Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa kakaw, isang lasa na pamilyar mula sa maagang pagkabata ay hindi sinasadya. Naglingkod ito sa mga kindergarten at mga paaralan, ang tsokolate ay ginawa mula dito. Hindi malamang na naisip ng sinuman ang tungkol sa mga pag-aari ng kakaw, kung paano magluto ito at sa pangkalahatan kung saan nanggaling, tinatamasa ang lasa at aroma ng inumin.
Maingat na pinag-aralan ng mga siyentipiko ang mga bunga ng kakaw at natagpuan sa kanila ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang cocoa ay isang mahusay na antidepressant, tulad ng kape, kumikilos sa katawan nang kapana-panabik, mas malambot lamang kaysa sa caffeine. Maaari itong lasing kahit na sa mga kaparehong kontratipikado ng kape, kabilang ang mga bata.
Para sa agahan, ang kakaw ay ang pinaka nakapagpapalusog na inumin para sa bata na papasok sa paaralan. Ang pag-inom ng malamig ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng kalamnan pagkatapos ng pagsasanay o matigas na pisikal na gawain. Sa Switzerland, itinuturing ng mga cardiologist ang tsokolate, na naglalaman ng hindi bababa sa 70% na kakaw, upang maging "matamis na aspirin," dahil ang produkto ay naglalaman ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa katawan at sistema ng cardiovascular mula sa mga libreng radikal, na nagiging sanhi ng napaaga na pagtanda at pagbuo ng oncology.
Mga Recipe ng Koko
Ang kakaw ay isang produktong may mataas na calorie, hanggang sa 400 kcal bawat 100 g.
Isaalang-alang ang mga tanyag na recipe.
Klasikong recipe
- Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal (sa panlasa) at kakaw (6-8 na kutsara ng pulbos ay kinuha bawat litro ng tubig o gatas).
- Talunin ng isang palo (kung matalo ka ng isang palo, ang inumin ay lilitaw na may mahangin na bula).
- Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mainit na gatas ng hindi bababa sa 3.5% na taba at pakuluan ng kaunti.
Mga Recipe ng Video
Recipe na may gatas
Para sa recipe kakailanganin mo ang gatas, kakaw at asukal.
- Banlawan ang pan na may malamig na tubig at ibuhos ang isang litro ng gatas. Habang ang gatas ay nasusunog, ihalo ang pulbos ng kakaw (4 na kutsara) na may asukal (4 na kutsara), kumuha ng mainit na gatas mula sa kawali at pukawin upang maiwasan ang mga bugal.
- Ibuhos ang nagresultang homogenous na masa sa pinakuluang gatas at panatilihin ang apoy sa loob ng 5-7 minuto.
Ang pagbubuhos ng mga tasa ay mas mahusay kapag mainit. Naglingkod ang mga cookies na may inumin span cake, muffins, crackers, tinapay at mantikilya. Karamihan sa mga hindi gusto ang bula na bumubuo pagkatapos ng paglamig, kaya pakuluan nila ito sa tubig, at ang mainit na fat fat cream ay idinagdag sa mga tasa.
Recipe number 3
Mas mainam na kumuha ng pinggan para sa kumukulong gatas.
- Ibuhos ang pulbos ng kakaw (1 tasa 2 tbsp. Pulbos) at asukal (upang tikman) sa ilalim ng kawali, ihalo, pagbasag ng mga bugal.
- Init ang gatas at ibuhos sa kawali hangga't upang masakop ang masa ng pulbos, ihalo muli nang lubusan hanggang matunaw.
- Ibuhos ang natitirang gatas sa nagresultang masa, na patuloy na pukawin na may isang kutsara, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init, hawakan ng 10 minuto sa mababang init, nang walang tigil na pukawin.
Ang mas mahusay na pinukaw, ang inumin ay mas makapal at mas masarap.
Video
Recipe ng vanilla
Upang makakuha ng kakaibang inumin, magdagdag ng banilya sa dulo ng kutsilyo sa natapos na kakaw. Maaari kang gumawa ng dessert. Ang kakaw (mas mabuti na malamig) ay ibinuhos sa tasa nang eksakto sa kalahati. Talunin ang asukal na may cream at magdagdag ng isang kutsara ng pinaghalong sa tasa. Handa na ang Dessert!
