Ang atsara na may perlas barley - isang recipe para sa taglamig, sa isang mabagal na kusinilya, na may mga atsara

Ang atsara ay maaaring ihanda sa bahay sa iba't ibang mga sabaw - isda, karne, vegetarian at cereal - bigas, perlas barley at otmil. Ang Rassolnik na may perlas barley ay isang klasikong ulam ng lutuing domestic. Ang mga pangunahing sangkap ay atsara at adobo, kaya ang sopas ay may maasim na maasim na lasa.

Sa artikulo ay tatalakayin ko ang tungkol sa 7 pinakamahusay na masarap na mga recipe para sa paggawa ng adobo sa barley sa bahay, ngunit una ay ibabahagi ko ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng adobo para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato at ang tiyan. Ang pangunahing sangkap ay ang brine, isang mahusay na mapagkukunan ng yodo, protektor ng teroydeo. Ang mga atsara ay naglalaman ng mga bitamina B2 at B1, ascorbic acid. Barley barley - isang kamalig ng provitamin A na pinalalaki kaligtasan sa katawanat silicic acid, na nakikipaglaban sa pagbuo ng bato sa mga bato.

Isaalang-alang ang pinakapopular na mga recipe para sa mabango, masustansya at masarap na sopas batay sa brine at perlas barley.

Klasikong recipe para sa adobo na may perlas barley at baka

• Handa nang ihanda ang perlas barley para sa pag-atsara, upang ang labis na almirol ay lumabas dito. Banlawan nang lubusan at punan ng tubig. Nagbibigay ako ng oras upang igiit (mag-iwan ng nag-iisa sa 60 minuto) upang ang adobo ay hindi maputik.
• Nagluto ako ng karne sa isang hiwalay na kawali. Dinadala ko ito sa pagiging handa.
• Paghiwalayin ang pinakuluang karne mula sa buto. Pinutol ko ang mga piraso ng medium size.
• Sa isang mayaman na bagong inihaw na sabaw ng karne, magdagdag ng mga piraso ng karne at barley. Inilagay ko ito upang pakuluan para sa isa pang kalahating oras.
• Pinutol ko ang patatas sa hiwa at idinagdag sa sabaw.
• Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang mga karot sa isang magaspang kudkuran. Fry ang gulay na pinaghalong sa isang kawali.
• Magdagdag ng tinadtad na atsara Ang bangkay ay 8-10 minuto. Sa dulo naglagay ako ng tomato paste. Paghaluin at alisin mula sa init.
• Dahan-dahang idagdag ang nilagang homogenous na halo sa kumukulong sabaw.
• Ibuhos ko sa isang maliit na mag-asim, dalhin ang sopas sa pagiging handa, pinapanatili ito sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Asin at paminta upang tikman, palamutihan ng mga halamang gamot. Ang sopas ay handa na!

Masarap adobo na sabaw ng manok

• Groats - 70 g
• Mga karot, patatas, sariwang sibuyas - 3 mga PC.,
• Manok - 400 g
• Mga atsara (mga pipino) - 4 na mga PC.,
• Dahon ng Bay - 3 piraso,
• Langis (oliba) - 2 tbsp. l

1. Nililinis ko ang manok, inilagay ito sa kawali, ilagay sa mababang init sa loob ng 60-90 minuto. Upang gawing mas mabango at mayaman ang sabaw, idinagdag ko rin ang buong peeled na gulay sa loob nito - maliit na karot, sibuyas at dahon ng bay. Pagkatapos magluto, paghiwalayin ang karne ng manok mula sa mga buto at i-chop.
2. Habang ang sabaw ng manok ay naiwan sa aking sariling mga aparato, nakikibahagi ako sa paghahanda ng barley. Banlawan nang lubusan at ibabad sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Baguhin ang tubig, itakda upang magluto. Itinakda ko ang sunog na maliit, ang oras ng pagluluto ay 35 minuto. Kapag binabawasan ang dami ng tubig sa panahon ng kumukulo, magdagdag ng bago. Kapag handa na ang barley, banlawan ko ulit ito.
3. Nakikisali sa pagprito ng gulay. Tinadtad ang sibuyas ng pino, karot - sa bilog na hugis. Fry sa langis ng oliba. Maliit ang apoy.Patuloy na pukawin ang mga gulay upang hindi masunog.
4. Sumilip ako ng patatas, alisan ng balat at pinutol sa mga medium-sized na cubes. Idagdag sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang gadgad na atsara at pagprito sa inihanda na atsara.
5. Itinapon ko ang lutong malinis na hugasan ng mga cereal at tinadtad na karne sa hinaharap na atsara. Natikman ko, magdagdag ng paminta at asin.
6. Nagluto ako ng isa pang 15 minuto. Tapos na!

Kamangha-manghang lasa, malusog at kasiya-siyang ulam Naghahain ako sa mesa na may kulay-gatas at makinis na durog na gulay.

