Paano magluto ng baboy atay - 5 hakbang-hakbang na mga recipe

Para sa iba't ibang mga menu sa bahay, ang offal ay ginagamit minsan, kabilang ang atay ng baboy. Ang mga pie, cake, casserole at pancake ay inihanda mula dito. Ang atay ng baboy ay isang mababang-calorie na produkto na naglalaman ng maraming calcium, posporus, iron at yodo, isang buong pangkat ng mga bitamina.

Klasikong recipe

• Ibabad ang atay sa malamig na tubig. Ang dalawang oras ay sapat. Pagkatapos alisin ang mga ugat, gupitin sa mga cube.
• Hugasan nang lubusan ang karot, alisan ng balat, dumaan sa isang kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
• Maglagay ng isang malalim na kawali sa kalan, ibuhos ng kaunting langis, magprito ng tinadtad na gulay hanggang kalahati ang luto.
• Idagdag ang offal sa pritong gulay, ihalo at magprito. Gumalaw ng mga nilalaman pana-panahong.
• Matapos ang dalawa hanggang tatlong minuto, magbabago ang kulay. Nangangahulugan ito na oras na upang magpadala ng mayonesa at mainit na tubig sa kawali. Dapat takpan ng tubig ang mga sangkap.
• Ito ay nananatiling takip, bawasan ang init at kumulo sa isang ikatlo ng isang oras. Sa dulo, magdagdag ng kaunting asin.

Malakas na iprito ang produkto ay hindi katumbas ng halaga, kung hindi man ito ay magpapalabas ng isang tuyo at matigas na ulam. Kung hindi mo gusto ang mayonesa, kumuha ng sariwang kulay-gatas.

Hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng pampalasa, dahil masisira nito ang aroma. Maglingkod nang mas mahusay sa bigas, bakwit o pasta.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang mabagal na kusinilya, mabilis at madaling ihanda nila ang masarap at malusog na pinggan. Ibabahagi ko ang klasikong paraan, na kasing simple hangga't maaari, ngunit pinapayagan kang magluto ng isang culinary obra maestra.

• Atay - 1 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Oregano.
• Langis ng gulay.
• Pepper, asin, laurel.

1. Gupitin ang pelikula mula sa atay, alisin ang mga ugat at ducts. Tandaan, ang isang matigas na pelikula kasama ang malalaking ducts ay nagpapahiwatig na ang sangkap ay luma.
2. Pagkatapos maglinis, ibabad sa gatas. Sa loob ng dalawang oras, ang kapaitan ay mawawala, ang mga hibla ay mapapalambot.
3. Pagkatapos ay i-cut sa pantay na hiwa para sa pantay na pagprito.
4. Peel at i-chop ang medium sibuyas. Gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
5. Ibuhos ang isang maliit na langis sa mangkok ng multicooker at painitin ito sa pamamagitan ng pag-activate ng baking mode. Pagkatapos magpadala ng tinadtad na sibuyas at ipasa nang mga tatlong minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ihiga ang atay, iwisik ang dahon ng bay, oregano. Paghaluin nang maayos ang lahat, isara ang takip, buhayin, malutas ang pagsusubo, lutuin nang isang-kapat ng isang oras.
7. Kapag ang timer beep, magdagdag ng asin, malumanay ihalo muli at mag-iwan ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip. Hindi mo kailangang i-on ang aparato, ang ulam ay maaabot mismo.
8. Paglilingkod sa kulay-gatas at mga halamang gamot.

Oven na paraan ng pagluluto

Ang atay ng baboy ay luto sa oven nang napakabilis, at ang resipe na ibabahagi ko ay hindi mahirap tawagan. Ang hiyas ay angkop para sa mga patatas, na inihurnong may pangunahing sangkap. Ihatid ang natapos na ulam na may mga sariwang gulay.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula sa apat na servings. Kung nais mo ng iba't-ibang, palawakin ang side dish. Upang gawin ito, kumuha ng isang karot, ilang mga kamatis at dalawang piraso ng kampanilya.

• Atay - 600 g.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Bawang - 4 cloves.
• Pepper, asin.

1. Bago lutuin, ibabad ang atay sa tubig ng kalahating oras. Matapos matuyo ang pulp, alisin ang pelikula.
2. Gupitin sa malalaking piraso, asin at paminta. Hindi ako gumagamit ng pampalasa.Kung nais mo, kumuha ng ilang oregano at black pepper. Huwag mo lang itong labis, kung hindi man masira ang panlasa.
3. Balatan at gupitin sa manipis na hiwa ng patatas, asin nang maaga. Maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa at halamang gamot na ginagamit para sa pagluluto inihaw na patatas.
4. Kumuha ng isang labis na sarsa ay hindi makatuwiran, ang ulam ay magiging makatas. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas.
5. Inirerekumenda ko ang pagputol ng mga gulay sa malalaking piraso. Upang bigyan ang lasa, magbasa-basa sa kanila ng suka. Ang bawang ay kinakailangan lamang upang magbigay ng isang katangi-tanging aroma, kaya hindi kinakailangan na giling ito.
6. Maglagay ng patatas, gulay, sibuyas na may bawang at offal sa isang baking sheet. Maghurno sa oven para sa mga 40 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Ilang minuto hanggang sa handa na iwiwisik ng gadgad na keso.

