng bay leaf para sa lasa. Lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto, sa dulo alisan ng tubig ang likido.
2. Habang inihahanda ang mga puso, pakuluan ang mga itlog, at gupitin ang mga pipino sa mga cubes.
3. Pagkatapos ginawin ang mga cooled itlog at puso na may mga singsing o cubes.
4. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad. Huwag kalimutan na magdagdag ng mais, pati na rin ang panahon na may mayonesa at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan, at palamutihan ng tinadtad na halamang gamot bago maghatid.

Ang mga pakinabang at pinsala sa puso ng manok

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang karne ng manok ay pinayaman ng mga bitamina at mineral, perpekto din itong hinihigop, na ginagawang kailangang-kailangan sa isang malusog na diyeta.

Pinapayagan kang regular na pagkonsumo ng pagkakasala sa:

• Palakasin ang puso, mga daluyan ng dugo at sistema ng nerbiyos.
• Pabilisin ang pagkumpuni ng tisyu pagkatapos ng operasyon.
• Makamit ang mga positibong dinamika sa paggamot ng anemia.

Ang tanso, na mayaman sa mga puso, ay tumutulong sa hemoglobin at ilang mga hormone na ma-synthesize sa katawan, at ang mga amino acid ay gumawa ng pinakamahalagang ulam sa diyeta ng mga atleta at bata.

Sa halata na mga benepisyo, ang mga matatandang tao ay hindi dapat madala ng mga puso dahil sa mataas na kolesterol. Tulad ng sinasabi ng kasabihan: "Kinakailangan ang Panukala sa lahat." Gayundin, hindi inirerekomenda ang mga ito para sa mga nagdurusa sa allergy.

Nilalaman ng calorie

Ang mga puso ng manok ay sumakop sa isang mahalagang posisyon sa listahan ng mga malusog at malusog na pagkain. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang mga puso ay humigit-kumulang na 183 kcal bawat 100 g. Kung nagluluto ka gamit ang kulay-gatas, keso at iba pang mga sangkap na pampalusog, ang halaga ng nutrisyon ay nagdaragdag nang malaki.

Ang mga puso ay pinayaman ng poly- at monounsaturated fats, bitamina PP, mga grupo B, A, ay naglalaman ng mga mineral: sink, posporus, iron, potasa, tanso, calcium, magnesium, molibdenum, kobalt, chromium at mangganeso.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Isang seleksyon ng mga lihim ng pagluluto para sa mga nais pinggan sa puso ay kahit na mas masarap at malusog.

• Kung nagluluto ka para sa isang bata, siguraduhin na dumaan sila sa isang masusing paggamot sa init. Magluto ng halos isang oras.
• Kadalasan, para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, piliin ang program na "Paghurno" at magtakda ng isang timer sa loob ng 50 minuto.
• Sa isang pressure cooker, ang pagluluto ay aabutin ng hindi hihigit sa kalahating oras.
• Sa isang double boiler lutuin mula sa 1,5 oras.
• Bago magprito, ang mga puso ay pinakuluan ng 5 minuto.
• Ang masamang amoy ay sumira ng produkto. Kapag bumili, suriin ang petsa ng pag-expire.
• Ang kapaitan sa tapos na ulam ay nangyayari kung ang mga puso ay hindi pa nalinis ng mga ugat at pelikula.
• Ang mga sibuyas at karot ay nagpapalambot sa offal. Ang parehong epekto ay nakamit kapag nagluluto sa keso o kulay-gatas na sarsa.

Ang mga puso ng manok sa isang serye ng pag-offal ay nakikilala sa pamamagitan ng isang masarap at kaaya-ayang lasa. At ang mga ito ay angkop para sa mga nagmamalasakit sa kalusugan at ginusto ang malusog na pinggan. Maaari mong lutuin ang mga ito nang madalas hangga't gusto mo, at kahit na sorpresa ang mga panauhin na may mga hindi pangkaraniwang mga recipe sa maligaya talahanayan.