Lean na walang karne

• Mga Karot - 1 maliit na bagay,
• Perlovka - 100 g,
• Patatas - 3 mga PC.,
• Sibuyas - 1 ulo,
• Mga atsara - 2 piraso.

1. Lubusan kong banlawan at ibabad ang barley sa malamig na tubig. Mag-iwan ng 60-120 minuto. Pagkatapos kong magtakda magluto.
2. Hugasan ko at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin sa maliit na hiwa. Pinapiga ko ang mga karot, at pinilipit lamang ang mga sibuyas.
3. Pinutol ko ang mga pipino sa mga bilog, na dati nang nalinis ang mga ito ng mga buto at mga balat.
4. Habang handa na ang butil (dapat lumambot), ibinaba ko ang dating na peeled at pinutol ang mga gulay. Nagsisimula ako sa patatas. Matapos ang 10-15 minuto inilagay ko ang gadgad na karot, sibuyas at tinadtad na atsara.
5. Asin, magdagdag ng mga peras ng paminta. Ang pagluluto ng adobo sa mababang init.
6. Kapag luto na ang adobo, kinuha ko ang sibuyas at natulog na may mga sariwang halamang gamot.

Pagluluto ng video

Rassolnik na sopas na may barley at baboy

Ang Rassolnik sa mabangong sabaw ng baboy ay ang pangarap ng sinumang tao na umuwi pagkatapos ng kasipagan. Ang recipe ay hindi ang pinakamadali, ngunit ang resulta ay upang dilaan ang iyong mga daliri!

• Barley barley - 90 g
• Mga buto-buto ng baboy - 400 g,
• Maliit na patatas - 3 mga PC.,
• Mga atsara (pipino) - 3 piraso,
• Brine - 60 g
• Sibuyas - kalahati ng ulo,
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l.,
• Mga Karot - 2 mga PC.,
• Upang palamutihan ang ulam - perehil at dill.

1. Lubusan hugasan ang mga buto-buto ng baboy, gupitin. Nagpapadala sa kawali. Nagluto ako ng sobrang init hanggang nabuo ang bula. Bawasan ang apoy, alisin ang bula.
2. Paghahatid ng cereal mula sa labis na almirol. Magbabad at baguhin ang tubig nang maraming beses. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig at iwanan upang mag-swell.
3. Pinutol ko ang mga patatas sa maliit na cubes, alisan ng balat at pinutol ang mga sibuyas. Pinahiran ko ang mga karot na may isang kudkuran.
4. Pagluluto ng frying sa langis. Itinapon ko ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos karot. Inilagay ko ito sa medium heat at pukawin. Dahan-dahang gupitin ang mga atsara sa maliit na hiwa. Idagdag sa kawali. Carcass sa sobrang init.
5. Kapag ang sabaw para sa adobo ay luto, inihagis ko ang mga patatas. Pagkatapos ng 10 minuto ibinaba ko ang barley. Matapos kong idagdag ang natapos na pagprito kasama ang mantikilya. Paghaluin nang lubusan. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang brine.
6. Itinapon ko ang tinadtad na damo, asin at paminta upang tikman. Dinadala ko ito sa pagiging handa. Tinatanggal ko ito sa kalan at iniwan ko ang adobo ng 15 minuto lamang upang igiit.

Paano magluto ng adobo ng barley na may mabagal na kusinilya

Kapaki-pakinabang na payo. Upang hindi hiwalay na lutuin ang cereal, banlawan ito ng mabuti at iwanan ito upang magbabad nang magdamag. Sa susunod na araw, idagdag ito kaagad sa mabagal na kusinilya.

• Groats - 2 tbsp. l.,
• Mga Karot - 1 pc.,
• Patatas - 3 tubers,
• Salty pipino - 2 bagay,
• Sabaw ng karne - 2 l,
• Sibuyas - 1 maliit na ulo,
• Langis ng gulay - 1 kutsara,
• Culinary paste mula sa mga kamatis - 1 tbsp. l
• Lavrushka - 1 mga PC.

1. Kumuha ako ng isang hiwalay na kawali. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng perlas barley na may 200 gramo ng tubig at ilagay sa isang mabagal na apoy. I-off ito pagkatapos ng 15 minuto.
2. Tinusok ko ang sibuyas. Binuksan ko ang pagpapaandar ng pagprito sa multicooker. Tinusok ko ang mga sibuyas sa tangke ng pagluluto at ipinasa sa mababang lakas. Naglagay ako ng mga karot, pinong tinadtad o gadgad. Pinupukaw ko ang pinaghalong gulay. Magdagdag ng tomato paste. Paghaluin ang pinirito nang lubusan.
3. Nagluto ako ng mga atsara Grado at ilagay sa isang mabagal na kusinilya.
4. Pinatay ko ang mode na Pagprito, ihuhulog sa tanke na handa na sabaw ng karne. Itinapon ko ang diced patatas at barley.
5. Natikman ko ang ulam. Isang maliit na asin. Binuksan ko ang mode ng Cook. Itinakda ko ang timer sa loob ng kalahating oras. Sa pagtatapos ng multicooker program, paminta at itapon ang isang dahon ng bay. Barley atsara na may perlas barley handa na!