Kapag muling likhain mo ang aromatic na ito sa bahay, siguraduhing palamutihan ito ng mga sariwang damo. Inihurnong atay ng baboy na sinamahan ng pulang alak o light beer. Kung namuno ka ng isang malusog na pamumuhay, tangkilikin ang isang lasa na walang alkohol.

Malambot at makatas na atay sa isang kawali

Ang bawat maybahay ay may sariling diskarte sa pagluluto ng sariwang atay ng baboy sa isang kawali. Samakatuwid, maraming mga recipe. Fried sa aking paraan, ito ay lumiliko na maging masarap, malambot, makatas at malambot.

• Atay - 1 kg.
• Itlog - 5 mga PC.
• Flour - 100 g.
• Sabaw ng manok - 1.5 tasa.
• Bawang - 6 cloves.
• Langis ng linga - 25 g.
• Chives - 80 g.
• Asin, paminta.

1. Banlawan at tuyo ang atay. Alisin ang mga ugat mula sa sapal, gupitin sa mga parisukat na may walnut.
2. I-chop ang mga berdeng sibuyas na makinis. Mas mahusay na i-chop ang bawang sa tulong ng bawang.
3. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang bawang at chives. Ibuhos stock ng manok, langis ng linga, magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang mga piraso gamit ang nagresultang halo. Paghaluin nang mabuti ang lahat, iwanan upang mag-marinate ng sampung minuto.
5. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Gumagamit ako ng isang whisk. Kung hindi, matalo ng isang tinidor.
6. Pag-ayos ng harina sa isang hiwalay na mangkok (bumili ako ng pinakamataas na baitang).
7. Una, roll offal sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa mga itlog, ipadala sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto.

Ang kamangha-manghang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, na nangangahulugang kahit isang hindi inaasahang panauhin ay hindi dadalhin ng sorpresa.

Sour cream nilaga baboy atay

Ang atay ay isang mahalagang pagkakasala na dapat na naroroon sa diyeta ng bawat tao. Kung lutuin mo ito ng kulay-gatas, makakakuha ka ng isang kamalig ng mga nutrisyon, mga elemento ng bakas at bitamina. Ang ulam mga doktor Inirerekomenda na gamitin para sa mga taong nagdurusa sa anemia, diabetes at iba pang mga sakit.

Ang atay ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi lahat ay nagustuhan nito, dahil madalas itong lumiliko na maging tuyo at mapait. Ang isang dry pare-pareho ay gagawing malambot at malambot na kulay-gatas. At upang ang paggamot ay maging mabango at tiyak, gumagamit sila ng alak, pampalasa, panimpla.

• Baboy atay - 500 g.
• Maasim na cream - 250 g.
• Sibuyas - 3 ulo.
• Flour, asin, paminta.

1. Gupitin ang pelikula, alisin ang mga ducts. Magbabad nang dalawang oras sa malinis na tubig upang hindi mapait.
2. Gupitin sa hiwa, bahagyang matalo. Lubhang gumulong sa harina, magprito hanggang lumitaw ang isang crust.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang pangalawang kawali. Matapos ilagay ang inihaw na atay sa itaas, magdagdag ng kulay-gatas, paminta, asin. Kung ang kulay-gatas ay makapal, ibuhos ng kaunting tubig.
4. Kapag kumulo ang mga nilalaman ng kawali, bawasan ang init at kumulo para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ng oras, handa na ang ulam.

Maglingkod sa pangalawa gamit ang bakwit, pasta o patatas. Kung may mga sariwang damo sa ref, tiyaking gamitin ito para sa dekorasyon.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Sa konklusyon, bibigyan ko ng pansin ang mga benepisyo ng atay, bibigyan ako ng mga kapaki-pakinabang na tip. Ang sariwang by-product ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kailangan ng katawan ng tao.

Ang bigat ng isang baboy atay ay humigit-kumulang na 1.5 kg. Ang ibabaw ay light brown, makinis, makintab. Ito ay hindi nang walang dahilan na iginuhit ko ang pansin sa hitsura. Ang katotohanan ay ang pagbili ng isang mababang kalidad na produkto ay pinakamahusay na magiging isang masalimuot na ulam. Sa pinakamalala, ang kalusugan ay magdurusa.

Kapag bumili, bigyang pansin ang amoy at kulay. Ang isang maasim na amoy o isang nagbago na kulay ay isang senyas ng panganib at nasirang karne. Ang pinaka malusog, malambot at masarap ay itinuturing na atay ng isang batang baboy.

Ang mababang nilalaman ng calorie, kasama ang komposisyon ng bitamina-mineral, ay gumagawa ng dietary na malusog at malusog. Kaya maaari kang pumunta sa kusina at magluto para sa hapunan isang tunay na kaselanan.