Paano magluto ng lasagna sa bahay - 5 hakbang-hakbang na mga recipe

Ang pinalamanan na Lasagna sa oven ay isang tradisyunal na ulam na Italyano na tanyag sa labas ng Mediterranean. Sa klasikal na kahulugan, ang ulam ay binubuo ng tatlong sangkap - pasta sa anyo ng mga sheet, sa pagitan ng kung saan mayroong isang pagpuno, isang espesyal na creamy sauce at hard cheese.

Ang mga tindahan ay nagbebenta ng isang malaking bilang ng mga semi-tapos na lasagna ng Italya. Ito ay sapat na upang buksan ang packaging at magpainit. Gayunpaman, mas mahusay na malaman kung paano magluto ng lasagna sa oven sa bahaysa pamamagitan ng paglalagay sa pagitan ng pasta ay iniiwan ang pagpuno sa iyong panlasa. Ang mga madre ay gumagamit ng nilagang gulay, karne o manok na tinadtad na karne, kabute, kahit na isda bilang mga additives.

Mga kapaki-pakinabang na tip bago magluto

1. Ang mga tradisyonal na keso ay parmesan, ricotta, mozzarella.
2. Ang isa sa mga pinaka masarap na toppings ay isang halo ng ground beef at baboy.
3. Mas mainam na magluto ng lasagna sa mga makapal na may pader na pinggan para sa pantay na baking sa oven. Tandaan na grasa ang amag na may langis ng oliba.
4. Ang pagpapatigil ng mga sheet ng pasta ay mas mahusay na tatawid, upang ang natapos na ulam ay mas malakas at mas madaling maputol.
5. Ang sarsa ng specialty ng Bechamel ay isa sa mga pangunahing sangkap ng klasikong Lasagna na ito. Paano ito gawin, sasabihin ko sa ibaba.

Ang recipe ng sarsa ng Bechamel

• Mantikilya - 20 g.
• Wheat flour - 25 g.
• Asin - 1 pakurot.
• Gatas (3.2% fat content) - 400 ml.
• Ground nutmeg - kalahating kutsarita.

1. Naglagay ako ng gatas sa kalan. Hindi ako nagdadala sa isang pigsa, magpainit lamang. Tinatanggal ko mula sa apoy.
2. Nalunod ako ng mantikilya sa isang kasirola. Maliit ang apoy. Patuloy na pukawin, upang hindi masunog.
3. Ibuhos ang harina sa tinunaw na mantikilya. Sa napakabilis na aktibong paggalaw na may isang whisk, naghahalo ako sa isang homogenous na masa. Magaan na magprito.
4. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas. Gumalaw ako. Ang temperatura ng hotplate ay nasa minimum. Hindi dapat magkaroon ng mga bugal.
5. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, dalhin ko ang sarsa sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Tinatayang oras ng pagluluto - 5 minuto. Sa dulo magdagdag ako ng asin at ground nutmeg.

Ang Bechamel ay magiging isang mahusay na dressing para sa totoong lasagna ng Italya.

Klasikong italian recipe

• Nagsisimula ako sa pangunahing bagay - mga toppings ng lasagna. Nililinis ko ang mga gulay at naligo sa tubig. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran, gupitin ang kintsay sa manipis na mga plato. Tinatanggal ko ang alisan ng balat sa mga kamatis, gupitin. Maingat ako at bahagyang pinutol ang ham sa mga straw.
• Pinainit ko ang langis ng oliba sa isang kasirola. Itinapon ko ang mga sibuyas na may bawang. Gumalaw ako at nilagang 1.5 minuto. Mamaya magdagdag ako ng kintsay at karot. Gumalaw at magluto sa medium heat para sa 5-6 minuto.
• Inilagay ko ang forcemeat sa kawali. Nagprito ako ng 4 na minuto na may isang pinaghalong gulay, dahan-dahang pagdurog sa maliliit na piraso. Matapos ilagay ang ham.
• Kapag ang forcemeat ay browned, pagkuha ng isang light brown shade, magdagdag ng alak. Carcass 10 minuto bago sumabog ang lahat ng likido mula sa mga gulay. Hindi ko takpan ang kawali ng takip.
• Magdagdag ng mga kamatis, paminta, asin. Itinakda ko ang temperatura ng burner sa minimum at ang carcass 30-40 minuto. Sinara ko ang takip.
• Kumuha ako ng isang baking dish (mas mabuti parisukat). Pinahiran ko ang ilalim ng sarsa. Ikinakalat ko ang mga natapos na sheet, alternating sa dressing ng karne at Bechamel. Patubig ang huling layer na may maraming sarsa at garnish na may gadgad na keso.
• Pinapainit ko ang oven sa 180 degrees. Ipinapadala ko ang form na may isang mabangong pinggan na multi-layer upang magluto ng 40 minuto.

