Ang mga resipe ng borsch na may mga beets sa isang mabagal na kusinilya, oven, sa Ukrainian

Sa artikulong ito, magbabahagi ako ng mga lihim na mga recipe sa kung paano magluto ng masarap na borsch, upang makakuha ka ng isang mabango at masarap na paggamot.

Ang bawat lutuing Ukrainian ay may ngiti sa kanyang mukha kapag ang borsch ay tinatawag na sopas. Gayunpaman, sa mga cookbook siya ay nasa seksyon ng mga sopas na sarsa. Ang punto ay nasa kasaysayan.

Sa mga lumang araw, ang menu ng aming mga ninuno ay binubuo ng isang maliit na bilang ng mga pinggan. Kabilang sa mga ito ay borsch, na isang halo ng lutong tinadtad na gulay. Ang pangunahing papel sa halo na ito ay kabilang sa mga beets.

Sa paglipas ng panahon, nagsimula ang lutuing Ukrainiano at, sa ilalim ng impluwensya ng lutuing European, patatas, kamatis at beans ay lumitaw sa borsch. Ang batayan ng borsch ay ang sabaw, salamat sa kung saan ito ay binago sa isang uri ng pagpuno ng sopas.

Mga klasikong recipe ng borscht

Ang Borsch ay ang pinakapopular na unang kurso. Ang mga tao na kahit minsan ay natikman ang kanyang panlasa ay mananatiling mga admirer magpakailanman.

• Hugasan ko ang mga sibuyas, patatas, karot at beets, alisan ng balat at tinadtad ang mga dayami. Malinis na pilas ang repolyo, alisan ng balat ang bawang at durugin ito, at ibuhos ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa maliit na cubes.
• Nagbubuhos ako ng tubig sa pinggan, hayaan itong pakuluan, magdagdag ng asin, patatas at tinadtad na repolyo. Nagluto ako sa mababang init.
• Samantala, pinainit ko ang langis sa isang kawali, magprito ng mga karot at sibuyas sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng asukal, suka at kalahati ng mga beets. Gumalaw at kumulo para sa mga 10 minuto.
• Inilagay ko ang pangalawang kalahati ng mga beets sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng isang kutsarita ng suka at hayaan itong magluto ng kaunti. Sa tulong ng nagresultang juice ng beetroot, sa pagtatapos ng pagluluto ng borscht ay gagawin kong puspos ang kulay.
• Nagdaragdag ako ng tinadtad na mga kamatis, asin, paminta at bangkay sa ilalim ng isang talukap ng mata sa loob ng 20 minuto sa isang kawali na may mga gulay.
• Magdagdag ng nilagang gulay na may dahon ng bay sa pinggan na may repolyo at patatas. Nagdadala ako sa isang pigsa, alisin ang bula at idagdag ang bawang. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.
• Panahon na upang idagdag ang juice ng beet, pilit sa pamamagitan ng cheesecloth, at ihalo.

Ngayon alam mo ang klasikong recipe para sa pagluluto ng borsch. Lutuin ang mabangong sopas na ito at galakin ang iyong pamilya. Sasabihin ko nang may kumpiyansa na gusto nila ito. Upang lubos na maihayag ang lasa, inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng isang kutsara ng kulay-gatas o cream sa bawat plato. Pagkatapos nito, ang aroma ng borsch ay magiging banal, at ang lasa ay magiging kakaiba.

Pagluluto ng borsch sa isang mabagal na kusinilya

Ang aking kaibigan sa lahat ng oras inaangkin na luto sa isang mabagal na kusinilya borscht tastier kaysa sa luto sa kalan. Ayon sa kanya, nagluluto siya ng borsch ng mga beans gamit ang kasangkapan sa kusina. Naniniwala ako sa kahirapan, hanggang sa napagpasyahan kong subukan. Hindi maganda ang resulta.

Ang borsch na luto sa isang mabagal na kusinilya ay may isang malaking kalamangan - hindi na kailangang tumayo sa kalan. Ito ay sapat na maghintay para sa mahalagang kayamanan ng signal, na magpabatid tungkol sa pagiging handa ng ulam.

