Ang mainam na capelin: kung gaano masarap at malusog ito ay lutuin ito sa oven

Ang sariwang frozen na capelin ay madaling ihurno sa oven, hindi na kailangang linisin, bukod dito bukod ito, ngunit gupitin, at isang tiyak na aroma ay madaling neutralisado ng lemon. Ngunit, sa kabila ng payo ng mga nakaranas na chef, mas mahusay pa rin itong matunaw - kung gayon mas magiging kaaya-aya.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang paghahanda ay simple. Thaw capelin - unti-unti, iniiwan ito sa mesa ng kusina o sa istante ng ref. Pagkatapos ng lasaw, banlawan at tuyo na may isang tuwalya (papel o tela). Upang buksan ang tiyan gamit ang gunting sa kusina, kunin ang mga insides, mas maginhawa na tanggalin ang itim na pelikula na may isang tuwalya ng papel. Ang mga pino, mga ulo ay maaaring iwanang (lahat ay nakasalalay sa recipe).

Para sa apat na servings, 500 gramo ng mga isda, ilang mga pampalasa ng isda, isang lemon ay sapat. Iba pang mga reseta ng reseta. Ngayon capelin ay ibinebenta sa anumang anyo - parehong sariwang nagyelo at sa vacuum packaging. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa timbang na isda, bumili ng isa na may mas kaunting mga kristal ng yelo, ngunit mas mahusay na dalhin ito na nakabalot na may tiyak na buhay sa istante.

Bago lutuin, ang capelin ay gaanong hadhad na may asin, greased na may langis o adobo alinsunod sa recipe. Ang isang baking sheet ay natatakpan ng isang sheet ng langis na parchment o foil, ang mga isda ay kumakalat dito. Hindi katumbas ng halaga na panatilihin ang capelin sa oven sa loob ng mahabang panahon, sapat na ang 30 minuto. Itakda ang temperatura sa paligid ng 180-200.

Masarap at makatas na recipe para sa capelin sa oven sa foil

Tinimplahan nang mabuti ang isda gamit ang langis, asin, sariwang paminta sa lupa, ilagay sa foil para sa pagluluto ng hurno. Ilagay ang mga sibuyas nang higit pa. Sa ilalim ng proteksyon ng foil, ang juice ay hindi sumingaw, ngunit pinapagbinhi ang capelin, na nagbibigay ng lahat ng panlasa.

• Sa gabi, alisin ang capelin mula sa freezer. Mag-iwan sa mesa o ilagay sa istante ng ref.
• Linisin ang mga lasaw na isda: gupitin ang tiyan na may gunting para sa pagputol, alisin ang mga insides. Alisin ang itim na pelikula na may isang tuwalya ng papel o napkin. Gupitin ang mga palikpik, banlawan ng malamig na tubig.
• Linya ang hulma gamit ang foil upang maaari mong balutin ang mga isda. I-chop ang malalaking bombilya na may kalahating singsing, maliit na may mga singsing. Ilagay ang mga sibuyas sa ilalim ng amag, asin, paminta, magdagdag ng ilang patak ng pino na langis.
• Ilagay ang capelin sa tuktok ng sibuyas (lagyan ng grasa ito ng asin, sariwang lupa paminta, pagkatapos ay amerikana sa magkabilang panig na may langis). Magdagdag ng buong sanga ng dill. Sumali sa mga gilid ng foil.
• Painitin ang oven, itakda upang maghurno ng mga 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, buksan ang foil upang ang capelin ay browned.

Inihaw na capelin sa isang oven sa isang baking sheet

Ang Capelin ay sa halip ay madulas, kaya madalas na pinirito sa oven na walang langis, at ang baking sheet ay natatakpan ng isang sheet ng pergamino.

• 1 kg ng sariwang frozen na isda;
• 100-120 ml ng pino na langis;
• pampalasa, sariwang lupa itim na paminta, asin sa panlasa.

• 250 g kulay-gatas;
• 4 na sanga ng dill;
• 4 na tangkay ng berdeng sibuyas;
• 15 ML ng lemon juice.

