Paano mag-atsara at mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig sa mga bangko

Ang mga pipino ay isang mahalagang bahagi ng spins sa bahay. Mayroong dalawang mga paraan upang magluto ng mga pipino: pag-aatsara at pag-aatsara. Ang asin o adobo na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon ay isang bagay na panlasa, ngunit masasabi nating may kumpiyansa na ang bawat proseso ng pagluluto ay kamangha-manghang.

Mga atsara ng calorie

Maraming mga tao ang tulad ng mga atsara sa parehong taglamig at tag-init. Ang mga tao na sumusunod sa figure ay interesado na malaman kung paano maaaring maging mataas ang mga paboritong mga pipino at kung maaari silang kainin sa maraming dami.
Ang calorie na nilalaman ng mga atsara (100 gramo) ay 11.2 kcal. Ang mga pipino ay naglalaman ng maraming karbohidrat, mga 27 porsyento ng protina sa kanila, at 16 porsyento ng taba.

Ang komposisyon ng mga atsara ay may kasamang lactic acid, na pinakawalan sa pagbuburo. Ito ay may mabuting epekto sa katawan ng tao: binabawasan nito ang antas ng taba sa dugo, tumutulong upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo, tumutulong sa mga bituka, pagyamanin ang kinakailangang mga bakterya.

Ang pickle brine ay makakatulong sa paninigas ng dumi, dahil kumikilos ito bilang isang laxative sa pader ng bituka, ngunit hindi dapat gamitin sa panahon ng diyeta, dahil nagiging sanhi ito ng isang malakas na pakiramdam ng gutom.

Mga Recipe ng Classic Salting

• Hugasan nang lubusan ang mga gulay at halaman (ito ay napakahalaga).
• Sa isang pre-isterilisadong garapon, maglagay ng mga pipino, mga dahon ng oak at cherry, dill at malunggay. Kung nais mong magdagdag ng bawang, gumamit ng isang maliit na halaga upang ang brine ay hindi mag-ferment.
• Lutuin ang brine. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang kutsara ng asin nang walang slide at ilagay ang sisidlan sa apoy.
• Pagkatapos kumukulo ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon na may mga gulay at mga halamang gamot.
• Isara ang mga garapon na may mga tabla, iikot ang mga ito at takpan ang mga ito ng isang kumot.

Ang recipe ng klasikong pag-pickling

• Mga pipino
• Mga gulay.
• Asin at asukal.
• Suka
• Dahon ng Bay.
• Mga guwantes.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay at mga halamang gamot.
2. Kunin ang kawali at ilagay ito sa kalan. Ibuhos sa tubig. Magdagdag ng asin (2 kutsara) at asukal (3 kutsara). Sa sandaling kumulo ang tubig, ilagay ang dahon ng bay, cloves at herbs (dill).
3. Matapos ang 10-15 minuto magdagdag ng suka (1 kutsara), kung gusto mo ng mga pipino na may maliwanag na kaasiman, magdagdag ng isa at kalahating kutsara.
4. Ibuhos ang atsara sa natapos na garapon na may mga pipino at isara ang mga lids.

Inasnan na mga pipino na may malunggay

Ang recipe para sa salting na may malunggay ay halos hindi naiiba sa iba, ilan lamang ang nagdaragdag ng mas kawili-wiling pampalasa upang lumikha ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

• Mga pipino
• Nakakainis.
• Blackcurrant
• Asin

Hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang malunggay at dill sa ilalim ng lata. Dahan-dahang kumalat ang mga pipino (mas mahusay na kumuha ng maliit na mga pipino upang ilatag sa mga layer).
2. Kahalili ang bawat layer na may mga currant berries at herbs.
3. Maaari kang maghanda ng isang brine mula sa isang litro ng tubig at isang kutsara ng magaspang na asin.
4. Ibuhos ang mga pipino na may sariwang adobo.
5. Isara ang garapon na may takip at iwanan ang mga pipino sa loob ng halos isang linggo.

