Paano gumawa ng mga karot ng Koreano sa bahay

Ang Korean carrot (carrot) ay isang madaling lutuin sa bahay at napaka-masarap na meryenda, na minamahal ng marami. Ito ay isang magaan na ulam na vegetarian na may maraming mga pampalasa at mababang calories.

Upang magluto ng mga karot sa Korean sa bahay, kakailanganin mo ang isang minimum na halaga ng mga sangkap: karot, bawang, langis ng mirasol, pampalasa at pampalasa. Kung ninanais, at ang pagkakaroon ng mga karagdagang bahagi sa kamay, maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe, baguhin ang lasa ng salad sa Korean at sorpresa ang mga bisita.

Sa artikulong bibigyan ko ang isang klasikong Korean carrot recipe at hindi pamantayang mga pagpipilian sa pagluluto, teknolohiya ng pagluluto na may at walang pag-isterilisasyon, gamit ang hinaharap o para sa sariwang paghahatid. Una, sasabihin ko sa madaling sabi ang hitsura ng hitsura ng ulam sa Russia. Siya ay napaka-simple, ngunit hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala nakakaaliw.

"Nekorean" karot ng Korea

Ang hindi patas na pangalan ay nagpapahiwatig na ang ulam ay kabilang sa tradisyonal na lutuin ng Bansa ng pagiging bago ng umaga. Hindi ganito. Ang mga karot ng Korea ay naimbento ng mga etnikong Koreano na naninirahan sa teritoryo ng Unyong Sobyet, at pinalitan dahil sa kakulangan ng mga klasikal na sangkap (Beijing repolyo, daikon) na may ordinaryong domestic karot na may mga pampalasa.

Mga tip para sa paglilinis ng pangunahing sangkap

1. Banlawan ang mga karot nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig bago linisin.
2. Ang mga batang karot ay may isang pinong balat na madaling nawawala kapag hugasan ng maligamgam na tubig at hadhad na may isang punasan ng espongha.
3. Mas mainam na i-scrape ang bastos na gulay na may isang matalim na kutsilyo o gumamit ng isang espesyal na peeler para sa patatas.
4. Ang isang metal na espongha-scraper ay isang kailangang-kailangan na tool para sa paglilinis ng maraming mga karot, napapailalim sa isang limitadong oras. Balatan ang balat nang pantay-pantay sa pamamagitan ng pagpahid nito sa ibabaw ng gulay na may isang espongha.
5. Bago mag-rub, banlawan muli ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Panimpla para sa mga karot ng Koreano

Nagbebenta ang tindahan ng maraming bilang ng mga yari na hanay ng mga pampalasa para sa mga karot ng Korea. Kung nais mo, mas mahusay na lutuin ang panimpla sa Korean sa bahay. Nag-aalok ako ng isang klasikong simpleng recipe.

• Granular o tuyo na bawang,
• Ground pepper (pula at itim),
• Karaniwang asin
• Ground coriander.

Ang pagdaragdag ng huling sangkap ay nagbibigay sa ulam ng isang katangian na nutty-spicy lasa, kung saan gustung-gusto namin ang mga karot.

Klasikong Korean Carrot Recipe

• Maingat na hugasan ang mga sariwang karot. Dahan-dahang tumaga. Kumuha ako ng isang espesyal na kudkuran ng karot para sa gasgas na may isang manipis na dayami.
• Nagdaragdag ako ng suka sa gulay, ibuhos ang langis ng gulay, ibuhos ang asukal. Inilipat ko ang bawang na dumaan sa pindutin. Asin, panahon na may itim na paminta at coriander.
• Hinahalo ko ang nagresultang timpla. Tikman ko ito. Pepper o magdagdag ng iba pang pampalasa, depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.
• Nililinis ko ang pampagana ng estilo ng Korean sa loob ng 2-3 oras upang i-pickle sa ref, hindi nakakalimutan na takpan ang isang plato sa tuktok.

Korean karot para sa taglamig sa mga bangko

• Mga Karot - 1.5 kg
• Bawang - 9 cloves,
• Tubig - 3.5 tasa,
• Asukal - 9 malaking kutsara
• Asin - 1.5 tablespoons,
• Langis ng gulay - 300 ml,
• Suka ng 9 porsyento - 5 malaking kutsara,
• Handa na halong pampalasa para sa mga karot ng Koreano - 1 malaking kutsara.

Kung mayroon, gumamit ng isang espesyal na aparato - isang electric shredder-grater. Salamat sa aparato, ang proseso ng pagluluto ng mga karot sa Korean ay pinabilis nang maraming beses.

