Paano i-asin ang mga kabute para sa taglamig sa mga bangko sa dalawang paraan

Hindi mo kailangang maging isang henyo sa larangan ng mga teknolohiya ng network upang malaman kung paano i-asin ang mga kabute para sa taglamig sa isang mainit at malamig na paraan. Ang mga kabute na ito ay mga guwapong celeb, na kumakaway ng kanilang mga sumbrero sa mga glades ng kagubatan.

Tulad ng ipinapakita sa kasanayan, mahirap ang pagkolekta sa kanila. Kapag bata pa sila, may problema ang paghahanap. Minsan parang naglalaro sila at naghahanap sa amin. At habang hinahanap ang mga tagakuha ng kabute, ang mga suso ay sumisira sa ibabaw, na nasira ang layer ng mga mosses at mga nahulog na dahon.

Sa artikulong ibabahagi ko mga recipe atsara sa dalawang napatunayan na paraan. Hindi ito upang sabihin na ang mga ito ay hindi pangkaraniwan. Ito ang karanasan na naipon ng mga tagapulot ng kabute sa maraming taon. Ngunit, hindi ito masaktan upang makilala, dahil nakalimutan ng mga tao kung paano mag-asin.

Ayon kay lolo, noong unang panahon ang mga tao ay nanirahan sa Russia na gumawa ng mga bariles at tub mula sa natural na kahoy. Ang mga nasabing tao ay iginagalang dahil ang mga lalagyan ay kinakailangan para sa transportasyon at pag-iimbak ng mga likido. Noong nakaraan, ang mga kabute ay inasnan sa mga tub. Sinabi ni lolo na itinago nila ang lalagyan sa ilalim ng lupa, at may sapat na maalat na produkto para sa pamilya hanggang sa simula ng tagsibol. Sa mga panahong iyon, seryosong nakatuon sa bagay na ito.

Ngayon, kakaunti ang inasnan na kabute. Hindi ito malungkot, ngunit ang katotohanan ay nananatiling. Mga duguang suso - isang meryenda na maaaring ihain sa isang gala o maligaya na mesa. Samakatuwid, sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ito.

Hakbang-hakbang na recipe para sa salting kabute para sa taglamig

Ang mga resipe sa pag-aalis para sa taglamig ay matagal nang lumitaw. Sa CIS, ang maalat na suso ay itinuturing na isang masarap na ulam. Kapansin-pansin na sa isang bilang ng mga bansang Europa ang mga taong ito kabute Huwag kumain, isinasaalang-alang ang hindi pagkakamali.

Madali na gawing napakasarap na pagkain ang mga suso kung maayos na inihanda ang asin. Ang pangunahing lihim ng salting ay ang tamang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang para sa paghahanda. Gumamit ng simple at maraming nalalaman na resipe na ibabahagi ko. Kahit na ang mga kabute ay hindi inasnan, sa tulong ng mga tip ay madali mong makayanan ang gawain.

1. Balatan, banlawan at gupitin ang mga kabute. Hindi ito ginagamit para sa salting. Kaya huwag magulat kung nakita mo lamang ang mga sumbrero sa plato na inilalagay sa iyo.
2. Ibabad ang mga kabute. Kung hindi ito nagawa, magiging mapait sila. Tiklupin ang mga sumbrero sa isang mababaw at malawak na lalagyan na may mga tuktok. Humiga sa mga layer. Pagkatapos punan ng tubig at magbabad sa loob ng dalawang araw.
3. Baguhin ang tubig sa pinggan araw-araw. Ang simpleng pamamaraan na ito ay mag-aalis ng kapaitan mula sa mga kabute at mapawi ang katas, na masarap hindi kasiya-siya.
4. Sa pagtatapos ng "mga pamamaraan ng tubig", timbangin ang fungi upang matukoy ang dami ng asin. Ayon sa pamantayan, bawat gramo ng produkto 40 gramo ng asin.
5. Karaniwang inasnan ang mga kabute sa mga kahoy na barrels. Kung walang ganyang lalagyan, gumamit ng mga ceramic vessel o mga garapon ng salamin.
6. Ibuhos ang ilang asin sa ilalim ng bariles o iba pang lalagyan at ilagay ang berdeng dahon ng cherry, malunggay o kurant.
7. Susunod ay isang layer ng mga kabute. Stack na may mga sumbrero pababa, pagkatapos ay asin, magdagdag ng isang pares ng mga tangkay ng dill, ilang mga cloves ng bawang at itim na paminta.
8. Siguraduhing iwiwisik ang kasunod na mga layer na may asin at pampalasa hanggang sa puno ang bariles.
9. Takpan ang huling layer na may malinis na canvas at isang bilog ng kahoy. Maglagay ng isang load sa itaas.
10. Ilipat ang pinggan sa isang cool na lugar. Matapos ang tungkol sa 30 araw, ang paggamot ay handa na para magamit.