Oatmeal na may kakaw
Para sa sinigang kakailanganin mo:
- Gatas - isang baso, isa at kalahati
- Hercules - 4 tbsp. l
- Ang pulbos ng kakaw - 1 tbsp. l
- Asukal - 1 tbsp. l
Ilagay ang cereal sa isang kawali, magdagdag ng tubig, magdagdag ng kakaw at asukal. Paghaluin nang mabuti at lutuin.Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init, mag-iwan ng 10 minuto.
Cocoa Hot Chocolate
- kakaw 2 tsp
- tsokolate 30 g
- gatas 450 ml
- kanela ng vanilla sa panlasa
- Sa isang kawali, ihalo ang kakaw, asukal, kanela at banilya, magdagdag ng 3 tbsp. l gatas, pukawin.
- Magdagdag ng gatas, palagiang gumalaw.
- Ilagay sa apoy, pagdadala sa isang pigsa magdagdag ng tsokolate, lutuin ng 3 minuto.
Ibuhos ang mainit na tsokolate sa mga tasa at maglingkod kaagad. Ang inumin ay napupunta nang maayos sa mga cookies, pastry at kahit na mga cake ng pasko.
Ang kakaw na may sorbetes
Mga sangkap para sa 1 Paglilingkod:
- Koko - 1 tsp
- Asukal - 2 tsp
- Gatas - 1 tasa
- Ice cream - 50 g (nang walang tagapuno)
Pagsamahin ang kakaw na may asukal, ibuhos sa ilang mainit na gatas, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang natitirang gatas at lutuin nang kaunti habang pinapakilos. Pagkatapos cool at ibuhos sa isang plorera na may sorbetes.
Ang kakaw na may Egg Yolks
Mga sangkap
- Gatas - 800 g
- Asukal - 120 g
- Koko - 25 g
- Yolk - 2 mga PC.
Magluto ng kakaw ayon sa klasikong recipe. Dahan-dahang paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at giling na may asukal, ibuhos ang mainit na kakaw. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy at init, nang hindi nagdadala sa isang pigsa, matalo ng isang panghalo at ibuhos sa mga tasa.
Cocktail
Mga sangkap
- Gatas - medyo mas mababa sa isang baso
- Cocoa Powder - 2 tsp
- Asukal - 2 tsp
- Likas na Juice ng Cherry - 20 g
- Ang kanela - upang tikman, ang karaniwang kaugalian - sa dulo ng isang kutsilyo
Ang koko na may halong asukal na may kaunting gatas, pagkatapos ibuhos ang natitirang gatas at juice. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo. Nakakakuha ka ng isang masarap na inumin na mag-apela sa mga bata at matatanda. Maglingkod na may isang dayami sa baso ng sabong, magdagdag ng kaunting kanela at pulbos na asukal sa bawat baso sa tuktok.
Cocoa Cream
Mga sangkap
- Mataas na fat cream - kalahating litro
- Condensed milk - 8 tbsp.
- Ang pulbos ng kakaw - 4 tbsp.
- Tsokolate upang tikman
Palamig ang cream, matalo hanggang sa isang firm foam ay nabuo, dahan-dahang ipinakilala ang condensadong gatas at kakaw. Ilagay ang nagreresultang cream sa mga plato, iwisik ang mga tsokolate ng tsokolate sa itaas (lagyan ng rehas muna ang tsokolate sa isang pinong kudkuran). Ang isa pang dessert ay handa na!
Mask
Nakakatulong ito sa pagbabalat ng balat at isang pakiramdam ng higpit. Matapos mailapat ang maskara, ang balat ng mukha ay nagiging malambot at makinis. Upang gawin ang maskara, ibabad ang cocoa powder na may gatas sa isang estado ng i-paste, magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay. Mag-apply sa mukha at leeg sa loob ng 20 minuto. Alisin gamit ang isang cotton pad at banlawan ng maligamgam na tubig.
Mga kapaki-pakinabang na Katotohanan
Ang cocoa ay niluluto sa anumang maginhawang ulam: kawali, takure na may malawak na leeg. Ang pulbos ay hindi sumipsip ng tubig nang maayos, kaya kapag ang pagluluto ay kinakailangan upang pukawin nang tuluy-tuloy upang ito ay pantay na matunaw sa tubig at hindi madulas sa mga bugal.
- Kapag pumipili ng isang pulbos, dapat mong bigyang pansin ang amoy: dapat itong maging kasiya-siya at tsokolate, upang gusto mo agad na gumawa ng isang mabango at masarap na inumin.
- Hindi dapat magkaroon ng mga bugal sa pulbos. Ang pagsubaybay sa mga bugal ay nagpapahiwatig ng mga mababang kalidad na mga produkto. Kapag naghuhugas ng pulbos gamit ang iyong mga daliri, ang isang pakiramdam ng langis, hindi alikabok, dapat manatili.
