Paano magluto ng pilaf ng baboy sa isang kawali, kawali, kaldero, mabagal na kusinilya

Ang tunay na pilaf ay isang masarap na ulam na maaaring ihain para sa isang hapunan ng pamilya o isang maligaya na hapunan. Inihanda ito sa pagdaragdag ng iba't ibang uri ng karne, ngunit ang baboy lamang ang gumagawa ng makatas at malutong. Alam ng lahat ng mga maybahay na may mga tampok sa paghahanda ng ulam na ito. Ang kabiguang sumunod sa mga rekomendasyon, agwat ng oras, paunang pagproseso ng mga produkto ay maaaring masira ito, kaya ang lahat ng mga tip ay pinakamahusay na sinusunod.

Sa bahay, ang pilaf ay luto sa isang kawali, mabagal na kusinilya, kaldero o kawali. Ang bawat recipe ay mabuti. Halimbawa, sa isang pan ay lumiliko lalo na ang crumbly at aromatic. Ang pagluluto sa isang palayok o sa isang mabagal na kusinilya ay nagbibigay ng isang masarap na lasa. Ang Pilaf sa isang kaldero ay isang tradisyunal na pagpipilian sa oriental, ito ang kung paano sila nagluluto sa pambansang lutuin.

Ang ulam ay may mababang nilalaman ng calorie. Ang 100 gramo ng natapos na produkto ay naglalaman ng halos 250 calories. Upang mabawasan ang mga calorie, maaari kang kumuha ng isang sandalan na baboy.

Paghahanda para sa pagluluto

Upang gawing masarap ang ulam, basahin ang mga sumusunod na nuances.

• Fig. Pumili ng mahabang butil, bilog na boils at magkasama. Mas mainam na ibabad ang mga butil ng maraming butil sa malamig na tubig, palitan ang tubig nang 2 beses. Kapag nagbabad, ang bigas ay sumisipsip ng bahagi ng likido, swells, kaya mas mabilis itong magluto.
• Ang karne. Napili ang baboy na may isang maliit na halaga ng taba, labis na taba at isang matigas na balat ay pinutol. Mas mainam na kumuha ng karne na sariwa, hindi nagyelo. Mayroon itong higit pang panlasa at katas. Ang isang mahusay na piraso ay maaaring mapili sa merkado. Huwag bumili ng ganap na sandalan ng karne; sa panahon ng pagluluto ito ay magiging lipas at mawala ang katas nito.
• Mga pampalasa. Para sa pilaf seasonings ay siguradong kumuha na nagbibigay ng isang natatanging panlasa at kamangha-manghang aroma. Ang mga natipon na kit ay ibinebenta sa mga tindahan na naglalaman ng: zira, coriander, safron, barberry, tuyo na bawang, itim na paminta.
• Mga kagamitan sa mesa. Kung nagluluto sa isang kawali, kumuha ng isang malalim, malalaking lapad na mangkok na may takip. Ngayon madalas silang gumagamit ng isang mabagal na kusinilya, at maraming mga maybahay ang nagsasabing ang pinaka masarap na pila ay nakuha sa loob nito. Kung walang mga crock-kaldero at isang malaking kawali, ang isang ordinaryong makapal na dingding na malalim na pan ay angkop din. Sa kaldero nagluto sila tunay na uzbek pilaf.

Klasikong crumbly pork pilaf sa isang kawali

• Sa isang malalim na makapal na pader na kawali, ang langis na pritong ay ibinuhos at idinagdag ang mga karot na sibuyas at sibuyas, pinatuyo ng 5 minuto.
• Ang baboy ay pinutol sa mga daluyan na piraso (hindi bababa sa 2 cm, ngunit hindi hihigit sa 4 cm), na ipinadala sa mga gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5 minuto, maglagay ng pampalasa.
• Ang pre-babad na bigas ay inilalagay nang pantay-pantay sa tuktok ng pritong karne. Ibuhos ang malinis na nilalaman ng isang baso ng tubig upang ang lahat ng bigas ay nasa ilalim ng tubig. Bawasan ang apoy at hintayin ang kumukulo. Kapag kumulo ang tubig, isara ang takip at iwanan upang magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras, ang takip ay binuksan, ang bawang ay idinagdag. Ang lahat ng likido ay dapat sumingaw.
• Sinusubukan nila ang bigas para sa paghahanda, kung ito ay solid, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Kung handa, ang pagpainit ay tumigil at iginiit ng isang oras sa kalan, na sakop ng isang tuwalya.

