Paano gumawa ng kvass mula sa harina ng rye - 4 na mga hakbang sa hakbang na hakbang

Kumusta Sa artikulong sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ang kvass mula sa harina sa rye sa bahay. Ang Rye kvass ay tumutukoy sa mga inuming tag-init na perpektong i-refresh at gamutin ang katawan dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian sa komposisyon. Ngunit tandaan at mga contraindications, dahil ang kahanga-hangang inumin na ito ay hindi maaaring ubusin ng lahat.

Ang pagtanggap ng kvass ay isa sa pinakasimpleng mga pagpipilian para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit, pagpapabuti ng kagalingan. Naglalaman ito ng mga amino acid na kailangan ng katawan ng tao, ngunit hindi ito gumagawa ng mga ito - threonine at lysine. Isasaalang-alang ko ang 4 na hakbang-hakbang na mga recipe paggawa ng kvass mula sa rye na harina.

Klasikong recipe

• Ibuhos ang lebadura na may mainit na tubig, maghintay hanggang sa "swells" ito.
• Gumawa ng batter mula sa harina. Kapag nagdaragdag ng tubig, obserbahan ang isang proporsyon ng 1: 1 (0.5 kg ng harina ay nangangailangan ng 0.5 l ng tubig bawat 0.5 kg).
• Magdagdag ng asukal, mainit na tubig, at huling ngunit hindi bababa sa, lebadura.
• Paghaluin nang maayos ang lahat ng mga sangkap, mag-iwan para sa isang araw. Sa panahong ito, ang kuwarta ay magbubuhos.
• Punan ang kuwarta ng tubig, iwan sa temperatura ng silid.
• Pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang araw.
• Handa na ang klasikong rye kvass. Ang resipe ay katulad ng kvass mula sa tinapay.

Mga Lebel na Libreng Kalo-Lebadura

Ang Kvass na walang lebadura ay inihanda batay sa rye sourdough. Para sa mga batayan, na nagtataguyod ng pagbuburo, ay gumagamit ng harina o crackers. Ang inumin ay ginawa sa dalawang yugto, ang una ay ang paghahanda ng sourdough.

Stage number 1. Paghahanda ng lebadura

Mula sa halagang ito ng mga sangkap, 10 litro ng kvass ay nakuha:

• 0.5 kg at 0.5 l ng rye na harina, tubig;
• asukal - 20 g;
• mga pasas - 15 mga PC.

1. Paghaluin ang harina, asukal at tubig.
2. Pagwiwisik ng mga pasas upang mapabilis ang pagbuburo.
3. Mag-iwan ng isang garapon na puno ng mga bakuran sa isang mainit na lugar. Gumamit ng lebadura sa ilang araw, kapag ang mga makapal ay nagiging maulap, nakakakuha ito ng isang maasim na lasa.

Stage number 2. Paggawa ng kvass

• sourdough;
• mga crackers ng rye o harina - 200 g;
• pinakuluang tubig;
• asukal - 4 tsp.

1. Kumuha ng isang tatlong litro garapon, unang magdagdag ng harina (crackers) at kalahati ng inihandang asukal.
2. Ibuhos ang mga bahagi ng leeg na may maligamgam na tubig.
3. Takpan ang lalagyan ng isang tela, iwanan upang igiit ang isa o dalawang araw, bilang chicory kvass.
4. Pilitin ang inumin, idagdag ang natitirang asukal.
5. Upang palabasin ang carbon dioxide, panatilihing kvass sa temperatura ng silid sa bukas na mga bote ng plastik.
6. Kapag matigas ang mga bote, ilagay ito sa ref.

Ang isang ikatlo ng makapal, na nanatili bilang isang resulta ng pagluluto, ay maaaring magamit sa susunod. Sa kasong ito, para sa paghahanda ng sourdough, bilang karagdagan sa pampalapot, tanging harina at tubig lamang ang ginagamit. Ang buhay ng istante ng kultura ng starter sa ref ay ilang buwan.

Paano gumawa ng lutong bahay na puting rye harina kvass

Ang batayan ng homemade white kvass ay malt at rye flour. Kung ninanais, ang mga berry, pampalasa, herbs at honey ay idinagdag. Sa hitsura, ang inumin ay katulad sa oats kvassna ang mga resipe ay sinuri ko sa artikulong ito.

Komposisyon ng sabaw:

• 800 ml ng tubig;
• apat na baso ng harina;
• asukal - 4 tbsp. l (maaaring mapalitan ng honey).

Mga sangkap

• harina at asukal (maaaring magamit ang honey) - 4 tbsp. l .;
• rye malt - 2 tbsp. l (sa kawalan ng isang sangkap, lutuin nang wala ito);
• malamig na tubig;
• light raisins - mga 15-20 pcs.

