Paano magluto ng pizza sa oven - 4 na mga recipe ng sunud-sunod

Pizza ... Huwag makahanap ng isang taong hindi pamilyar sa kanya. Ang isang ulam ng iba't ibang uri ng masa, na may isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagpuno, nanalo siya ng maraming mga puso. At mahilig ako sa pizza. Ang gusto ko lang ay isang lutong pinggan na niluto ng bahay sa oven.

Kapag naghahanda ng pagkain para sa aking pamilya, sinisikap kong isaalang-alang ang nilalaman ng calorie na pagkain at handa na pagkain, dahil gusto kong kumain ng maayos at balanseng ang aking pamilya. Ang pizza ay walang pagbubukod, ang nilalaman ng calorie na kung saan ay nakasalalay sa uri ng masa at toppings, kaya kailangan nilang isaalang-alang kapag pinaplano ang menu.

Manipis na klasikong pizza - hakbang-hakbang na mga tagubilin

Ang manipis na pizza ayon sa klasikong recipe ay handa nang sunud-sunod sa ilang mga yugto. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta at sarsa. Mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe, 2 maliit na pizza ang lutong.

Pagluluto ng masa at sarsa

Para sa pagsubok:

• Wheat flour - 1-1,5 tasa.
• Raw itlog ng manok - 1 pc.
• Mainit na tubig - 50 ml (kung malaki ang itlog, maaari kang kumuha ng kaunting tubig).
• Ang langis ng gulay (mas mabuti oliba, unang malamig na pinindot, mas malusog ito).
• Isang kurot ng salt rock ng dagat (walang mga additives).

Para sa sarsa:

• Ang mga sariwang kamatis na may isang binibigkas na maasim na lasa (5 mga PC. Katamtamang sukat).
• Bawang (2-3 cloves).
• Basil (mas mabuti ang mga sariwang damo, ngunit gagawin ang tuyo na basil).
• Ang langis ng gulay (mas mabuti oliba, unang malamig na pinindot).
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda ng pagsubok:

1. Para sa paghahalo, kumuha ako ng isang maginhawang malalim at malawak na mangkok. Una kong sinira ang itlog doon, pagkatapos ay magdagdag ng asin at tubig. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang nabuo ang bula.
2. Susunod ay nagdaragdag ako ng langis at harina na naayos sa pamamagitan ng isang salaan (tinatayang ¾ ng tinukoy na halaga). Pinunasan ko ang kuwarta gamit ang isang tinidor. Unti-unting magdagdag ng harina.
3. Ang resulta ay isang malambot, cool na masa na madaling gumulong sa isang manipis na layer, mabilis na mga bakes at lumiliko.
4. Dahil walang lebadura sa komposisyon, hindi mo na kailangang maghintay hanggang sa bumangon - ang kuwarta na ito ay agad na handa para sa pagputol at pagluluto.

Paggawa ng sarsa:

1. Nagsisimula kami upang maghanda ng isang klasikong sarsa. Peel ang mga kamatis, upang maalis ito nang mas mabilis, gupitin ang mga prutas na pahaba sa ibabang bahagi at ilagay sa tubig na kumukulo ng 20-30 segundo.
2. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa hiwa at magtabi ng isang sandali upang ang labis na likidong dahon.
3. Ibuhos ang langis sa isang mainit na kawali.
4. Hiniwang bawang, dumaan sa isang pindutin, magprito.
5. Ilagay ang mga kamatis sa isang kawali, knead na may isang tinidor o spatula, at magprito sa medium heat.
6. Ilang sandali bago matapos ang languor, ipakilala ang pino na tinadtad na basil.
7. Alisin ang sarsa mula sa init kapag bumaba ang dami ng masa ng tomato dahil sa pagsingaw ng likido sa pamamagitan ng halos 3 beses.
8. Punasan ang mga mainit na kamatis sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang asin at pampalasa. Ang klasikong sarsa ng pizza ay handa na!

Paghahanda ng pagpuno

Ngayon ihahanda namin ang pagpuno para sa aming pizza.

• Gupitin ang sibuyas sa manipis (1-2 mm) kalahating singsing upang maluto ito nang maayos at maging malambot at matamis. Mga kamatis, sausage at olibo - singsing ang 3 mm.
• Gupitin ang mga gulay na may kutsilyo o pilasin ang mga dahon.
• Grate na keso sa isang magaspang kudkuran o gupitin sa manipis na mga hibla.
• Ang paghahanda ng pagpuno ay nagtatapos dito.

Maghurno

Nagsisimula kami sa pagluluto sa dalawang hanay.