1. Matunaw ang isda ng mabagal - alisin ito nang maaga mula sa freezer. Gut, banlawan ng malamig na tubig, tuyo.
2. Magaan na rehas na may asin, grasa na may langis ng gulay. Maglagay ng isang sheet ng pagluluto ng pergamino sa isang baking sheet. Ilagay ang handa na capelin dito, ipadala sa isang mainit na oven sa loob ng 20 minuto.
3. Ihanda ang sarsa: i-chop ang mga tangkay ng mga sibuyas at sprigs ng dill. Pagsamahin ang kulay-gatas na may tinadtad na damo, panahon na may lemon juice, sariwang lupa paminta, at asin sa panlasa.
4. Ilagay ang pritong isda sa mga plato at ihain nang hiwalay ang sarsa ng kulay-gatas.

Masarap na capelin na may patatas at gulay

Ang patatas, sibuyas at kamatis ay mahusay na pinagsama sa mga isda. Ang mga gulay ay kailangang ma-tinadtad, tinimplahan ng pampalasa at pinong langis.

• 700-800 g ng capelin;
• 300-400 g ng patatas;
• 80-90 g ng sibuyas;
• 120-130 g ng mga kamatis;
• 80 ML ng pinong langis.
• 2 pinch ng pampalasa para sa mga isda;
• lemon
• gulay sa iyong paghuhusga;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

1. Maghanda ng capelin: lasaw sa temperatura ng silid, gat at banlawan ng malamig na tubig. Patuyuin sa isang papel o tuwalya ng tela.
2. I-chop ang mga sibuyas, mga kamatis sa mga singsing, at patatas sa manipis na hiwa.
3. Sa ilalim ng form, ilagay ang patatas, pagkatapos sibuyas at kamatis, iwiwisik ng pinong langis.
4. Gumawa ng isang atsara: pagsamahin ang lemon juice na may langis ng gulay, paminta, asin, magdagdag ng pampalasa. Grate capelin na may atsara, ilagay sa mga gulay, ipadala sa oven na preheated sa 180 ºC. Maghurno sa loob ng 20-25 minuto.

Mabilis na recipe na may mga sibuyas at mayonesa

Ang mayonnaise ay ginagamit sa recipe - mahalaga na malambot at mababa ito sa taba. Kung nais mong makatipid sa mga calorie, lutuin mo mismo.

• 1 kg ng capelin;
• 200 g mayonesa;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 20-30 ml ng pinong langis;
• 10 g ng asin;
• 5 g ng sariwang lupa itim na paminta.

1. Thaw capelin, tanggalin ang mga panloob na nilalaman, banlawan ng malamig na tubig, i-tap ang dry na may mga tuwalya ng papel o mga tuwalya. Ang asin, paminta, tumayo ng 15 minuto (maaari mong ilagay ito sa ref).
2. Linya ng isang pan o baking sheet na may langis na sheet ng pergamino. Ikalat ang sibuyas dito (tinadtad ng mga singsing), ilagay ang layer ng isda sa itaas, pagkatapos ay pantay na ilapat ang mayonesa. Painitin ang oven, maghurno ng 25-30 minuto.

Ang mga kagiliw-giliw at orihinal na pinggan mula sa capelin sa oven

Ang lahat ng mga recipe ay nagbibigay-kasiyahan, ngunit hindi mabigat. Halimbawa, isang bukas na pie, nakapagpapaalaala ng pizza o isda, na dati nang nagmamartsa sa toyo na may curry powder.

Nagmulay si Capelin sa toyo

Marinade - toyo na may pampalasa. Mahalagang idagdag ito sa mga isda sa pinakadulo simula ng pagluluto, dapat itong magkaroon ng oras upang magbabad sa mga aroma.

• 500 g ng capelin;
• 2 tbsp. kutsara ng toyo;
• 3 g curry powder;
• 2 g ng butil na asukal;
• 1 pakurot ng itim na paminta;
• 1 tbsp. isang kutsara ng pinong langis.