1. Kuskusin ko ang gulay sa isang ordinaryong magaspang na kudkuran.
2. Nililinis ko ang bawang. Kumuha ako ng isang espesyal na bawang ng pisngi. Inilalagay ko ang bawat clove at giling.
3. Hinahalo ko ang gadgad na gulay kasama ang bawang na dumaan sa pindutin. Nagdagdag ako ng isang espesyal na halo ng pampalasa upang ihanda ang ulam sa Korean. Naghahalo ako. Mag-iwan ng 20-30 minuto.
4. Malinis na banlawan ang 0.5 litro ng lata. Nag-sterilize ako.
5. Ipinakalat ko ang pinaghalong gulay sa mga bangko, na iniwan ang 1-2 cm ng libreng puwang sa leeg.
6. Nagbubuhos ako ng tubig sa isang malaking palayok. Naglagay ako ng asukal at asin. Ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng suka. I-on ang sunog sa itaas average. Dinadala ko ang tubig sa isang pigsa, pakuluan ng hindi bababa sa 2 minuto.
7. Ibinuhos ko ang mainit na atsara sa mga garapon. Isinara ko ang mga lids at itinakda ang mga lata sa sahig. Mahigpit na takpan ng isang kumot. Iwanan upang cool sa temperatura ng kuwarto. Ang mga workpieces ay maaaring maiimbak sa isang cool na lugar nang walang direktang sikat ng araw.

Recipe nang walang isterilisasyon na may sibuyas ng sibuyas

• Mga Karot - 700 g
• Sibuyas - 1 piraso,
• Mga pampalasa ng gulay ng estilo ng Korean - 2 kutsarita,
• Bawang - 2 cloves,
• Suka - 2 malaking kutsara,
• Asin - 1 kutsarita,
• Asukal - 1 maliit na kutsara.

1. Pinahiran ko ang mga karot sa manipis na mga hibla o kuskusin sa isang kudkuran. Ibuhos ang asukal at asin. Naghahalo ako. Idagdag ang pinaghalong halo, magdagdag ng suka. Binibigyan ko ang pag-aani ng gulay ng 3-4 na oras upang magluto.
2. Nagluto ako ng sibuyas ng sibuyas. Nililinis ko ang sibuyas, magprito sa langis ng gulay (kalahati ng isang kutsara ay sapat) sa isang magaan na ginintuang estado. Idagdag sa mga karot.
3. I-chop ang bawang na pino at pino. Lumipat ako sa carrot sa Korean. Iginiit ko ang ulam ng 30-60 minuto. Inilagay ko ito sa mga garapon at isinara ito ng mga lids.

Ang mga paghahanda na walang isterilisasyon ay mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, ngunit inirerekomenda na kumain ng mga lutong karot sa Korean sa loob ng 45-60 araw.

Mabilis na recipe na may mabilis na atsara

Napakadaling teknolohiya para sa pagluluto ng karot sa Korean na may isang minimum na halaga ng mga sangkap at isang napakabilis na pag-atsara. Magdagdag ng higit pang pampalasa sa panlasa.

• Mga Karot - 500 g
• Bawang - 2 bagay,
• Ground black pepper - 1 kutsarita,
• Langis ng mirasol - 10 g,
• Suck sarsa upang tikman.

1. Nililinis ko ang aking mga gulay. Grate.
2. Kumuha ng isang kawali. Nagbubuhos ako ng langis ng gulay. Pinainit ko ito sa sobrang init. Ikalat ang pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng itim na paminta, ihalo at alisin mula sa kalan.
3. Idagdag ang pinirito na bawang sa gadgad na karot, ihalo. Ibuhos sa toyo. Hinayaan ko itong magluto ng 20-30 minuto. Naghahatid ng mabilis na karot sa Korean sa mesa.

Korean homemade carrot na walang suka

• Mga Karot - 3 bagay,
• Lemon juice - 1 kutsarita,
• Bawang - 3 cloves,
• Langis ng mirasol - kalahati ng isang kutsara,
• Asin, ground black pepper - sa panlasa.

1. Naghugas ako at naglinis ng mga karot. Tru sa isang espesyal na kudkuran upang makakuha ng isang manipis na dayami.
2. Nililinis ko ang mga clove ng bawang. Dumaan ako sa isang espesyal na crush. Paghaluin gamit ang mga karot. Magdagdag ng asin, lemon juice, ground pepper. Lubhang makagambala.
3. Sa pagtatapos, idinagdag ko ang langis ng gulay sa mga natapos na karot sa Korean.

Paano gumawa ng salad ng Bunito

Ang pinakuluang manok na istilo ng Korean at karot na mainit na salad.

• Puno ng manok - 300 g,
• Hard cheese - 200 g,
• Mga itlog - 4 na bagay,
• Gawang bahay na karot sa Korea - 350 g,
• Mayonnaise - 150 g
• Asin, paminta sa lupa, kulantro na tikman,
• Parsley - para sa dekorasyon.

