Paano magluto ng masarap at malutong na manok pilaf sa bahay

Ang manok pilaf ay isang masarap na ulam para sa hapunan o tanghalian na may maayos na lasa at isang hindi malilimot na aroma. Madaling gawin sa bahay, kung may alam kang ilang mga trick at pumili ng tamang mga produkto. Ang Pilaf na inihanda ayon sa tamang resipe ay mag-apela sa mga kabahayan, kabilang ang mga maliliit na bata.

Ang manok pilaf ay may mababang nilalaman ng calorie. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng tungkol sa 200 calories. Maaari itong maubos ng mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta. Bilang karagdagan sa mababang nilalaman ng calorie, naglalaman ito ng mga bitamina, mineral. Kasama sa komposisyon ang hibla, bitamina A, B, C, E, D, folic acid, mangganeso, magnesiyo, iron, sink. Ang paggamit ng pilaf ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pagtunaw, ay hindi nagiging sanhi ng paghihinang at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.

Paghahanda

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon. Makakatulong sila upang maiwasan ang mga pagkakamali sa pagluluto.

Pagpili ng Meat Meat

Para sa pinggan, kunin ang buong manok. Kaya, ang pilaf ay magpapalabas ng makatas at katamtamang taba. Paghiwalayin ang balat mula sa karne at i-chop sa maliit na piraso. Ang mga buto ay maiiwan sa kagustuhan.

Kung nais mong bawasan ang calories, gumamit ng fillet ng manok o dibdib. Sa ganitong mga uri ng karne ay halos walang taba at ugat. Maaari kang kumuha ng mga drumstick at hita ng manok, bibigyan sila ng juiciness.

Ang mga piraso ng karne ay pinutol sa laki ng hindi bababa sa 3 sentimetro. Kung mas gupitin mo, sila ay magiging tuyo at walang lasa. Ang karne ng manok ay luto nang mabilis, hindi hihigit sa 30 minuto.

Rice

Ang istraktura ng pila ay nakasalalay sa uri ng bigas. Maraming mga maybahay ang nagreklamo na sa pagtatapos ng pagluluto ng cereal ay nagiging sinigang. Upang maiwasan ito, kailangan mong pumili ng isang mahabang, hindi steamed rice. Ito ay pre-babad na babad sa loob ng 3-4 na oras upang bumuka. Pagkatapos hugasan ng maraming beses upang limasin ang tubig.

Mga pampalasa

Ang mga pampalasa ang susi sa matagumpay na pilaf. Mahusay para sa zira rice, turmerik, barberry, safron, coriander. Marami sa mga pampalasa na ito ay may isang tiyak na lasa at aroma. Bago idagdag, tiyak na kailangan nilang tikman. Sa mga tindahan, ang mga nakahanda na hanay ng mga pampalasa ay ibinebenta. Ang mga halamang gamot ay nakabalanse na sa kanila.

Karagdagan ng tubig

Ang tubig ay palaging idinagdag sa pilaf. Ginagawa ito para sa pagluluto ng bigas. Gayunpaman, ang isang malaking halaga ng tubig ay magiging ulam sa lugaw. Ang labis na pagpuno ay dapat iwasan. Ang pinakamainam na dami ng tubig bawat 300 g ng babad na bigas ay 1 tasa. Hindi na kailangan.

Kakulangan ng tubig ay palaging maaaring binubuo. Magdagdag lamang ng ¼ tasa sa mga nilalaman. Kung ang tubig ay dahan-dahang sumingaw, pagkatapos ay dagdagan ang init.

Cookware

Kadalasan, ang pilaf ay luto sa isang kaldero. Ito ay tulad ng isang boiler na itinuturing na isang tradisyunal na pagpipilian, sa loob nito lumiliko lalo na mabango. Kamakailan lamang, ang mga maybahay ay gumagamit ng isang mabagal na kusinilya. Sa mga gamit sa kusina, ang ulam ay hindi luto na matagal, at ang bigas ay malutong at malasa.

Kung walang multicooker o boiler, okay lang: gagawin ang isang ordinaryong palayok o kawali. Ang pangunahing kondisyon - ang mga pinggan ay dapat na may makapal na dingding, ibaba at katamtamang lalim.