Pagluluto:

1. Una gawin ang lebadura. Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok, dahan-dahang ibuhos ang harina, pagkatapos ay asukal. Gumalaw nang lubusan upang tuluyang matunaw ang asukal. Punan ang isang malaking lalagyan na may lebadura, tulad ng sa isang lalagyan ng isang maliit na sukat, kung lumalaki ito sa dami, maaari itong "makatakas".
2. Ilagay ang lebadura sa isang mainit na lugar, magbabad sa loob ng dalawang araw. Upang mapahusay ang pagbuburo, ihalo sa proseso ng isang beses o dalawang beses. Handa ang Sourdough kung lumitaw ang isang maasim na lasa.
3. Magdagdag ng harina, asukal, malt, tubig at mga pasas sa lutong base. Ipilit ang cheesecloth sa isang mainit na lugar.
4. Pagkatapos ng 48 oras, alisan ng tubig ang likido, na kung saan ay isang batang puting kvass mula sa harina ng rye, magdagdag ng isang maliit na pulot o asukal sa loob nito, muling igiit sa ilalim ng gasa, ngunit nasa ref.
5. Ang isa o dalawang araw ay sapat na.

Gamitin muli ang natitirang pampalapot, pagdaragdag ng malt, harina at asukal sa bawat oras.

Paano magluto ng rustic kvass

Upang makakuha ng isang kvass na inihanda ayon sa isang rustic na recipe, pre-dry ang tinapay na hiniwa.

• tinapay ng tinapay ng rye;
• 4-5 litro ng tubig na kumukulo;
• 100 g ng asukal;
• lebadura sa isang halagang 25-30 g;
• 50 g ng mga pasas, isang maliit na halaga ng mint.

1. Ilagay ang mga crackers sa isang kawali, ibuhos ang tubig.
2. Ipilit ang halos tatlong oras. Pagkatapos ay i-strain ang likido, magdagdag ng lebadura at asukal. Gumamit ng mga pasas at mint kung nais.
3. Matapos ang 6-7 na oras ng pagbuburo, kapag ang mga foam ng inumin, muling pilitin muli. Magdagdag ng asukal ayon sa ninanais.

Ang mga pakinabang at pinsala ng rye flour kvass

Ano ang kapaki-pakinabang na rye kvass

Ang Rye kvass ay ginagamit hindi lamang para sa layunin ng pumawi ng uhaw, ngunit din para sa pag-iwas sa sakit, at din bilang isang produkto ng diyabetis. Ang inumin ay nakakatulong upang mapupuksa ang kakulangan sa bitamina, may isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, normalize ang metabolismo, nagpapabuti ng kagalingan.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may gastritis na may mababang kaasiman. Inirerekomenda na kumuha ng mahina na kaligtasan sa sakit, pag-andar ng puso. Ang mga sangkap ay may positibong epekto sa enamel ng ngipin, tulungan mapupuksa ang dysbiosis, pagbutihin ang kondisyon na may hypertension, alisin ang katawan ng mga karamdamang cells. Ang inumin ay hindi lumalabag sa mga resulta na nakuha sa diyeta.

Sa pagpapakilala ng produkto sa diyeta, mental at pisikal na stress, pagkapagod, kahinaan, heartburn ay tinanggal. Pagkatapos gamitin, ang pantunaw ay normal, gumagana ang gawain ng mga bato, atay, at pangitain. Ang mga positibong pagbabago sa istraktura ng dugo ay sinusunod, tinanggal ang mga toxin.

Ang mga positibong katangian ng kvass ay nagbibigay-daan sa paggamit nito sa mga sakit ng balat, cardiovascular system. Sa tulong nito, posible na alisin ang mga blackheads, linisin ang balat mula sa mga freckles.

Contraindications at pinsala

Huwag uminom ng inumin sa mga driver, sapagkat naglalaman ito ng isang maliit na porsyento ng alkohol. Ang produkto ay kontraindikado sa panahon ng pagdadala, pagpapakain sa bata, mga bata na wala pang pitong taong gulang. Dapat mong tanggihan na kumuha ng isang ulser, gastritis.

Mahirap ma-overestimate ang mga benepisyo ng kvass na ginawa sa bahay mula sa rye flour. Ang komposisyon ay kinakatawan ng maraming mga mineral at amino acid, bitamina. Ginagamit ang produktong gawang bahay para sa mga layuning panggamot. Kumakain ka lang ng inumin na masarap sa panlasa at sa parehong oras ay nagpapagaling at saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroong ilang mga kontraindikasyong dapat isaalang-alang, gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay kayang tumanggap ng katamtaman.