1. Una, igulong ang kuwarta sa isang manipis na pancake at ilagay ito sa isang greased baking sheet.
2. Nangungunang may sarsa ng kamatis, budburan ang gadgad na keso, kumukuha ng kalahati ng kabuuang.
3. Maghurno ang cake sa isang preheated oven sa temperatura na 180-200 degrees sa loob ng 6-8 minuto.
4. Kinukuha namin ang base mula sa oven, inilalagay ang pagpuno at budburan ang natitirang gadgad na keso. At muli sa oven, sa oras na ito ng 10 minuto, upang ang keso ay natutunaw, at ang cake ay nagiging ginintuang.
5. Ang manipis na crust pizza ay handa na! Budburan ng mga sariwang damo, at maglingkod nang mainit.

Paano gumawa ng pizza sa isang makapal na kuwarta

Ang pagluluto ng pizza sa makapal na masa ay pareho sa manipis. Ginagawa lamang ito ayon sa isang iba't ibang mga recipe - narito ito ay sapat na para sa 2 buong pizza.

Ang katas at sarsa

Para sa pagsubok:

• Wheat flour - 2-2.5 tasa.
• Agad na lebadura - 1 tbsp. l
• Mainit na tubig - 1 tasa.
• Dagdag na langis ng oliba ng oliba - 1 tbsp. l
• Asin sa dagat ng Rock - 0.5 tsp.

Para sa sarsa:

• 2 kutsara ng tomato paste;
• 1 kutsara oregano o basil;
• 1 kutsarita ng pulang lupa paminta;
• 1 kutsarita ng langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng asin sa dagat.

Paghahanda ng pagsubok:

1. Ang paglalagay ng masa ay mas maginhawa sa isang malawak na malalim na mangkok o sa isang maliit (5 litro) kasirola. Ibuhos ang 2 tasa ng harina sa lalagyan. Magdagdag ng asin at lebadura. Paghaluin ang mga sangkap. Magdagdag ng tubig. Masikip ang kuwarta. Umalis kami ng kalahating oras, upang tumaas ito. Sinasaklaw namin ang pan na may isang mamasa-masa na tuwalya o isang takip, at inilalagay sa init.
2. Hatiin ang tumataas na masa sa 2 pantay na bahagi.
3. I-roll namin ang bawat isa sa isang manipis na pancake (pagdaragdag ng harina kung kinakailangan) at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng baking paper o may langis.

Paggawa ng sarsa:

1. Habang ang kuwarta ay namamalagi at bumangon, ihanda ang sarsa. Ang bilang ng mga sarsa ng pizza ay hindi mabibilang. Ang pagpipilian ay nakasalalay sa indibidwal na kagustuhan ng lasa ng babaing punong-abala at ang kanyang pamilya, pati na rin sa pagkakaroon o kawalan ng ilang mga sangkap at libreng oras.
2. Simpleng sarsa - recipe na may tomato paste. Ang bawat maybahay ay mayroon nito sa ref.
3. Ilagay ang pasta sa isang mangkok, magdagdag ng mga halamang gamot at paminta. Kung ang paste ay makapal, maaari mong palabnawin ito ng pinakuluang tubig. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Pagkatapos ay idagdag ang asin sa panlasa at ipakilala ang langis. Lumuhod ulit.
4. Lahat, ang sarsa ng tomato paste ay handa na, ikalat ito sa isang cake.

Ang pagpuno, kung paano at kung magkano ang maghurno

Mga sangkap para sa pagpuno:

• Pinausukang sausage - 200 g.
• Mga kamatis ng Cherry - 8 mga PC.
• Bulgarian matamis na pulang paminta - 1 pc.
• Malambot na keso - 150 g.

Paghahanda ng pagpuno:

1. Ngayon gawin ang pagpupuno. Pinutol namin ang sausage sa manipis na hiwa, peeled peppers - sa mga singsing, kamatis - sa 4 na bahagi, at tatlong keso sa isang kudkuran.
2. Ipinagkakalat namin ang pagpuno sa pizza nang arbitraryo, posible sa mga layer o sa anyo ng isang pattern, depende sa pagnanais. Budburan ng keso.
3. Maghurno ng pizza sa isang makapal na kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. Ang oven ay dapat na pinainit sa isang temperatura na 200 degrees.
4. Ang paghahatid ng mga pampalamig ay mas mahusay kaysa sa mainit, ngunit malamig din, masarap din ito.

Magarbong mga recipe

Maraming mga kababaihan ang sumusunod sa figure, ngunit, hindi nais na tanggihan ang kanilang mga sarili ng isang hiwa ng pizza, dumating sila na may mga low-calorie na mga recipe. Halimbawa, ang kuwarta ay ginawa batay sa mababang-fat fat na keso.

Kubo ng keso sa pizza na keso

• Keso ng kubo - 250 g.
• Talong ng manok - 1 pc.
• Itim na asin - isang kurot.
• Oat o barley flour - 1-2 tbsp. l
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis ng Cherry - 8 na halaga
• Malambot na keso - 150 g.
• Sariwang basil - 5-7 dahon.