Maaaring ihain ang Lasagna na may mga sariwang tinadtad na halamang gamot.

Paano magluto ng lasagna sa isang mabagal na kusinilya

• Pagpapaso - 500 g.
• Sibuyas - 1 maliit na bagay.
• Mga Karot - 1 piraso.
• Langis ng gulay - kalahati ng isang kutsara.
• Tomato paste - 2 malaking kutsara.
• Bechamel - 250-300 g.
• Bawang - 2 cloves.
• Handa na Lasets Sheets - 200 g.
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Pagluluto ng pagpuno sa kawali. Una, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas at karot sa langis.
2. Inilagay ko ang tinadtad na karne, malumanay na pukawin. Magprito hanggang malambot. Pagkatapos kong maglagay ng 2 kutsara ng tomato paste, tinadtad na bawang. Hindi ko nakakalimutan ang asin at paminta. Naghahalo ako. Carcass sa medium heat para sa 5-10 minuto.
3. Pinahiran ko ang ilalim ng tangke ng multicooker na may langis. Ipinagkalat ko ang sheet ng kuwarta sa pinakadulo. Inilagay ko ang pagpuno sa itaas at grasa ang handa na sarsa na Bechamel.
4. Paulit-ulit kong ulitin.
5. Itinakda ko ang operating mode na "Paghurno". Ang oras ng baking ay 1 oras.
6. Upang maingat na alisin ang tapos na lasagna, gumagamit ako ng isang steaming grid.

Oven pita lasagna na may manok at kabute sa oven

• Puno ng manok - 500 g.
• Mga Champignon - 300 g.
• Mga sibuyas - 250 g.
• Mga kamatis - 750 g.
• Armenian lavash - 3 piraso.
• Hard cheese - 300 g.
• Asin, paminta sa lupa - tikman.
• Bechamel - 250-300 g.
• Langis ng gulay - 2 kutsara.
• Asin, paminta sa lupa - tikman.

1. Naglinis ako at pinutol ang sibuyas. Pagpapadala sa isang malaking kasanayan. Fry sa langis hanggang sa transparent. Magdagdag ng mga kamatis na gupitin sa halves ng mga lupon. Stew gulay hanggang malambot. Sa pagtatapos, nakatulog ako ng itim na paminta at asin.
2. Kasabay nito, sa isa pang pan nagprito ako ng mga piraso ng medium-sized na fillet ng manok. Panahon na may paminta, asin. Inilagay ko ang natapos na filet sa isang mangkok.
3. Ang mga kalamnan ay ipinapadala sa kawali sa susunod. Ang mga kabute ay dapat hugasan muna at gupitin. Stew cut hiwa na may paminta at asin.
4. Naghuhumos ako ng keso sa isang pinong kudkuran.
5. Pinahiran ko ang baking dish na may langis. Naglagay ako ng lavash Armenian, pinuslit ng sarsa, na sinundan ng passivation ng kamatis-sibuyas. Pagkatapos ay darating ang oras ng manok at kabute. Nagbubuhos ako ng keso. Inuulit ko ang mga layer.
6. Nagtatakip ako ng lavash sa itaas. Ibuhos ang sarsa, budburan ang gadgad na keso.
7. Sa isang preheated oven hanggang 190 degree ipadala ang baking dish. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 15-20 minuto.

Minced zucchini lasagna

• Zucchini - 2 piraso ng medium size.
• Minced meat - 700 g.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Mga Karot - 1 piraso.
• Bell paminta - 1 maliit na bagay.
• Tomato - 1 piraso.
• Dutch keso - 350 g.
• Langis ng gulay - 1 kutsara.
• Mantikilya - 20 g.
• Bechamel - 250 g
• Asin sa panlasa.

