Paano magluto ng sea bass sa isang kawali nang masarap

Ang bass ng dagat, kung lutong luto, ay magiging isang marangyang dekorasyon para sa anumang mesa. Ang karne nito ay malambot, at isang masarap na aroma na hindi pangkaraniwan para sa iba pang mga uri ng isda sa dagat ay masisiyahan ang anumang gourmet. Ang pangunahing bagay ay masarap lutuin ang sea bass sa bahay, kahit isang baguhan sa pagluluto ang magagawa nito.

Ang pinalamig na bass ng dagat ay kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina at taba na may maliit - lamang tungkol sa 140-150 kcal bawat 100 gramo ng calorie.

Kung hindi ka pa nagluluto ng bass ng dagat, tandaan na ang mga palikpik ay sapat na matalas at ang tuktok ay naglalaman ng lason, kaya ang isang iniksyon sa fin na ito ay maaaring maging sanhi ng pamamaga. Isaalang-alang ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe.

Paano maghanda ng sea bass para sa pagprito

Ang bass ng dagat, tulad ng anumang iba pang mga isda, kami:

1. Hugas sa malamig na tubig.
2. Maghintay tayo hanggang sa maubos ang tubig, o mababad sa isang napkin.
3. Nililinis namin ang mga kaliskis.
4. Gupitin ang mga palikpik at buntot.
5. Alisin natin ang mga insides gamit ang itim na pelikula sa paligid.
6. Hatiin sa tatlo o apat na bahagi, maginhawa para sa pagprito.
7. Pumili ito.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng paminta;
• 1 kutsarita ng rosemary;
• Ang katas ng kalahating lemon.

Sa maraming mga tindahan mahahanap mo ang isang handa na halo ng mga pampalasa para sa pinirito na isda - ito ay isang mahusay na pagkakataon upang gawing simple ang gawain.

Paghaluin ang mga piraso ng perch na may marinade sa isang malalim na lalagyan, takpan ng isang takip at iwanan ng kalahating oras. Hindi pinahihintulutan ng pag-atsara ang mga piraso upang masunog sa kawali o magkahiwalay. Salamat sa lemon juice, ang karne ay magiging malambot, at ang rosemary ay bibigyan ng isang pinong aroma ng mga sariwang halamang gamot. Maraming mga eksperto sa culinary ang nagpapayo bukod pa sa pagdaragdag ng isang clove ng bawang, pino na tinadtad o tinadtad sa pamamagitan ng pindutin ng bawang.

Upang gawin ito, pagkatapos ng paglilinis ng isda ay dapat nahahati sa dalawang bahagi kasama ang gulugod, gat at alisin ang tagaytay. Grind ang mga nagreresultang piraso, at maaari kang magprito.

Ang recipe ng klasikong Pagprito

Ito ay mas maginhawa upang magprito ng perch sa mga hiwa, ngunit kung ang laki ng kawali ay nagbibigay-daan, magagawa mo itong buo. Mag-ingat ka lamang kung nagprito ka ng buo, huwag kalimutang putulin ang mga gills, kung hindi man ang mga isda ay magiging mapait.

• Init ang kawali gamit ang langis ng gulay.
• Mga tinapay na tinapay sa harina.
• Ikalat sa isang kawali at magprito sa bawat panig.

Mas mainam na magprito ng perch sa medium heat nang hindi tinatakpan ang pan na may takip. Tumatagal ng halos 5 minuto upang makabuo ng isang gintong crust. Kung nais mo ang crust ay crispy, magprito sa mataas na init, pag-on sa apat na beses.

Ang bass ng dagat ay mahusay na inihanda kapwa sa isang maliit na halaga ng langis at sa malalim na taba. Gayunpaman, kung ikaw ay malalim na pinirito, ilagay ang mga natapos na piraso hindi sa isang ulam, ngunit sa mga tuwalya ng papel - kaya ang labis na langis ay masisipsip sa kanila at hindi masisira ang lasa ng isda.

Paano grill dagat bass

Pinipili namin ang bass ng dagat, sa parehong paraan tulad ng para sa pagprito sa isang ordinaryong kawali, magdagdag lamang ng isang maliit na langis ng gulay. Maaari kang mag-eksperimento at pampalasa ng pinggan sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsarita ng pulot sa pag-atsara o pagtula ng tinadtad na dill at perehil sa tiyan ng mga isda.

Paano magluto:

1. Pinagsasalamin namin ang grill at dalhin sa isang estado kung saan hindi na nakikita ang sunog, at ang mga uling ay medyo mainit pa.
2. Ilagay ang mga piraso ng perch sa grill.
3. Dahil ang dagat bass ay hindi nangangailangan ng mataas na temperatura para sa pagprito, kailangan mong i-on ang mga piraso nang mas madalas.
4. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may lemon juice at maglingkod nang mainit.

Fry sea bass sa batter

Upang magprito ng bass ng dagat sa batter, kakailanganin mo:

• carcass ng sea bass;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 kutsarita ng paminta;
• 1 kutsarita ng rosemary;
• juice ng kalahating lemon;
• 2 itlog
• 1 tasa ng harina.

Pagluluto:

1. Gupitin ang perch at adobo, tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay basagin ang mga itlog sa isang malalim na plato, iling, pagdaragdag ng isang pakurot ng paminta at asin. Ibuhos ang harina sa isa pang malalim na plato.
2. Pinainit namin ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay, 2-3 tablespoons. Kunin ang mga piraso ng perch, isawsaw sa itlog, roll sa harina, at kumalat sa isang kawali. Subukan upang ang mga piraso sa kawali ay hindi pisilin ang bawat isa, kung hindi man sila magkasama.
3. Magprito hanggang ginintuang kayumanggi, maglingkod kasama ang mga halamang gamot.

Ang bass ng dagat ay isang malusog at masarap na paggamot para sa mga connoisseurs ng mga pinggan ng isda. Subukan ang isa sa mga recipe na ito at makita para sa iyong sarili!