1. Nagluto ako ng manok sa isang kawali. Nagluto ako ng mga pinakuluang itlog sa isang hiwalay na mangkok.
2. Kinuha ko ang pinakuluang karne. Sabaw pagkatapos ng manok, lumiliko itong medyo mayaman. Huwag mag-atubiling pagsamahin. Inilipat ko ang karne sa isang plato, iwan ito upang palamig.
3. Naghuhumos ako ng keso sa isang pinong kudkuran. Nililinis ko ang mga pinakuluang itlog. Paghiwalayin ko ang protina mula sa pula ng itlog, gilingin ito sa isang kudkuran. Kuskusin ko ang protina sa isang malaking bahagi, ang pula ng itlog sa isang maliit na bahagi.
4. Pinutol ko ang pinalamig na manok sa mga particle. Pinutol ko ito. Nagdaragdag ako ng asin at paminta, para sa isang espesyal na lasa - maanghang na coriander.
5. Kumuha ako ng isang malaking flat ulam. Kumalat sa mga layer, na bumubuo ng isang magandang salad, tulad ng mimosa. Inilagay ko ang fillet ng manok sa ilalim ng isang malaking plato. Ibubuhos ko ang mayonesa sa itaas, pagkatapos ay kumalat ang mga karot ng Koreano. Pagkatapos ng gulay, sumusunod ang gadgad na keso. Naghahalo mayonesa.
6. Nagdaragdag ako ng protina (dapat kong tubig ito ng mayonesa) at gadgad na mga yolks sa itaas. Pinalamutian ko ang isang masarap na salad na may mga Korean karot na sariwang damo. Gumagamit ako ng mga dahon ng perehil.

Paano Gumawa ng mga Karot ng Korea na may Talong

Masarap na pampagana sa isang orihinal na kumbinasyon ng talong at karot at maanghang na pampalasa.

• Asul na talong - 3 bagay,
• White linga buto - 1 malaking kutsara,
• Langis ng mirasol - 50 ml,
• Soy sauce - 1 malaking kutsara,
• Bawang - 2 cloves,
• Mga Karot - 2 bagay,
• Mga sibuyas - 2 ulo,
• Asukal - 1 kutsarita,
• Ground coriander - kalahating kutsarita,
• Nutmeg (ground) - 1 pakurot,
• Asin - 1 malaking kutsara
• Apple cider suka - 50 ml,
• Sariwang perehil na tikman.

1. Malinis na hugasan ang mga gulay. Tinatanggal ko ang mga buntot ng talong. Nagputol ako. Inilipat ko ito sa isang malaking plastik na ulam, magdagdag ng asin at umalis sa kalahating oras.
2. Pinutol ko ang beam sa mga singsing. Kuskusin ko ang mga karot sa isang kudkuran (mas mahusay kaysa sa isang espesyal na). Naglagay ako ng nutmeg at coriander sa tinadtad na gulay. Ilagay ang hiwa ng gulay. Hindi ako nagprito.
3. Kumuha ng isang malalim na kawali. Nagbubuhos ako ng langis at nagpainit. Pinisil ko ang hiwa ng talong, alisan ng tubig ang juice. Magprito sa daluyan ng init hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang pamumula.
4. Inilagay ko ang mainit na talong sa pinaghalong karot at sibuyas. Magdagdag ng suka, ibuhos ang toyo. Nangungunang may bawang, tinadtad ng isang espesyal na pindutin. Sa dulo, iwisik ang mga buto ng linga.
5. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Nangungunang palamutihan na may tinadtad na perehil. Hinayaan ko itong cool, takpan ito at ilagay ito sa ref sa loob ng 2-3 oras. Matapos igiit at paglamig, ang masarap na Korean-style talong-karot na meryenda ay handa na maglingkod.

Kaloriyang Korean karot

Ang mga karot, bawang at pampalasa ay hindi ang pinaka-mataas na calorie na kumbinasyon ng mga produkto, kaya ang isang Korean meryenda ay maaaring isaalang-alang na madaling pagkain.

Sa kabila ng mababang halaga ng enerhiya, ang salad ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pag-abuso sa maanghang na pagkain (lalo na sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, iba pang mga problema sa gastrointestinal). Gumamit ng mga karot ng Koreano bilang isang karagdagang side dish para sa pangunahing pinggan, tulad ng pag-akyat sa bahay, chickpea falafel, Botohan sa ilalim ng atsara.

Ang mga gawang bahay na Koreano na karot ay isang simple at simple, ngunit napaka-masarap na meryenda. Ito ay itinuturing na isang malugod na panauhin sa anumang talahanayan, na angkop para sa pang-araw-araw na tanghalian at hapunan (sa pag-moderate), at para sa maligaya na pista para sa Bagong Taon, bilang olivier.

Lutuin ang ulam sa bahay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa at pag-aayos ng dami ng suka, kaysa sa pagbili ng mga yari na bagay sa mga tindahan ng groseri. Kaya mas mahirap at mas malusog ito!

Salamat sa iyong pansin!