Paano magluto ng kuwarta para sa mga dumplings na may patatas at keso sa kubo

Ang mga dumplings ay niluluto kahit saan, ngunit ang mga ito ay pinakapopular sa Ukraine. Ginagawa ng mga lokal na chef mula sa harina ng trigo na may pagdaragdag ng kefir, asin at soda. Huwag gumamit ng mga itlog. Ang mga binili na semi-tapos na produkto ay hindi maihahambing sa self-kneaded dumpling para sa mga dumplings.

Ang klasikong recipe ay madalas na ginagamit, ngunit may iba pang mga paraan. Sa partikular, ang pagpapalit ng kefir na may tubig na kumukulo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng choux pastry, na napupunta nang maayos sa mga matamis na pagpuno. Ang sarsa ng cream ay ginagawang mas malambot, at ang mga itlog ay nababanat.

Nilalaman ng calorie

Mga Tao mga tagapagbantay ng timbang, kumain ng tama, at bago kumain ng isang ulam, bilangin ang bilang ng mga calorie. Kabilang sa mga culinary culinary na nag-aambag sa labis na saturation ng katawan na may mga calorie, ang mga dumplings ay nakalista din, dahil ang mga ito ay isang kumbinasyon ng harina at puspos na pagpuno.

ngunit ito ay nasa purong anyo nito. Kung isinasaalang-alang mo ang pagpuno, ang figure ay magiging mas mataas kaysa sa mga raspberry.

Ang pinakamahusay na recipe ng kuwarta para sa mga dumplings ng patatas

Ang patatas ay hawak pa rin ang rurok ng pagiging popular sa mga dumpling filler. Ginagamit ito kapwa sa purong anyo at kasabay ng mga additives - sibuyas, herbs, hard cheese, kabute.

• Ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas sa isang malaking mangkok, pinalo sa itlog, ihalo. Magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng harina. Para sa pantay na paghahalo, ibuhos ito sa mga bahagi.
• Ilagay ang nagresultang komposisyon sa mesa, masahin ang kuwarta. Upang matiyak na ang pagiging handa ay makakatulong sa isang simpleng pagtanggap. Punitin ang isang piraso, ilagay sa isang palad, gumulong ng isang sausage. Kung maayos ang lahat, handa na ito.
• Takpan ang inihanda na masa na may isang tuwalya at itabi sa loob ng 15 minuto, tulad ng isang masa ng pancake. Sa panahong ito ay babangon ito. Ito ay nananatiling magluto ng masarap na pagpuno at form ng mga dumplings.

Ang mga dumpling na may patatas ay gawa sa elementarya. Sa kaunting pagsisikap, madaling lumikha ng isang tunay na obra maestra na, kapag maayos na nagsilbi, ay mabigla ang iyong mga minamahal.

Classic na recipe na may cottage cheese

Ang mga dumpling na may cottage cheese ay isang sikat na ulam na kumakatawan sa lutuing Ukrainiano. Ang menu ng anumang restawran na nag-aalok ng mga pagkaing Ukrainiano sa mga customer nito ay sigurado na magkaroon ng paggamot na ito. Madali itong lutuin sa bahay.

Para sa isang matamis na pagpipilian, ang asukal o pasas ay idinagdag sa curd, tulad ng sa cheesecakes. Sa kaso ng maalat na bersyon - nagsilbi kasama ang pagbibihis mula sa mga sibuyas at mga crackling.

• Wheat flour - 3 tasa.
• Tubig - 1 tasa.
• Asin - 0.5 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. isang kutsara.

1. Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok. Sa gitna, gumawa ng isang maliit na depression, magdagdag ng asin, ibuhos ng tubig.
2. Panghuli, magdagdag ng langis ng gulay. Lumuhod ng 15 minuto. Magdagdag ng isang maliit na harina kung kinakailangan.
3. I-wrap ang masa sa isang pelikula at mag-iwan ng 20 minuto upang tumayo.