Kung hindi mo makalkula ang dami ng asin sa unang pagkakataon, huwag magmadali upang mapataob. Ang sobrang inasnan na kabute ay mai-save sa pamamagitan ng babad sa gatas.

Paano mag-asin ng mainit na gatas

Madalas akong dumadalaw. Ngunit, hindi ko nakita ang hindi bababa sa isang maliit na plato ng mabango, pagtutubig ng bibig, malasa at malutong na maasim na suso sa alinman sa aking mga kaibigan sa mesa.At ito sa kabila ng katotohanan na ang mga kabute na ito ay isang mainam na dekorasyon ng talahanayan at isang mahalagang bahagimenu ng bagong taon. Ang kanilang kawalan ay dahil sa ang katunayan na ang mga kaibigan ay hindi alam ang teknolohiya ng salting.

Maraming mga maybahay, kabilang ang aking sarili, nilaga, pakuluan, adobo at asin ang mga kabute, ngunit ang korona ng kampeonato ay kabilang sa inasnan na mga kabute, na nagsisilbing meryenda o bilang isang pandagdag sa pangunahing tinatrato.

Isipin nating ang matagumpay na pangangaso ng kabute ay matagumpay. Gamit ang recipe, madali mong maghanda ng isang paggamot. Ang mga nakalistang produkto ay idinisenyo para sa isang kilo ng tinapay.

• Sa paunang yugto, linisin at banlawan ang mga kabute gamit ang isang brush o isang matigas na espongha.
• Pakuluan ang produkto ng kagubatan para sa isang third ng isang oras sa tubig na may idinagdag na asin. Gumamit ng isang enamel pan.
• Sa proseso ng pagluluto, ihanda ang brine. Ibuhos ang mga pampalasa, maliban sa bawang at malunggay, sa isang palayok ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
• Pilitin ang pinakuluang suso sa baso ng tubig. Pagkatapos, ipadala sa brine at magluto ng 30 minuto.
• Pagkatapos ng oras, magdagdag ng malunggay, dahon ng berry at bawang sa brine na may mga pampalasa at kabute. Inirerekumenda kong ipamahagi ang mga sangkap na ito nang pantay-pantay sa masa ng kabute.
• Takpan ang brine na may mga dahon ng repolyo, unang scalding ang mga ito ng tubig na kumukulo. Sa itaas, ilagay ang batayan para sa pang-aapi at pang-aapi.
• Sa pagtatapos ng pagkilos, ilagay ang lalagyan na may mga kabute sa isang cool na silid para sa 5 araw. Sa kasong ito, ang brine ay dapat na ganap na takpan ang mga suso. Kung hindi ito nagawa, magkadikit sila at mawawala ang kanilang hitsura.
• Pagkatapos ng 5 araw, ilagay ito sa mga bangko para sa taglamig, punan ito ng brine at igulong ang mga lids. Upang maiwasan ang acidification, magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay sa bawat garapon.
• Ito ay nananatiling ilagay ang mga lalagyan sa isang cool na silid para sa isang buwan at kalahati. Pagkatapos ng 45 araw maaari mong tamasahin ang lasa ng inasnan na mga kabute.

Paglilingkod sa talahanayan, ipinapayo ko sa kabuuan nito kasama ang pagdaragdag ng bawang at langis ng gulay, o panahon ng ulam na may taba ng kulay-gatas.

Malamig na paraan ng salting

Hindi lahat ng mga tagakuha ng kabute tulad ng mainit na pamamaraan ng pag-aatsara sa bahay. Samakatuwid, mas gusto nila ang malamig na bersyon ng salting. Tulad ng alam mo, ang parehong mga pamamaraan ay angkop para sa parehong asin at saffron milk cap.

Kapag pinag-uuri ang mga kabute na nakolekta sa kagubatan, pumili ng malakas at maliit na mga kabute at i-pickle ang mga ito sa paraang gusto mo. Sinuri namin ang teknolohiya ng mainit na salting. Ngayon pag-usapan natin ang paraan ng malamig.