• mga buto-buto ng baboy - 300 g
• repolyo - 200 g
• patatas at beets - 2 mga PC.
• karot at sibuyas - 1 pc.
• mga sariwang kamatis - 2 mga PC.
• bawang - 2 cloves
• ghee - 1 tbsp. isang kutsara
• juice ng kalahating lemon
• asin, herbs, pampalasa, isang maliit na asukal

1. Peel sibuyas, karot at beets. Pinupukaw ko ang sibuyas na may kutsilyo, at ipinapasa ko ang mga beets at karot sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
2. Dinudurog ko ang bawang, pinutol ang mga kamatis sa mga cube, at tinadtad ang repolyo.
3. Magdagdag ng langis, sibuyas at karot sa kawali.
4. Isaaktibo ko ang baking mode at itinakda ang oras sa 5 minuto. Fry gulay, pagpapakilos paminsan-minsan.
5. Naglagay ako ng mga kamatis na may mga buto-buto sa mabagal na kusinilya at patuloy na magprito ng 5 minuto.
6. Magdagdag ng asukal, patatas, repolyo at kalahating beets sa kawali, asin at ibuhos ang mainit na tubig.
7. Inilagay ko ang mabagal na kusinilya sa mode ng stewing at nagluluto ng sopas sa loob ng isang oras.
8. Samantala, ibuhos ang natitirang mga beets na may isang baso ng tubig na kumukulo, magdagdag ng lemon juice at dalhin sa isang pigsa.
9. Ibinuhos ko ang sinala na sabaw ng beet sa inihanda na sopas, magdagdag ng tinadtad na gulay, panimpla at bawang.
10. Itinakda ko ang mode ng pag-init at iwanan ang sopas sa loob ng 15 minuto.
11. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ibalik ito sa kawali.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng borsch sa ganitong paraan ay hindi mahirap. Bilang karagdagan, hindi ito nangangailangan ng maraming oras.

Oven recipe ng borsch

Mangahas ako na iminumungkahi na maraming mga maybahay ang hindi nais na gumastos ng maraming oras sa pagluluto. Kasabay nito, nais nilang pakainin ang kanilang pamilya ng masarap at mabangong ulam.

Dati, nagluto din ako ng borsch sa kalan. Sa paglipas ng panahon, nagpasya akong mag-eksperimento, iniisip na kung maaari kang magluto sa isang oven baboy o gansabakit hindi subukan ang pagluluto ng borsch. Inihalo ko ang mga sangkap sa isang kasirola, nagbuhos ng tubig at nagpadala ng isang oras sa oven.

• baboy - 500 g
• patatas - 5 mga PC.
• repolyo - isang third ng ulo
• mga sibuyas, beets, matamis na sili at karot - 1 pc.
• bawang at pampalasa sa panlasa
• tomato paste, gulay

1. Pinutol ko ang karne sa daluyan ng hiwa, tinadtad ang mga gulay na may mga cube o cubes. Kung ang mga patatas ay hindi malaki, inilalagay ko ang buong.
2. Season na may tomato paste, tinadtad na kamatis, herbs at pampalasa.
3. Paghaluin nang lubusan, punan ng tubig at takip. Ipinadala ko ang kawali gamit ang mga sangkap sa oven sa loob ng isang oras. Ang pinakamabuting kalagayan temperatura ay 180 degrees. Sa ilang mga kaso, ang oras ng pagluluto ay bahagyang nadagdagan.

Pagkatapos magluto, ibinuhos ko ang inihandang sopas sa mga plato. Nakakagulat na ang pinggan ay napakasarap. Ngayon madalas akong nagluluto ng borsch sa ganitong paraan.

Paano magluto ng totoong borsch sa Ukrainian

Borsch - Ukrainian pambansang ulam na may repolyo at beets. Kung nais mong subukan ang ilang magaan na pagkain, lalo na pagkatapos ng pista opisyal, bigyang pansin ang Ukrainian borsch, na, gayunpaman, ay hindi handa nang mabilis.

• beets - 2 mga PC.
• beans - 1 tbsp.
• patatas - 3 mga PC.
• repolyo - isang quarter ng isang ulo ng repolyo
• bow - 1 ulo
• tomato paste - 50 g
• paminta, asin, asukal, dahon ng bay

1. Hugasan ko nang mabuti ang mga beans at magbabad sa loob ng 4 na oras. Matapos ang pag-draining ng tubig. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang palayok na may beans, ilagay sa isang kalan at hayaan itong pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ng isang oras hanggang luto.
2. Nililinis ko at hugasan ang mga sibuyas, karot at patatas. Pinutol ko ang mga patatas sa mga cube, gupitin ang isang karot sa mga piraso. Ipasa ko ang pangalawang karot sa pamamagitan ng isang kudkuran, pino ang sibuyas. Manipis na repolyo.
3. Naglagay ako ng isang takure sa apoy at pakuluan ang tubig. Kapag ang mga beans ay pinakuluang, ibinubuhos ko ang pinakuluang tubig sa kawali, upang sa huli ito ay lumiliko ng tungkol sa 2.5 litro. Magdagdag ng patatas, repolyo at karot sa beans. Pakuluan ang mababang init sa loob ng halos 10 minuto.
4. Nililinis ko ang mga beets, hugasan at dumaan sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang isang maliit na langis sa preheated frying pan, ikalat ang mga beets at ang bangkay sa mababang init sa loob ng halos 5 minuto. Matapos ang mga beets, inilipat ko sila sa kawali at lutuin silang lahat nang 10 minuto.
5. Fry sibuyas at karot sa isang kawali. Magdagdag ng ilang tomato paste at likido mula sa borsch. Paghaluin at lutuin nang ilang minuto.
6. Inilalagay ko ang sarsa sa isang kawali na may borsch, magdagdag ng dahon ng bay at isang maliit na asukal. Nagluto ako sa ilalim ng takip para sa isa pang quarter ng isang oras.
7. Tinatanggal ko ang kawali mula sa kalan at hayaan itong magluto ng ilang minuto. Naghahatid ako sa mesa na may perehil at kulay-gatas.