Ito ay nananatiling gawin ang pagpuno, hugis at lutuin ang mga klasikong dumplings na may cottage cheese. Mangyaring tandaan na sa iyong kaso ang proporsyon ng likido at harina ay maaaring magkakaiba. Natutukoy ito ng nilalaman ng kahalumigmigan ng harina.Ang isang mahusay na kuwarta ay isang malambot, masunurin at nababanat na masa na hindi nakadikit sa gumaganang ibabaw at mga kamay.

Paano gumawa ng Choux pastry

Ang pag-upo ng isang masikip at kakayahang umangkop na kuwadra ng kastilyo ay ang pinakamahirap na hakbang. Ang isang tama na ginawa na base ng harina ay hindi pumunit at hindi kumulo.

• Flour - 400 g.
• Langis ng gulay - 50 ml.
• Pakuluang tubig - 250 ml.
• Asin - 0.5 tsp.

1. Sa kumukulong likido, idagdag ang langis kasama ang asin at kalahati ng harina. Habang nagdaragdag ng mga sangkap, pukawin ang pinaghalong may isang kutsara. Kapag bumababa ang temperatura ng base ng harina, masahin ang iyong mga kamay, pinupunan ang natitirang harina.
2. Subukang gawing homogenous ang masa. Ang wastong handa na kard ng kuwadro ay may isang siksik, malambot, makinis na texture na bahagyang kahawig ng pinalambot na plasticine. Upang madagdagan ang plasticity, ipinapayo ko sa iyo na ilagay ito sa isang bag at umalis sa loob ng kalahating oras.

Masarap sandalan

Marami sa pag-aayuno ang natutuwa sa kanilang mga pamilyar na pinggan. Halimbawa, gumawa sila ng mga dumplings nang hindi lumalabag sa pagbabawal sa pagkain ng mga itlog. Nakakatulong ito sa sandalan na ito, na kung saan ay simpleng ginawa at hindi mas mababa sa klasikong sa mga tuntunin ng panlasa.

• Wheat flour - 3 tasa.
• Tubig - 1.5 tasa.
• Asin - 1 kutsarita.

1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, patayin ang init. Ibuhos ang sifted harina sa isang malalim na lalagyan, punan ng tubig na pinalamig sa isang mainit na estado, ihalo.
2. Magdagdag ng asin at masahin ang base ng harina.
3. Takpan gamit ang isang tuwalya at mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras. Ito ay nananatiling i-roll ang masa sa isang floured surface ng trabaho, habang lumilipas ito klasikong pizza kuwarta.

Kung pipiliin mo ang tamang pagpupuno, tangkilikin ang masarap na ulam sa pag-aayuno habang nananatiling tapat sa tradisyon ng simbahan.

Mabilis na lebadura ng lebadura sa kefir

Ang lebadura ng lebadura ay perpektong pinagsama sa pagpuno ng berry. Ang mga dumpling na may mga cherry o strawberry ay hindi kapani-paniwalang masarap at malago, lalo na kung may steamed. Sa ganitong sagisag, hindi sila mas mababa manic.

• Flour - 600 g.
• Kefir - 0.5 l.
• Sariwang lebadura - 10 g.
• Asukal - 1 tbsp. isang kutsara.
• Soda - 0.5 kutsarita.
• Asin - 1 pakurot.

1. Pagsamahin ang pinainitang kefir na may asukal, asin, soda, lebadura. Gumalaw ang nagresultang timpla ng isang kutsara at itabi sa loob ng 20 minuto.
2. Pagkaraan ng oras, dahan-dahang idagdag ang sifted harina at masahin ang base sa iyong mga kamay. Ang isang malambot, hindi malagkit na pinaghalong, takpan ng isang tuwalya at hawakan sa isang mainit na lugar para sa kalahating oras.

Kung walang kefir, uminom ng maasim na gatas. Sa halip na sariwang lebadura, gagawin ng mga tuyo.

Pandiyeta recipe para sa tubig nang walang lebadura

Paano handa ang mga dumplings? Simple. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang angkop na ulam at pinagsama nang lubusan. Ngunit kahit na hindi lahat ay makayanan ang simpleng gawain na ito.

