Pritong kuliplor: mabilis, masarap at malusog

Sa listahan ng mga pinaka malusog na gulay, ang isa sa mga nangungunang posisyon ay inookupahan ng kuliplor. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na macro- at microelement, bitamina H, E, K, C. Ang gulay ay popular sa mga dieters: para sa lahat ng nutrisyon nito, mababa ito sa mga calorie, nagtataguyod ng malusog na pantunaw, at may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.

Ang regular na paggamit ng repolyo ay nakakatulong upang mapagbuti ang immune system, kapaki-pakinabang din ito para sa gawain ng puso, sistema ng nerbiyos, mga babaeng organ ng reproduktibo. Ang isa sa mga mahahalagang pag-andar ay ang pag-iwas sa kanser. Ang pinaka kamangha-manghang bagay ay hindi ito, ngunit ang katotohanan na ang kuliplor ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na sa panahon ng paggamot ng init - kumukulo at pagprito sa isang kawali. Pag-usapan natin ang pangalawang pagpipilian: isaalang-alang ang pinakasikat na paraan ng pagprito ng repolyo, alamin kung ano ang mga produktong pinagsama nito, at kung paano maghatid ng isang malusog na ulam sa mesa.

Paghahanda

Sa kabila ng katotohanan na ang cauliflower ay nananatiling kapaki-pakinabang, hindi ito nagkakahalaga ng overcooking (o pagtunaw). Upang mapahusay ang lasa at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento, inirerekumenda na ibabad ito sa gatas nang ilang oras bago lutuin.

Para sa Pagprito, hindi lamang ang mga sariwang tinidor ay angkop, kundi pati na rin ang mga nagyelo: kailangan itong pinakuluang para sa 2-3 minuto, pagkatapos ay tinanggal at bahagyang tuyo. Kung kumuha ka ng sariwa, siguraduhin na sariwa silang pinili: makatas, nababanat, na may mga sariwang dahon. Ang pagtukoy ng pagiging bago sa pamamagitan ng kulay ay walang kabuluhan: ang isang gulay ay dumating sa iba't ibang mga varieties, na nag-iiba sa hitsura.

Bago magprito, hugasan ang ulo at dalhin ang mga ito para sa mga inflorescences. Sa karamihan ng mga recipe, pinapayuhan na pakuluan muna ito, ngunit hindi ito kinakailangan, lalo na kung nais mong mapanatili ang isang kaaya-aya na langutngot.

Mas mainam na huwag putulin ang mga binti ng mga inflorescences: maginhawa itong hawakan sa kanila, lalo na kapag nagluluto sa batter o breading.

Ang pinakamahalagang bagay sa pagprito ay upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang gawin ito, una ang gulay ay pinirito sa mataas na init hanggang sa nabuo ang isang siksik na malutong, pagkatapos kung saan ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at nilaga sa ilalim ng talukap ng mata hanggang luto.

Klasikong recipe

• isang maliit na ulo ng repolyo;
• 60-70 ml ng langis ng gulay;
• panimpla.

1. Banlawan ang repolyo, gupitin sa maliit na hiwa.
2. Init ang langis, kumalat ng hiwa nang pantay-pantay, ihalo.
3. Magbabad sa mataas na init hanggang sa lumitaw ang isang crispy crust, at magprito ng ilang minuto sa mababang init.
4. 2-3 minuto bago alisin mula sa init magdagdag ng mga pampalasa. Sa pamamagitan ng paraan, magkakaroon ka ng sarsa ng bawang.
5. Maglingkod bilang isang side dish para sa pangunahing kurso.

Cauliflower sa batter at tinapay

Alalahanin ang klasikong recipe para sa Pagprito sa batter. Napakasimple niya.

• Una sa lahat, inihahanda namin ang batter: ihalo ang tubig, itlog at harina hanggang sa kulay-gatas, ibuhos ang pampalasa sa panlasa, kabilang ang asin at itim na paminta.
• Banlawan ang repolyo, tuyo, gupitin, huwag pakuluan. Pagulungin nang ihanda nang maaga.
• Init ang langis, maglagay ng hiwa, magprito sa daluyan ng init hanggang lumitaw ang isang crust.

Tinapay

Napaka masarap na side dish. Ang recipe ay sumasalamin sa nauna. Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.

• isang maliit na ulo ng repolyo;
• 2 itlog
• packaging ng mga tinapay na tinapay;
• pampalasa.

