Paano magluto ng pinsan para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ang mga benepisyo at pinsala sa mga cereal

Ang Couscous ay isang maliit na butil ng semolina na natatakpan ng isang layer ng harina. Ito ay kinikilala bilang ang pinaka-kapaki-pakinabang na produktong cereal. Sa Maghreb Mga Bansa (Algeria, Tunisia, Morocco, Libya) pinsan ng sabaw ay isang pambansang ulam. Sa Pransya at Espanya, ang menu ng bawat restawran ay nagtatanghal ng mga pinggan mula sa cereal na ito. Sa mga pagtatatag ng oriental cuisine, pilaf, matamis na cereal ay ginawa mula dito, idinagdag sa mga sopas, sabaw, salad, at inihanda bilang isang side dish.

Ang Couscous ay may kaaya-ayang masarap na lasa. Sa bahay, maaari itong lutuin kahit na sa isang baguhan na espesyalista sa pagluluto o isang bata - hindi niya kailangang magluto ng mga cereal. Ito ay sumisipsip ng amoy nang maayos, nakakakuha ng lasa ng karne, isda, gulay o prutas kung saan ito ay inihanda. Ang matamis na pinsan ay tinawag na masfuf. Inihanda ito sa gatas na may asukal, pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at mani.

Ang klasikong garnish na recipe

Ang palamuti ay angkop para sa karne, isda, pagkaing-dagat.

Malubhang pinsan sa mga gulay at champignon

• Ibuhos ang mga groats sa kawali, magdagdag ng kari at isang kurot ng asin.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan, mag-iwan ng 5 minuto.
• Dice ang sibuyas, karot sa maliit na cubes, kabute sa mga hiwa.
• Magprito ng sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis, magdagdag ng mga karot, magprito ng ilang minuto.
• Magdagdag ng mga kabute, ibuhos sa toyo, takpan, kumulo sa loob ng 15 minuto.
• Pagwiwisik ng handa na mga pinsan sa mga gulay, ihalo.

Couscous na may mabangong halaman

• isang baso ng cereal;
• 2 baso ng tubig;
• 35 g ng langis ng oliba;
• 70 g ng sibuyas;
• 40 g mint;
• 40 g ng kulantro;
• 1 tbsp. l langis;
• 1 tsp lemon juice;
• pampalasa.

1. Pagnanakaw ang mga groats sa ilalim ng takip, mag-iwan ng 7 minuto.
2. Dice ang sibuyas, pinong tumaga ang mga gulay.
3. Magdagdag ng mantikilya, sibuyas, herbs, lemon juice sa sinigang. Asin, paminta sa panlasa.

Couscous sa una at pangalawang kurso

Mahusay na umakma sa sabaw, pinag-iba ang sopas.

Unang sabaw

• 3 tbsp. l cereal;
• 500 g ng manok;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis
• 1 karot;
• 300 g ng patatas;
• 30 g ng pinatuyong mga kamatis;
• 50 g ng perehil at dill;
• pampalasa, asin, paminta.

1. Hugasan ang karne, dalhin sa isang pigsa sa inasnan na tubig, alisin ang ingay, magdagdag ng pampalasa.
2. I-chop ang mga sibuyas, karot, patatas, kamatis, idagdag sa karne, lutuin ng 30 minuto.
3. Ganap na putulin ang mga halamang gamot, idagdag sa sopas kasama ang pinatuyong mga kamatis.
4. Ibuhos ang pinsan, pakuluan, alisin mula sa init.
5. Hayaan itong magluto ng 15-20 minuto.

Pinalamanan ng Peppers ang pinsan

Pagdaragdag ng karne, isda o pagkaing-dagat sa mga cereal, maaari kang magluto ng masarap na pangunahing pinggan.

• 150 g cereal;
• 250 ML ng stock ng manok;
• 4 na kampanilya;
• 1 sibuyas;
• 30 g ng langis ng oliba;
• 1 maliit na zucchini;
• 200 g ng mga kamatis;
• 40 g perehil;
• 200 g feta cheese;
• pampalasa, asin, paminta.

1. Ibuhos ang cereal na may mainit na sabaw, igiit sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
2. Pinuputol ng mga Peppers ang mga tuktok, maingat na alisin ang mga buto. Pakuluan ng 5 minuto sa inasnan na tubig, mabilis na ilipat sa malamig na tubig, alisin, matuyo.
3. Pinong tumaga gulay at halaman.
4. Simmer sibuyas at zucchini sa mantikilya hanggang malambot, magdagdag ng mga kamatis, perehil, alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto.
5. Magdagdag ng pinsan, feta cheese, pampalasa sa mga gulay, ihalo.
6. Pahiran ang mga paminta na may pinaghalong, ilagay sa isang greased baking sheet, maghurno ng 20 minuto sa 180 degrees.