• Tubig - 250 ml.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Flour - 800 g.
• Asin - 1 kutsarita.
• Langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara.

1. Ibuhos ang kalahati ng sifted harina sa isang enameled pan. Pakuluan ang tubig. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may idinagdag na asin at langis ng gulay. Magdagdag ng mainit na likido sa pinaghalong itlog at whisk hanggang sa isang form ng bula.
2. Pagsamahin ang lahat ng harina at ilagay sa apoy. Gumalaw palagi nang ilang minuto.
3. Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang natitirang harina at masahin ang nababanat na masa. Takpan ito ng isang tuwalya at mag-iwan ng kalahating oras.

Ang tubig sa tubig na walang lebadura ay angkop din sa pagluluto masarap na dumplings. Para sa kadahilanang ito, ito ay itinuturing na unibersal.

Ano ang maaaring gawin mula sa kuwarta para sa mga dumplings

Kadalasan, pagkatapos ng pagluluto, ang mga hostess ay may hindi nagamit na kuwarta, na kung saan ay isang awa na itapon. Ito ay opsyonal. Ang iba't ibang mga pagkain ay inihanda mula dito, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na kasiyahan, hindi kapani-paniwala na lasa at kadalian ng paghahanda.

Mga Crispy Biscuits

Ang recipe ay itinuturing na unibersal dahil pinapayagan ka nitong magluto ng maalat na meryenda o isang matamis na karagdagan sa kape o tsaa.Ang Korzhiki ay madalas na ginagamit bilang batayan para sa kabute o keso idikit. Pumunta sila ng maayos sa jam, jam, icing asukal o gatas na may condensa.

1. Hatiin ang isang piraso ng dumpling para sa mga dumplings sa mga bola ang laki ng isang walnut. Ang bawat roll out gamit ang isang rolling pin upang makakuha pancake 3 mm makapal.
2. Fry ang mga workpieces sa isang pan na may pagdaragdag ng langis. Kapag ang mga cake sa isang panig ay ginintuang, i-on.
3. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.

Bago maglingkod, inirerekumenda ko ang pagwiwisik ng mga pulbos na cake na may asukal sa asukal. Kasama ang tsaa o kakaw, malulugod ka sa iyo ng isang hindi kapani-paniwalang lasa. Kahit na batay sa mga ito, maaari kang gumawa ng mga crouton, kung hadhad na may bawang at inasnan na mantika. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga gulay.

Malas na Dumplings

Mahusay para sa papel ng pangalawang kurso. Ang pangalan ay ganap na naaayon sa recipe, dahil inihahanda nito ang pagiging sopistikado sa elementarya at mabilis. Ang curd mass o mashed potato ay magkasya sa papel ng pagpuno.

1. Hatiin ang kuwarta sa mga sausage na 20 cm ang haba at 3 cm ang lapad mula sa bawat pag-ikot ng pin, gumawa ng makapal na mga layer na 3 mm.
2. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat piraso. Tiyaking mayroong puwang para sa seam ng pampalakas.
3. Sa iyong mga daliri, kurutin ang mga gilid at gupitin ang mga bahagi.
4. Ito ay nananatiling ihagis ang tamad na dumplings sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 20 minuto.

Maglingkod kasama ang creamy dressing o tomato sauce.

Mga Sosis sa pagsubok

Sa sausages sa kuwarta maraming mga pakinabang: mahusay na panlasa, hitsura ng bibig-pagtutubig, hindi natagpuang aroma.

1. Gamit ang isang rolling pin, gumawa mula sa kuwarta hugis-parihaba na layer. Pagkatapos ay i-cut gamit ang isang kutsilyo sa mahabang mga guhitan.
2. I-wrap ang mga sausage sa mga nagresultang mga guhitan, na bukas ang mga dulo. Ilagay sa isang kawali na may mainit na langis at magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Iyon lang.

Kung ninanais, maaaring magamit ang anumang labis na pagkain. Masayang-masaya ang pamilya na may mga mabubuting bibig. Buti na lang