Tradisyonal na pilaf sa isang kawali

• baboy - 600 g;
• mahabang kanin - 500 g;
• 2 daluyan ng karot;
• maliit na sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• 6-7 cloves ng bawang;
• pampalasa para sa pilaf;
• tubig - 1 tasa.

1. Sa isang kasirola, ang mga karot, sibuyas at baboy (pre-tinadtad) ​​ay pinapagpay sa medium heat.
2. 10 minuto pagkatapos ng litson, idagdag ang cereal, na inilalagay sa isang pantay na layer. Ibuhos ang tubig, huwag paghaluin, iwisik ang pampalasa. Ang likido ay dapat na ganap na takpan ang bigas. Iwanan ang sarsa gamit ang takip na sarado sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na sinusuri ang pagiging handa.
3. Sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang tubig ay nagwawalis, inilatag ang mga walang sibuyas na bawang.
4. Patayin ang apoy at iwanan upang isara ang takip.

Masarap na recipe sa isang kaldero

• mababang taba ng baboy - 600-700g;
• mahabang kanin - 500 g;
• katamtamang sukat na karot - 2 mga PC.;
• maliit na sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• ulo ng bawang - 1 pc .;
• pampalasa para sa pilaf;
• tubig - 1 tasa.

1. Sa isang kaldero, ang langis ng init at passer sibuyas at karot sa loob nito.
2. Kapag ang mga gulay ay may gintong kulay, maglagay ng mga piraso ng karne, ihalo at pampalasa.
3. Itapon ang hugasan na bigas sa itaas at punan ang mga nilalaman ng isang baso ng tubig. Isara ang takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
4. Ilagay ang bawang at hayaan ang pilaf infuse ng 2 oras. Kaya makakakuha ito ng mas maliwanag, mas puspos na lasa at aroma.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

• sirloin ng baboy na walang buto - 600-700g;
• mahabang kanin - 500 g;
• katamtamang sukat na karot - 2 mga PC.;
• 2 sibuyas;
• bawang - 1 pc .;
• zira, coriander, safron, barberry;
• tubig - 1 tasa.

1. Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya gumamit ng mga mode na "Paghurno" o "Stewing". Ipasa ang sibuyas na may mga karot sa mantikilya hanggang sa niluto ng kalahati, ilagay ang tinadtad na hiwa ng baboy.
2. Fry hanggang sa isang magaan na gintong crust ay nabuo at ang hugasan na cereal ay ibinubuhos sa tuktok.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng multicooker na may isang baso ng tubig, magdagdag ng mga panimpla at isara ang takip.
4. Lutuin sa average na 20-25 minuto, ilagay ang mga clove ng bawang sa dulo.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Siguraduhing hayaan ang inihanda na pilaf infuse para sa kalahating oras upang ang mga sangkap at pampalasa ay nagpapalit ng aroma at panlasa.
• Maaari mong dagdagan ang bilang ng mga sibuyas at karot, na magbibigay ng katas.
• Kung ang baboy ay mataba, huwag gumamit ng langis ng pagluluto. Ito ay sapat na upang putulin ang taba ng baboy at mga passer na gulay dito.
• Huwag ihalo ang mga nilalaman pagkatapos na ibuhos ang bigas. Ito ay magiging ulam sa ulam, at mawawala ang lasa nito.

Nailalim sa lahat ng mga tip at rekomendasyon, garantisado ang paghahanda ng masarap na pila. Magugustuhan siya ng lahat na malapit sa kanya at magiging isang kailangang-kailangan na ulam sa kanyang pang-araw-araw na diyeta. Bilang karagdagan sa isang maliwanag na lasa, ang pilaf ay may maraming mga nutrisyon, naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo A, C, D, E, mga elemento ng bakas - mangganeso, potasa, kaltsyum, silikon at iba pang mga mineral.