1. Nagsisimula ako sa karaniwang passivation ng gulay ng mga sibuyas at karot. Nagprito ako hanggang sa gintong brown na sibuyas.
2. Pagkatapos kong magdagdag ng kamatis at paminta. Naghahalo ako. Inilabas ko ito sa loob ng 5-7 minuto sa paglipas ng medium heat.
3. Kasabay nito, nagpainit ako at pinapalambot ang tinadtad na karne sa isa pang kawali. Pepper, asin. Ang bangkay sa isang kalahating handa na estado.
4. Ang paghahalo ng passivation sa tinadtad na karne.
5. Fry zucchini na may kaunting asin. Ang keso ay hadhad sa isang kudkuran at itabi.
6. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya.
7. Ipinakalat ko ang mga produkto tulad ng sumusunod: pritong zucchini, tinadtad na karne, Bechamel, gadgad na keso. Gumagawa ako ng isang disenyo ng multilayer. Nagbuhos ako ng maraming keso sa itaas.
8. Ipadala sa oven para sa 35-45 minuto sa 180-200 degrees.

Orihinal na pasta recipe

• Macaroni - 300 g.
• Tubig - 2.5 l.
• Minced manok - 400 g.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Mga Karot - 1 gulay na ugat.
• Bawang - 3 cloves.
• Matamis na paminta - 1 maliit na bagay.
• Asukal - 1 maliit na kutsara.
• Mga kamatis - 4 na piraso.
• Basil, perehil, dill - 1 sprig.
• Langis ng oliba - para sa passivation.
• Asin, paminta - sa panlasa.
• Bechamel - 250 g
• Mantikilya - 1 kutsara.
• Hard cheese - 100 g.

1. Kinuha ko ang kawali. Nagbuhos ako ng 2.5 litro ng tubig. Asin at dalhin sa isang pigsa. Inilagay ko ang pasta sa tubig na kumukulo. Gumalaw upang hindi magkadikit. Nagluto ako ng 7-10 minuto (ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasulat sa pakete at nakasalalay sa uri ng pasta).
2. Manipis na tumaga ang sibuyas, bawang ay dumaan sa isang espesyal na pindutin. Pinuputol ko ang mga karot sa isang kudkuran.
3. Sinilip ko ang mga kamatis at pinutol ito sa mga maliliit na bahagi, paminta - sa mga hiwa, pagkatapos na silipin ang mga ito mula sa mga buto.
4. Kuskusin ko ang keso, pinong pino ang tinadtad na gulay.
5. Pinirito ko ang bawang at sibuyas sa isang kawali kasama ang mga gadgad na karot. Pagdaan ng 5-7 minuto. Gumalaw ako, hindi pinapayagan ang pagkasunog ng pagkain. Pagkatapos ay inilagay ko ang paminta sa kampanilya. Nagluto ako ng 1-2 minuto at idagdag ang pangunahing sangkap - tinadtad na karne. Asin at paminta. Ang bangkay ay 10 minuto. Sa dulo magdagdag ako ng mga kamatis at asukal na asukal. Pinagpapatay ako ng 8 minuto, tuluy-tuloy na nakakasagabal.
6. Nag-grasa ako ng isang malalim na baking dish na may mantikilya. Nagbuhos ako ng isang espesyal na sarsa na inihanda nang maaga. Ang mga sumusunod ay ang pasta (1/3 ng kabuuang), pagkatapos - ang pagpuno ng lasagna. Pumalit ako ng mga layer, pagbubuhos ng sarsa sa itaas at pagwiwisik ng keso.
7. Pinapainit ko ang oven sa 180 degrees. Nagpapadala ng pasta lasagna upang magluto ng 25 minuto.

Nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng lasagna ay nakasalalay sa mga produktong ginamit. Ang isang klasikong ulam na Italyano ay inihanda sa pagdaragdag ng isang malaking bilang ng mga sangkap (lalo na sa pagpuno), na ginagawang mahirap makalkula nang tumpak.

Ang average na nilalaman ng calorie ng lasagna na may isang maliit na halaga ng tinadtad na baboy na halo-halong may mga kamatis, sibuyas, sili,

. Ang halaga ng enerhiya ng mga indibidwal na mga recipe na may isang malaking halaga ng karne ay umaabot sa 300 kcal / 100 g.

Magluto ng lasagna gamit ang iba't ibang mga toppings. Masisiyahan ang mga kamag-anak sa iyong mga pagsisikap sa pagluluto. Buti na lang!