Maaaring ihain muna ang Ukrainian borsch, at kagatin ang isang plato masarap na bakwit.

Protein Borscht Recipe

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa borsch na may mga prun. Dapat kong sabihin agad na walang kumplikado sa pagluluto.Magluto ng klasikong borsch kasama ang pagdaragdag ng de-kalidad na prun. Ang resulta ay isang magandang paggamot.

• baboy sa buto - 1.5 kg
• repolyo - isang third ng ulo
• prun - 100 g
• karot at beets - 1 pc.
• bow - 2 ulo
• bawang - 3 cloves
• mantika - 50 g
• beans sa kamatis - 250 g
• paminta at asin

1. Sa isang kawali nakolekta ko ang 3 litro ng tubig at itinakda ang karne upang lutuin. Pagkalipas ng ilang oras, alisin ang scum at magdagdag ng mga pampalasa. Nagluto ako ng baboy na halos hanggang handa na. Aabutin ng halos isang oras.
2. Kinukuha ko ang karne mula sa kawali, ihiwalay ito sa mga buto at ibabalik ito sa sopas.
3. Sinilip ko ang mga sibuyas at karot, pinong tumaga at pinirito taba ng bahay. Pagkatapos asin at idagdag ang tinadtad na beets. Paghaluin at nilagang para sa 5 minuto.
4. Manipis na tinadtad na repolyo at idagdag sa kumukulong sabaw. Panahon na upang i-chop ang mga prun.
5. Isang quarter ng isang oras pagkatapos ng repolyo, nagdagdag ako ng beans, prun at nilagang gulay sa sopas. Lutuin sa mababang init para sa mga 7 minuto.
6. Tinusok ko ang bawang. Kapag natapos na ang pagluluto, idagdag ang bawang at paminta. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim tungkol sa paghahatid ng handa na sopas. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas at sariwang damo sa bawat mangkok ng borsch. Ito ay magpapasara ng isang magandang ulam na may nakamamanghang aroma.

Ang Borsch lamang ay hindi sapat para sa tanghalian, lalo na sa mga kalalakihan. Sa pangalawa lutuin pasta at mga cutlet.

Banayad na veggie borscht

Pagod na sa mga pagkaing karne? Gusto mo bang magpahinga ang iyong katawan mula sa mataba na karne? Bigyang-pansin ang recipe para sa vegetarian borsch. Walang iba kundi ang mga gulay.

• patatas - 3 mga PC.
• sibuyas, kamatis, karot - 2 mga PC bawat isa.
• repolyo - 100 g
• berdeng mga gisantes - 100 g
• bawang - 2 cloves
• beets - 1 pc.
• tomato paste - 25 g
• mainit na tubig - 1 tasa

1. Naglagay ako ng isang malinis na kawali sa kalan at ibinuhos ang isang maliit na langis dito. Magdagdag ng mga diced beets, gadgad na karot at tinadtad na sibuyas. Sa pagtatapos ng pagprito, idagdag ang tomato paste at mainit na tubig. Matapos ang pagluluto ng mga gulay sa isang-kapat ng isang oras.
2. Sumilip ako, hugasan at pinutol ang mga patatas sa mga cubes. Pagkatapos ay idagdag sa sopas. Asin sa panlasa.
3. Kapag ang sopas na may patatas ay nagsisimulang kumulo, ibuhos sa tinadtad na repolyo. Nagluto ako halos hanggang sa handa na.
4. Magdagdag ng mga gulay, bawang at kamatis. Ang borsch para sa mga vegetarian ay handa na.

Tulad ng nakita mo, ang vegetarian borscht ay madaling ihanda. Ang kakulangan ng karne ay hindi nangangahulugang ang sopas ay hindi masarap. Sa kabilang banda, ito ay lubos na kapaki-pakinabang.

Sa tala na ito, ang aking culinary symphony tungkol sa pagluluto ng masarap na borscht ay nagtatapos. Ibinahagi ko ang anim na mga recipe. Inaasahan kong nasiyahan ka sa resulta. Good luck sa kusina at makita ka sa lalong madaling panahon!