1. Maghanda ng soya marinade: magdagdag ng kari, paminta, isang maliit na asukal sa sarsa.
2. Thaw capelin sa gabi, banlawan, tuyo, gat. Tiklupin sa isang lalagyan, idagdag ang atsara, ihalo nang mabuti. Upang mapanatili ang 25-30 minuto.
3. Takpan ang baking sheet na may isang oiled sheet ng pergamino, ilagay ang adobo na isda.
4. Maghurno ng mga 25 minuto sa 190 degrees.

Buksan ang pie capelin

Kapag luto na ang cake, ilagay ito sa isang malaking plato, gupitin sa hiwa ang laki ng isang palad.

• 400-500 g ng purified capelin na walang ulo;
• 3 itlog;
• 25 g mantikilya;
• 80 g ng mga sibuyas;
• opsyonal na berdeng gisantes;
• 300 g makapal na kulay-gatas;
• 200 g ng gadgad na keso;
• pinong langis;
• sariwang lupa itim na paminta;
• ang asin.

• 4 tbsp. kutsara ng harina;
• ½ kutsarita ng asin;
• 120 g mantikilya;
• 40 ML ng tubig.

1. Ihanda ang kuwarta: giling ang harina na may mantikilya at asin, ibuhos ang tubig. Masikip ang kuwarta, ilagay sa refrigerator, pambalot ng plastik na pambalot o bag. Tumayo nang kalahating oras.
2. Alisin ang masa mula sa ref at roll. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet (o magkaroon ng amag), lamog at i-chop ng tinidor. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto.
3. Ihanda ang pagpuno: kayumanggi ang sibuyas sa mantikilya, asin ang kulay-gatas, paminta, idagdag ang mga itlog, matalo nang maayos.
4. Ilagay ang mga isda sa masa, sibuyas na pinirito sa itaas, ibuhos ang lahat ng may whipped sour cream.
5. Maghurno ng isang bukas na pie sa kalahating oras sa isang preheated oven. Pagwiwisik ang pagpuno sa mga chips ng keso humigit-kumulang sa 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.

Nutritional halaga at calorie na nilalaman ng capelin

Ang mga isda ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, binubuo ito ng mga protina at taba. Mga katangian ng nutritional halaga ng inihurnong capelin:

Makinabang at makakasama

Ang Capelin ay maaaring ituring na isang pagkaing isda. Mas mainam na kainin ito nang buo nang hindi inalis ang mga buto mula sa sapal, dahil nasa kanila na naglalaman sila ng maximum ng kapaki-pakinabang na mineral, tulad ng calcium at posporus.

Bago idagdag ang capelin sa diyeta, isaalang-alang ang sumusunod: kahit na ang pinaka malusog na pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi o hindi pagpaparaan ng indibidwal.

Mga kapaki-pakinabang na tip at kawili-wiling impormasyon.

Ang Capelin ay mabilis na inihaw, ngunit ang iba pang mga sangkap ay maaaring mas matagal upang lutuin. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong magluto ng mga hakbang mula sa mga recipe.

Ang pangunahing halaga ng capelin ay wala sa kanyang balakang, ngunit sa tagaytay, mga buto at buntot. Naglalaman ang mga ito ng "reserbang" ng pinakamahalagang calcium at posporus. Upang makuha ang mga sangkap na ito mula sa bituka - kumain sila ng isda na may mga bato.

Upang ayusin ang isang napakagandang hapunan sa bahay para sa 4-5 na tao mula sa capelin lamang ay totoo. Banlawan ang mga isda (dati na lasaw), gat ito at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, magpatuloy alinsunod sa recipe - magbabad sa atsara o simpleng rehas na may asin at langis, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, kamatis, budburan ang pampalasa. Ipadala sa isang mainit na oven, pagkatapos ng 25-30 minuto ay handa na ang ulam. Maaari kang kumain kasama o walang isang ulam - palaging magiging masarap ito.