Mayroong mabuting payo na makakatulong na mabawasan ang bilang ng mga sumabog na lata. Maraming mga tao ang nag-iisip na kung mayroong maraming mga pampalasa, kung gayon ang lasa ay magiging mas mahusay, ngunit nagmamadali kong ikinagalit ka - hindi ganito. Masyadong maraming pampalasa ang maaaring mag-trigger ng pagsabog.Kung ang garapon ay nananatiling buo, ang isang labis na dami ng mga panimpla ay makakaapekto sa kalidad ng produkto - maaaring lumala ito at maging hindi magagamit.

Ang crispy pickled pipino para sa taglamig

• Mga pipino
• Mga pampalasa.
• Suka
• Tubig.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at putulin ang mga tip. Mag-iwan sa malamig na tubig sa loob ng halos 3 oras.
2. Ilagay ang mga dahon ng cherry, isang sanga ng dill at pampalasa para mapangalagaan (kulantro, itim na gisantes, mustasa).
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon at iwanan ng tatlong minuto, pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman sa isang kawali.
4. Magdagdag ng asin at asukal. Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng isang kutsara ng suka.
5. Ibuhos ang atsara sa pre-isterilisadong garapon at takpan ang mga lids.
6. I-baligtad at takpan ng isang kumot sa loob ng sampung araw.

Cucumber Salad para sa Taglamig

Bilang karagdagan sa ordinaryong mga pipino, iminumungkahi ko ang pag-ikot para sa taglamig at salad upang palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon na may isang ulam.

• Mga pipino
• Pinta ng paminta.
• Ang sibuyas.
• Mga karot.
• Ang bawang.
• Mga pampalasa.
• Pinong langis.

Pagluluto:

1. Banlawan nang mabuti ang mga gulay. Gupitin ang mga pipino sa maliit na hiwa, at paminta tinadtad ng pino. Huwag tumaga masyadong manipis yumuko at bawang.
2. Ipasa ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran. Kung nais mo ang isang pantasa lasa, magdagdag ng mainit na paminta.
3. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang langis, suka at pampalasa (asin, asukal, itim na paminta). Magsara ng isang masikip na takip at umalis sa loob ng 3 oras.
4. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang salad sa mga garapon upang punan ang buong puwang. Isara ang may sterile lids.
5. Magpadala ng isterilisado ang bawat garapon sa loob ng dalawampung minuto. Sa sandaling natapos mo na isterilisado ang mga garapon, isara ang mga lids at i-turn over, aalis ng isang linggo.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Mga tip upang matulungan ang mga hostess sa kusina.

• Banlawan ang mga sangkap nang lubusan upang maiwasan ang mga problema pagkatapos ng paghiwa.
• Upang maiwasan ang pagsabog mula sa mga lata, hugasan ang mga ito nang lubusan ng soda at simpleng tubig.
• Kung kailangan mong mabilis na isterilisado ang maraming mga lata, gawin ito sa oven. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang baking sheet at iwanan ng 15 minuto.
• Pinakamabuting ibabad ang mga pipino sa loob ng maraming oras, upang sila ay maging mas masarap.
• Kung nais mong makakuha ng isang napaka-kagiliw-giliw at masarap na atsara, maglagay ng mga gooseberry sa ilalim ng lata, matapos na mabutas ito ng isang palito.
• Kung nais mong sorpresa ang mga bisita sa pinaka masarap adjika, Lutuin ang mga pipino nang hiwalay para sa mga limang minuto.
• Kung gusto mo ang matamis na lasa ng mga pipino, maglagay ng ilang mga bilog ng karot sa ilalim ng lata.
• Upang gawin ang mga pipino ay may masarap na aroma, magdagdag ng ilang mga tarragon at basil.

Nang walang pagkabigo, gawin ang mga kinakailangang pamamaraan bago simulan ang iuwi sa ibang bagay. Banlawan ang mga lata at gulay nang lubusan. Huwag kalimutan na maraming pampalasa ay maaaring makaapekto sa panlasa ng mga spins ng taglamig at ang kondisyon ng mga lata. Sundin ang mga rekomendasyon at huwag makatagpo ng mga paghihirap sa pagluluto. Iyon lang, lutuin at tamasahin ang masarap na paghahanda sa taglamig sa bahay!