1. Kunin ang cottage cheese at ang itlog. Ganap na kuskusin ang mga sangkap sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng itim na asin at isang pares ng mga kutsara ng barley o otmil. Lumuhod.
2. Ipinakalat namin ang masa sa isang silicone mat, antas ito ng isang kutsara, na nagbibigay ng hugis ng isang pancake.
3. Maghurno sa oven sa loob ng 7 minuto.
4. Habang ang kuwarta ay browned, ihanda ang pagpuno. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga singsing, budburan ang gadgad na keso, at palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil sa tuktok.
5. Ipinadala pabalik sa oven sa loob ng 10 minuto. Iyon lang, handa na ang mababang-calorie na ulam!

Ang recipe ng video

Kalabasa ng masa ng pizza

• Zucchini - 250 g.
• Asin sa panlasa.
• Itlog - 1 pc.
• Maanghang na mga halamang gamot.
• Malaking kamatis - 1 pc.
• Langis ng oliba - 1 tbsp. l
• Flour - 1 tbsp. l
• Malambot na keso - 150 g.

1. Kuskusin ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran. Gamit ang isang tuwalya ng koton, alisin ang kahalumigmigan mula sa zucchini - balutin ang masa ng kalabasa na may isang tuwalya para sa ilang minuto, ito ay sumipsip ng labis na juice.
2. Magdagdag ng isang protina ng itlog ng manok sa zucchini, isang maliit na asin, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot. Paghaluin. Ibuhos ang harina, ihalo.
3. Init ang isang kawali, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng oliba. Ipinakalat namin ang zucchini kuwarta at magprito sa katamtamang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 8 minuto.
4. Sa panahong ito, pinupuksa namin ang kamatis sa mga singsing, kuskusin ang keso. Ipinakalat namin ang mga sangkap sa base, isara muli ang takip at lutuin ang isa pang 10 minuto sa katamtamang init. Diet pizza sa zucchini ay handa na!

Nilalaman ng calorie

Ang anumang pizza ay binubuo ng dalawang sangkap - kuwarta at toppings. Ang bawat calorie ay dapat isaalang-alang nang hiwalay.

Para sa pagluluto, maraming uri ng masa ang ginagamit. Alin ang pipiliin ay isang bagay sa panlasa ng lahat. Lahat sila ay mabuti sa kanilang sariling pamamaraan.

Ang susunod na bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang mga pinuno ng mga produkto. Maaaring marami, at bawat isa ay may sariling halaga ng enerhiya.

Ang mga mahilig sa pampalasa ay dapat bigyang pansin ang nilalaman ng calorie ng ilan sa kanila.

Ang espesyal na pansin ay binabayaran sa tulad ng isang sangkap ng pagpuno bilang keso. Maraming mga uri ng produkto. Narito ang isang listahan ng mga pinakasikat na ginagamit sa pagluluto.

Alam ang nilalaman ng calorie ng lahat ng mga sangkap, maaari mong kalkulahin ang kabuuang nilalaman ng calorie ng isang ulam.

Ang pagpili ng uri ng pizza na gusto mo, ihanda ang mga kinakailangang produkto, at maaari kang magpatuloy sa pinaka kawili-wili.

Ang prinsipyo ng pagluluto ng anumang pizza ay simple. Una, ang kuwarta ay inihanda at pinagsama nang hiwalay, pagkatapos ang pagpuno ay inilatag sa ito. Pagwiwisik ng keso sa itaas at ilagay sa oven.

Iminumungkahi kong maging pamilyar sa proseso ng paghahanda ng paboritong ulam na ito nang mas detalyado gamit ang halimbawa ng isang klasikong recipe ng pizza.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Para sa baking pizza sa bahay, mas mahusay na gamitin ang kuwarta na ginawa ng iyong sarili. Ito ang tanging paraan upang makontrol ang kalidad at caloric na nilalaman ng mga sangkap.
• Lutuin ang sarsa sa iyong sarili. Handa na ang mga sarsa, pati na rin ang tomato paste, ketchup at mayonesa ay naglalaman ng mga preservatives. Sa bersyon ng bahay ay walang labis.
• Bumili ng sariwa at kalidad na mga gulay at panimpla.
• Gumamit langis ng oliba unang malamig na pinindot. Ito ang pinaka kapaki-pakinabang.
• Huwag abusuhin ang malaking halaga ng keso. Una, ito ay taba, at pangalawa, nagagawang makagambala ang lasa at aroma ng mga pampalasa na iyong ginamit.

Ang pizza sa pagluluto ay isang agham na kahit sino, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala, ay maaaring makabisado. Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng mga napatunayan na mga recipe. Unti-unti, pagkakaroon ng karanasan, maaari kang mag-imbento ng iyong sariling, mga pagpipilian sa pagmamay-ari, kasiya-siyang mga mahal sa buhay na may mahusay na pizza.