Masarap Couscous Salads

Nagdaragdag ng kasiyahan sa mga salad, napupunta nang maayos sa mga halamang gamot at gulay.

Maghreb salad na may arugula

• kalahati ng isang baso ng cereal;
• isang baso ng tubig;
• 70 g ng arugula;
• 2 mga pipino;
• 2 kamatis;
• 100 g ng labanos;
• 40 g perehil;
• 40 g mint;
• 0.5 lemon;
• 2 tsp asukal
• isang kurot ng zira;
• asin, paminta.

1. I-steam ang mga pinsan sa ilalim ng takip.
2. Gupitin ang mga pipino, labanos sa kalahating singsing, kamatis sa mga cube. Pinong tumaga ang mga gulay.
3. Para sa sarsa, ihalo ang lemon juice, asukal, zira, asin, paminta.
4. Magdagdag ng mga gulay, herbs, ihalo.
5. Magdagdag ng sarsa.

Gulay na gulay

• kalahati ng isang baso ng cereal;
• isang baso ng tubig;
• dilaw na kampanilya ng paminta;
• pulang kampanilya;
• 75 g ng berdeng sibuyas;
• 20 g perehil;
• 10 g mint;
• 30 g ng langis ng oliba;
• pampalasa, asin, paminta.

1. Ibuhos ang cereal na may tubig na kumukulo, takpan, iwanan ng 7 minuto.
2. Lupon nang lubusan na pinilipit mula sa mga buto, gupitin sa mga cube.
3. Pinong tumaga sibuyas, perehil, mint.
4. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang mga pinsan, gulay, halamang gamot, langis ng oliba.
5. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa (oregano, basil, thyme, marjoram), asin at paminta.

Pumpkin salad

• isang baso ng cereal;
• isang baso ng stock ng manok;
• 300 g inihurnong kalabasa;
• kalahati ng isang baso ng puting alak;
• 1 lemon;
• 100 g feta cheese;
• 75 g ng arugula;
• kalahati ng isang pulang sibuyas;
• 50 g crackers;
• isang kurot ng sambong;
• 1 tsp balsamic suka;
• asin, paminta.

1. Hiwain ang katas mula sa limon, pagkatapos alisin ang pinakamatindi.
2. Paghaluin ang lemon juice na may alak, init.
3. Magdagdag ng sambong sa mga grits, ibuhos ang mainit na sabaw at isang halo ng alak na may juice.
4. Takpan, mag-iwan ng 10 minuto.
5. Gupitin ang kalabasa sa mga cube, idagdag sa sinigang, ihalo.
6. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, feta cheese sa mga cubes, pilasin ang arugula gamit ang iyong mga kamay.
7. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang mga pinsan na may mga sibuyas, feta cheese at herbs.
8. Magdagdag ng suka, ihalo.
9. Pagwiwisik ng mga crouton bago ihain.

Paano magluto ng pinsan sa isang mabagal na kusinilya para sa agahan

Ang lugaw ay mahusay para sa agahan. Madali itong nasisipsip, sa loob ng mahabang panahon ay nag-iiwan ng isang pakiramdam ng kasiyahan. Sa isang mabagal na kusinilya, ang proseso ng pagluluto ay mas pinasimple.

Ham at Keso Recipe

Ang mga hindi gusto ang matamis na cereal ay magkakaroon ng pinsan ng Moroccan para sa agahan.

• isang baso ng cereal;
• isang baso ng tubig;
• 50 g ng keso;
• 50 g ham;
• 2 tbsp. l langis ng oliba;
• asin, pampalasa.

1. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, i-on ang mode na "Steam" sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ng pag-init ay magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa. Pakuluan ng ilang minuto.
2. Ibuhos sa tubig, asin, pakuluan ito.
3. Ibuhos ang mga pinsan, i-on ang "Preheat" mode sa loob ng 7 minuto.
4. Gupitin ang keso sa mga cube, ham sa mahabang mga guhitan.
5. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag sa sinigang, isara ang takip ng multicooker, patayin ang appliance, mag-iwan ng 5 minuto upang hayaang matunaw ang keso.

Masarap na opsyon na may mga pasas at mansanas.

• isang baso ng mga pinsan;
• isang baso ng gatas;
• 25 g mantikilya;
• 1 tbsp. l pulot;
• 1 tbsp. l pasas;
• 1 tbsp. l mga mani
• 1 tbsp. l kalabasa o mirasol na binhi;
• kanela
• ang asin.

1. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng isang pakurot ng asin, i-on ang mode na "Steam", pakuluan ang gatas.
2. Ibuhos ang isang baso ng cereal, ihalo, magdagdag ng mantikilya, pulot, kanela.
3. I-on ang mode na "Preheat", umalis sa loob ng 7 minuto.
4. Magdagdag ng mga pasas, mani at buto sa tapos na sinigang.

Couscous na may mga mani at pinatuyong prutas para sa dessert

Ang ganitong masarap at malusog na dessert ay nagkakahalaga ng pagsubok para sa mga matatanda at bata.

• isang baso ng mga pinsan;
• 2 baso ng tubig;
• 25 g mantikilya;
• 100 g ng pinatuyong prutas;
• 100 g ng mga mani;
• 1 tbsp. l pulot;
• 2 tbsp. l coconut flakes;
• isang kurot ng asin.

1. Ibuhos ang cereal na may inasnan na tubig, igiit sa ilalim ng takip para sa 7 minuto.
2. Banlawan, i-chop ang iyong mga paboritong pinatuyong prutas (prun, tuyong mga aprikot, cranberry, pasas, cherry, igos, currant, strawberry, atbp.).
3. Pinong tumaga ang mga mani na may kutsilyo.
4. Ilagay ang mga pinsan sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya, pulot, pinatuyong prutas, mani, niyog, ihalo.
5. Mag-ayos sa isang mangkok, ibuhos gamit ang condensed milk, garnish na may sariwang prutas.

Ano ang kapaki-pakinabang na pinsan

Naglalaman ito:

• Ang Bitamina A. Pinapakain ang balat, buhok, kuko, pinapalakas ang resistensya.
• Potasa Ang positibong epekto sa paggana ng mga vessel ng puso at dugo.
• Bakal Mahalaga para sa anemia.
• Phosphorus Kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng malakas na ngipin at mga buto.
• Copper. Tumataas ang antas ng hemoglobin.

Ang couscous ay nagbabawas sa antas ng kolesterol sa dugo, at ang mga antas ng glucose ay napakataas na mabagal, kaya sa maliit na dami maaari itong kainin kahit na sa mga taong may diyabetis. Maaari itong isama sa diyeta para sa mga atleta dahil sa mataas na halaga ng nutrisyon.

Mayroong napakakaunting mga contraindications para magamit:

• alerdyi o indibidwal na hindi pagpaparaan;
• sakit sa teroydeo;
• hindi pagpaparaan ng gluten.

Paghahanda

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na pinggan at sangkap - isang kawali na may takip, tubig at cereal. Ang asin na cereal ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, iginiit sa ilalim ng takip ng 5 minuto. Ang nasabing ulam ay walang binibigkas na panlasa at mabilis na mababato, ang isa ay may maraming mga recipe na makakatulong upang pag-iba-ibahin ito.

Nilalaman ng calorie

Ang couscous ay napaka-nakapagpapalusog, ang nilalaman ng calorie nito ay 375 kcal / 100 g. Sa kabila nito, madaling hinuhukay at nasisiyahan ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

1. Hindi tulad ng maraming mga butil, karamihan sa mga bata ay gusto ito dahil hindi ito magkadikit. Upang gawing mas mahangin ang lugaw, balutin ang isang tuwalya na may isang tuwalya kapag pinipilit, at alalahanin ang natapos na ulam na may tinidor.
2. Ang bata ay maaaring kukusan ng mainit na gatas para sa agahan. Sa halip na asukal, maaari kang maglagay ng pulot, berry, prutas o mani.
3. Ang couscous ay ibinibigay sa mga bata pagkatapos ng isang taon. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, maaaring mapabuti ang pagtulog ng isang bata.
4. Upang gawing mas marupok ang lugaw, magdagdag ng mantikilya sa steamed na pinsan at paluwagin ito sa pamamagitan ng kamay.
5. Ito ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, zucchini at zucchini.
6. Ang mga pampalasa na nagpapayaman sa panlasa ng mga pinsan - thyme, oregano, mint, basil, marjoram.
7. Upang gawing mas malasa ang mga pampalasa, pinirito sila sa mantikilya at pagkatapos ay idinagdag sa sinigang.
8. Ganap na hindi pinagsama sa tarragon.
9. Bilang isang side dish para sa karne, mas mahusay na magluto sa sabaw o steamed habang ang karne ay luto. Kaya ang ulam ay lalo na mabango.
10. Mag-imbak ng mabuti sa isang plastic jar.

Ang couscous ay hindi karaniwan sa Russia, tulad ng bakwit o bigas, ngunit walang kabuluhan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok nang hindi bababa sa isang beses. Mayroon itong kaaya-ayang lasa, na sinamahan ng anumang mga produkto at, pinaka-mahalaga, ay madaling maghanda.