Kapansin-pansin na ang tuyo at sariwang suso ay pantay na inasnan. Samakatuwid, ang pangunahing diin ay inirerekumenda ko ang paggawa ng pambabad. Napakahalaga ng pamamaraan. Bago simulan ang asin, linisin at banlawan nang maayos ang mga kabute, dahil hindi mo kailangang pakuluan ang mga ito. Upang mapadali ang gawain ay makakatulong sa paggamit ng mga brushes, sponges at brushes.

• Mga kabute - 5 kg
• asin - 500 g
• mga tubo ng dill
• malunggay na dahon
• dahon ng kurant at cherry
• bawang

1. Ilagay ang peeled at hugasan na mga kabute sa isang baso o mangkok na enamel. Isang malawak na kawali, basin o balde ang gagawin.
2. Ibuhos ang tubig sa mga suso at takpan ng isang malaking plato. Ilagay ang pang-aapi sa itaas, pagkatapos ay dalhin ito sa isang cool na lugar sa loob ng tatlong araw. Palitan ang tubig nang maraming beses araw-araw.
3. Pagkatapos ng 72 oras, kunin ang mga suso sa labas ng kawali, iwiwisik ng asin at ilagay ito sa mga lalagyan kung saan sila ay maalat.
4. Sa pagitan ng mga layer gumawa ng isang unan ng malunggay at bawang. Kung puno ang lalagyan, takpan na may nakatiklop na gasa nang maraming beses. Sa tuktok ng cheesecloth, maglagay ng mga sheet ng malunggay at ang natitirang mga gulay.
5. Ilagay ang pang-aapi sa bilog, na magtatago ng mga kabute sa mag-asim.
6. Dalhin ang pinggan sa cellar para sa isang buwan. Magmasid sa panahong ito. Ang brine ay dapat palaging takpan ang mga suso. Siyempre, kung hindi mo nais na ang mga kabute ay maging amag.
7. Matapos ang pagkalipas ng oras, ilipat ang mga suso sa mga garapon nang hindi gumulong ang mga lids. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Pinapayagan ka ng teknolohiyang ito ng pag-asin sa iyo upang magluto ng malinis at puting mga puting kabute. Sa kanilang batayan ay handa mga cutlet, meryenda, caviar o salad.

Ang mga pakinabang at pinsala sa mga mahilig

Sa konklusyon, magdagdag ako ng ilang mga salita tungkol sa mga pakinabang at pinsala sa mga suso. Ang kabute na ito ay lumalaki sa Siberia, ang Urals, Belarus at Kazakhstan. Sa madumi na kagubatan ay napakabihirang. Ang populasyon ng Europa ay walang alam tungkol sa mga pakinabang at pinsala. Tulad ng para sa ating bansa, dito ang mga suso ay itinuturing na pinakamahusay na kinatawan ng kaharian ng mga kabute. At hindi ito aksidente.

Ang mga pakinabang ng masarap at masarap na tinapay ay lumampas sa karne. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming protina kaysa sa mga pagkaing hayop. Inasnan sila at adobo, at kinakain kasama ang mga sibuyas at kulay-gatas.

Ang napakahalagang benepisyo ay kilala sa mga taong nagdurusa sa tuberkulosis. Ang kabute na ito ay neutralisahin ang pathogen. Ang patuloy na paggamit ay nakakatulong sa pagtanggal ng mga bato sa bato at pagkabigo sa bato.

Ang natural na antibiotic na ito ay ginagamit upang gamutin ang mga malubhang sakit. Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming bitamina. Gumaganap sila bilang isang mapagkukunan ng riboflavin at thiamine. Hindi kataka-taka na ginagamit ang mga ito sa industriya ng parmasyutiko.

Ang pinsala ay dahil sa hindi tamang paghahanda. Ang komposisyon ng mga suso ay may kasamang gatas na gatas, na nagiging sanhi ng pagkalason. Ang kumpletong paggamot ay nagtatanggal ng mga lason. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang mga kabute na hugasan nang lubusan at ibabad nang lubusan sa bahay.

Dagdag pa, dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, ang mga suso ay mahirap digest. Hindi inirerekumenda ng mga eksperto na kumain ng maraming junk food. Ang mga taong nagdurusa sa pagkalagot sa bituka at gastritis ay alam mismo tungkol sa mga panganib ng mga suso. At ang pangunahing dahilan para sa masamang impluwensya ay itinuturing na isang sapat na nilalaman ng hibla. Siya ay hindi makikinabang sa lahat.