Klasikong crumbly manok pilaf sa isang kawali

• Ang mga piniritong sibuyas at karot ay pinalamig sa isang kawali sa ibabaw ng daluyan ng init na may pagdaragdag ng langis.
• Manok ng kaunting pritong may gulay hanggang gintong kayumanggi.
• Ang nababad na bigas ay inilalagay sa tuktok ng manok, nang walang paghahalo ng mga nilalaman, ibuhos ang isang baso ng tubig. Pagkatapos ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa.
• Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, isara ang pan na may takip, maghintay ng 15 minuto. Nabuksan ang takip, idinagdag ang mga clove ng bawang.
• Suriin ang bigas para sa pagiging handa. Kung handa ang siryal, ihinto ang pag-init at pahintulutan ang ulam.
• Upang mababad ang lasa at ihalo ang mga aroma ng mga sangkap, kinakailangan na hayaang ma-infuse ang pila ng hindi bababa sa isang oras.

Tradisyonal na pilaf ng manok sa isang kawali

• buong manok - 500-700 g;
• mahabang kanin - 300 g;
• karot - 2 mga PC.;
• 2 daluyan ng sibuyas;
• bawang - 6-7 ngipin;
• isang kurot ng turmeric, zira, mga caraway seeds.

1. Ang manok ay pinutol, mga buto ay tinanggal.
2. Sa ilalim ng kawali, ibuhos ang isang maliit na langis, magdagdag ng karne ng manok at gulay, magprito ng ilang minuto.
3. Magdagdag ng pampalasa para sa lasa at takpan ng bigas. Ibuhos ang mga groats na may isang baso ng pinakuluang tubig. Gawin ito nang maingat upang ang mga sangkap ay hindi magkasama. Ang bigas ay dapat manatili sa ibabaw.
4. Ang bawang ay inilalagay sa dulo ng pagluluto. Magluto ng 20-30 minuto.

Masarap pilaf sa isang kaldero

• karne ng manok - 500-700 g;
• mahabang kanin - 300 g;
• 2 karot;
• 2 sibuyas ulo;
• bawang - 5-6 cloves;
• pampalasa para sa pilaf.

1. Sa isang kaldero, ang karne na may mga gulay ay pinirito para sa 5-8 minuto. Magdagdag ng pampalasa at ihalo.
2. Ang nababad na bigas ay inilalagay sa itaas ng mga nilalaman.
3. Ibuhos ang isang baso ng tubig, isara ang kaldero na may takip. Ang pag-init ay nabawasan. Matapos ang 10-15 minuto, kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw, gumawa ng mga indentasyon sa bigas at ilagay ang mga clove ng bawang.
4. Isara ang kaldero na may takip at maghintay ng isa pang 5-7 minuto hanggang sa ganap na handa.

Paano magluto ng pilaf ng manok sa isang mabagal na kusinilya

• karne ng manok - 500-700 g;
• mahabang kanin - 300 g;
• malaking karot;
• malaking sibuyas;
• bawang - 5-6 cloves;
• pampalasa para sa pilaf (turmeric, barberry, zira).

1. Sa isang mabagal na kusinilya, ang pilaf ay luto sa "Paghurno" o "Stewing" mode. Ang langis ay ibinubuhos sa mangkok, ang mga sibuyas at karot na pinutol sa isang kubo ay inilatag, na ipinasa sa loob ng 5-6 minuto hanggang sa ginintuang.
2. Ang tinadtad na piraso ng manok ay inilipat sa mga gulay, dinidilig upang tikman na may pampalasa. Paghaluin ang mga sangkap at magprito para sa isa pang 5-6 minuto.
3. Pinupuno nila ang mga nilalaman ng bigas, ibuhos ang isang baso ng tubig. Ang mabagal na kusinilya ay sarado na may takip at lutong pilaf sa loob ng 20 minuto.
4. Pagkatapos ay ilagay ang mga clove ng bawang sa bigas, ang mga nilalaman ay hindi halo. Isinara muli nila ang takip at hayaan itong cool para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin ang pag-init.

Gamit ang mga resipe na ito, ang pagluluto ng masarap na pilaf ay nakasisiguro. Ang mga rekomendasyon ay sumasalamin sa lahat ng mga nuances. Ang pinggan ay tiyak na magiging mabango, makatas at malutong.

Ang Pilaf ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, maging sa maligayang mesa. Ang mga gulay, atsara at meryenda ay maayos na kasama nito.