Inilalagay ko ang mga adobo sa mga plato, ihatid ito ng mga gulay at kulay-gatas.

Presyo ng kusinilya

Maaari kang magluto ng masarap at masustansiyang sopas sa isang pressure cooker sa loob ng 40 minuto. Karamihan sa oras ay gugugol sa mga simpleng pagmamanipula na may karne. Lumipat tayo sa recipe.

• Karne - 500 g
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.,
• Bawang - 2 maliit na mga wedge,
• Perlovka - 3 tbsp. kutsara
• Patatas - 2 medium sized na tubers,
• Sibuyas - 1 ulo,
• Mga kamatis na adobo - 1 pc.,
• Mga Karot - 1 piraso.

1. Ang aking barley ay maraming beses. Isantabi.
2. Ibinuhos ko ang malamig na tubig sa kusinilya ng presyon, idagdag ang dating hugasan at tinadtad na karne at cereal. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang bula, isara ang takip. Nagluto ako ng 40 minuto.
3. Nagluto ako ng mga gulay. Tinusok ko ang sibuyas sa mga singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, tinadtad ang bawang, at pinutol ang mga kamatis. Lubusan ihalo ang halo, dalhin sa pagiging handa. Sa dulo ay itinapon ko ang tinadtad na mga pipino sa kawali. Nababaliw ako sa apoy sa loob ng 5 minuto.
4. Binuksan ko ang pressure cooker, ihagis ang tinadtad na patatas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng pagprito ng gulay. Dinadala ko ang atsara sa isang pigsa. Hinayaan ko itong magluto at maglingkod.

Ang isang adobo na lutong sa isang pressure cooker ay mas mabango at mayaman kaysa sa luto sa isang maginoo na pan. Subukan mo!

Paano maghanda ng atsara na may barley para sa taglamig

Ang adobo ay ginawa din sa anyo ng isang masarap na billet (bilang nilagang para sa taglamig), na makakatulong sa kaso ng kakulangan ng oras at pagnanais na mabilis at masarap na meryenda. Ito rin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pangunahing kurso. Halimbawa patatas kaserol na may tinadtad na karne.

• Perlovka - 2 baso,
• Mga kamatis - 700 g
• Sibuyas - 7 malaking piraso,
• Mga sariwang pipino - 900 g,
• Langis ng gulay - 200 g,
• Asin - 2 kutsara,
• Itim na paminta (mga gisantes) - 8 na halaga,
• 9 porsyento na suka - 6 tbsp. mga kutsara (sa exit ng 6 l),
• Ang asukal ay opsyonal.

1. Paghahanda ng barley. Naghugas ako sa pagpapatakbo ng tubig, magbabad nang magdamag. Kinaumagahan ay nagluluto ako at nagluluto sa kalan.
2. Naghuhugas ako ng mga peeled na pipino sa isang coarse grater. Inihahanda ko ang pagprito mula sa mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilagay ko ang mga gadgad na pipino. Ang bangkay ay 20 minuto.
3. Ipinapasa ko ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kumalat ito sa isang kawali. Ang bangkay ay isa pang 10 minuto.
4. Ipinapadala ko ang inihaw na grits, ihalo nang lubusan. Dalhin sa isang pigsa. I-off, ibuhos ang suka at pukawin. Sinusubukan kong maghanda ng isang makahimalang paghahanda para sa atsara na ilagay ang kinakailangang halaga ng paminta at asin. Ang kaunting asukal ay hindi nasasaktan.
5. Hinayaan ko itong pakuluan, i-down ang apoy at ibuhos ang adobo na may perlas barley sa mga bangko. Humiga ako sa isa at agad na isara ang takip. Pinihit ko ang mga lata, takpan ng isang kumot o isang mainit na kumot. Ang aming kahanga-hangang pag-ani ng taglamig ay handa na!

Ang kwento

Ang minamahal ng marami, ang orihinal na ulam ng Russia ay nakakuha ng mga tampok sa pagluluto ng pirma sa relatibong kamakailan lamang. Sa mga araw ni Gogol tinawag nila ang adobo pie ng manokpinalamanan ng bakwit at tinadtad na mga itlog, tinimplahan ng brine, at ang pamilyar na ulam ay potasa.

Ngayon ang adobo ay masarap at mayaman na sabaw, upang makapagluto kung saan sa bahay ang bawat maybahay. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto, ngunit, anuman ang napiling landas sa pagluluto, panahon ng ulam na may kasigasig, pasensya at mabuting kalooban.

Magluto ng kasiyahan, lutuin para sa kalusugan!