1. Banlawan ang mga inflorescences, tuyo, gupitin, pakuluan para sa 7-8 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.
2. Talunin at iling ang mga itlog, magdagdag ng asin, itim na paminta.
3. Mga hiwa ng tinapay sa nagresultang masa, at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay.
4. Init ang langis, ilagay ang repolyo sa isang kawali, magprito sa medium heat.

Orihinal na recipe na may mga itlog para sa ikalawa

Ang resipe na ito ay hindi kahit isang side dish, ngunit isang tunay na pangalawang kurso, na angkop para sa isang masarap at masustansiyang hapunan.

• pinuno ng kuliplor;
• 3-4 itlog;
• 50 g ng mantikilya o 25 g ng mantikilya at 25 ml ng gulay;
• 100 g ng keso;
• pampalasa sa panlasa.

1. Banlawan ang mga inflorescences, alisan ng tubig, gupitin. Pakuluan para sa 7-8 minuto pagkatapos kumukulo ang likido.
2. Init ang langis, ilagay ang repolyo, magprito ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi (5-6 minuto).
3. Talunin at iling ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, igulong ang gulay sa nagresultang masa.
4. Magluto sa medium heat hanggang brown.
5. Ilagay sa isang ulam, rehas na keso, iwisik sa itaas, magdagdag ng mga gulay.

Braised Diet Cauliflower

Maraming mga pagpipilian sa paksang ito, isasaalang-alang ko ang pinakasimpleng.

• ⅓ pinuno ng repolyo;
• 100 g karot;
• 100 g zucchini;
• 2 kamatis;
• 1 kampanilya paminta;
• Onion sibuyas;
• 50 ML ng gulay o langis ng oliba;
• pampalasa sa panlasa.

1. Banlawan ang lahat ng mga sangkap, gupitin sa malaking hiwa, hatiin ang repolyo sa mga inflorescences.
2. Init ang langis sa isang kawali, magprito muna ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay ang mga inflorescences at paminta, pagkatapos ay ang zucchini at mga kamatis.
3. Ibuhos ang sinigang na may isang maliit na halaga ng tubig at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa mga 15 minuto.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, budburan ang lemon juice at magdagdag ng mga pampalasa.

Kaldol na pinirito ng calorie

Ang kuliplor ay mababa-calorie - 20-30 kcal bawat 100 gramo sa hilaw na anyo at 100-120 kcal bawat 100 gramo sa pinirito. Kasama sa isang tagapagpahiwatig ng halaga ng nutrisyon:

• 3 gramo ng protina;
• 10 gramo ng taba;
• 5.7 gramo ng carbohydrates.

Pinapayagan ka ng mababang nilalaman ng calorie na magamit mo ito sa panahon ng mga diyeta at mga araw ng pag-aayuno. Ang mga pinggan mula dito perpektong nasiyahan ang gutom at lagyan muli ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang pinapayagan kang hindi makakuha ng timbang.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Sa konklusyon, bibigyan ko ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip. Ito ay lumiliko na ang kuliplor ay ipinagbabawal na kumain kasama ang mga sumusunod na sakit:

• Sa pagtaas o pinababang presyon.
• Sa panahon ng pagpalala ng mga sakit sa bato at gastrointestinal nang hindi kumukunsulta sa isang doktor.
• Sa gout sa matatanda.
• Pagkatapos ng operasyon sa dibdib o tiyan. Matapos ang operasyon, maraming linggo ang dapat pumasa.
• Pag-iingat sa mga taong may sakit sa teroydeo.
• Para sa talamak na alerdyi.

Huwag pansinin ang mga tip na ito, dahil ang iyong kalusugan ay nasa iyong mga kamay!

Ang kuliplor ay maaaring pinirito nang mabilis sa bahay, masarap at malusog. Inilista ko ang pinakasimpleng mga recipe, ngunit sa katunayan maraming iba pa! Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at piliin ang isa na gusto mo.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga contraindications, at sa parehong oras - huwag matakot na mag-eksperimento! Hayaan ang malusog na gulay na ito ay tumira sa iyong kusina at maging pinuno ng piging ng hapunan! Sinasabing ang ilang mga tao, lalo na ang mga bata, ay hindi gusto ang lasa ng kuliplor. Ang sandaling ito ay madalas na nilalaro sa serye ... Ngunit marahil ang mga bayani ng mga kuwentong ito ay hindi sinubukan nang maayos na luto?