- Ang cocoa ay naglalaman ng isang sangkap - ang "hormone ng kagalakan at kaligayahan" - serotonin at caffeine, na nagpapasigla at nagpapabuti sa pagganap.
- Ang produkto ay may maraming bakal at sink, kinakailangan para sa kalusugan, lalo na, pagpapabuti ng hormonal balanse. Ang cocoa ay nagpapatuloy sa mga kabataan salamat sa mga antioxidant, nagpapababa ng presyon ng dugo, nagpapabuti sa kapasidad ng pagtatrabaho at suplay ng dugo sa utak.
Ang kwento
Ang kasaysayan ng kakaw ay lumipas nang maraming siglo. Ang halaman ay nakilala kahit bago ang sibilisasyong Mayan, ngunit ito ang mga ito na pumutol sa mga plantasyon ng evergreen tree at gumawa ng inumin sa isang makeshift na paraan. Para sa kanila, itinuturing siyang sagrado, at pinalitan ng mga beans ng kakaw ang kuwarta.
Ang unang European na nagdala ng produkto sa Europa ay si Christopher Columbus. Ang inumin ay unti-unting nagsimulang kumalat, una sa Espanya, pagkatapos sa buong Europa. Ang inumin ay mahal at maa-access lamang sa mga tao sa itaas na mga layer ng lipunan.
Isinulat ng mga mananalaysay na ang cocoa ay pumapasok sa Pransya kasama ang naihatid na bagahe ng isang babaeng ginang ng Espanya na dapat na asawa ng Louis XII. Dinala ng mga monghe ang produkto mula sa bansa patungo sa bansa. Nang maglaon, ang pamahalaan ng Charles V, na napagtanto ang mga pakinabang ng beans, sinubukan na magtatag ng isang monopolyo, ngunit ang mga smuggler ay literal na nagbaha sa Europa, at ang mga Italiano lamang ang nag-imbento ng isang lisensya para sa paggawa ng tsokolate. Ang mga "bahay tsokolate" ay naging mas tanyag kaysa sa mga bahay ng kape o mga bahay ng tsaa.
Sa pag-unlad ng pang-industriya na produksyon, ito ay naging isang abot-kayang at murang produkto. Gatas at pampalasa, Matamis, alak at beer. Noong 1674 nagsimula silang magdagdag sa mga roll at cake. Noong 1828, pinatay ng Holland ang paggawa ng cocoa powder, at ang unang tsokolate na tsokolate ay lumitaw sa gitna ng XIX siglo sa England. Ang tile na tile ay naihatid sa armada; pinaniniwalaan na ang tsokolate ay ang pinakamahusay na lunas para sa scurvy.
Saan ang mga puno ng kakaw?
Ang puno ng kakaw ay lumalaki lamang sa mahalumigmig na klima ng mga ekwador na rehiyon ng mundo. Ang mga bunga ng puno ay hindi pangkaraniwang hugis, na katulad ng isang pipino, 30 cm ang haba, 12 cm ang lapad.Marami sa kulay: dilaw, orange o pula, depende sa iba't. Ang timbang ay umaabot sa 600 gramo, sa loob, napapalibutan ng sapal, may mga prutas, bahagyang pinahabang hugis ng almendras. Mayroong tungkol sa 60 sa kanila.
Ang paglilinang ng pananim ay napapanahon. Ang taas ng puno ay umabot sa 12-15 metro, namumunga sa buong taon. Dalawang-ani sa pamamagitan ng kamay dalawang beses sa isang taon, manu-mano ang paghiwalayin ang mga beans mula sa sapal. Ang unang mga prutas sa puno ay lilitaw sa ika-5 taon, ang aktibong panahon ng fruiting ay tumatagal ng 50 taon.
Gaano karaming maiinom na kakaw?
Ang ilan ay natatakot na uminom ng kakaw, pag-aalaga sa figure. Ito ay walang kabuluhan! Imposibleng makakuha ng taba mula sa kanya! Hindi tulad ng tsokolate, ang kakaw ay hindi nakakaapekto sa pigura. Wala itong maraming mga puspos na taba tulad ng sa tsokolate (sa tsokolate bawat 100 g ng produkto - 20 g ng taba), sa isang tabo ng cocoa fat ay may lamang 0.3 g.
Ang inumin ay napaka-nakapagpapalusog, ang isang tasa na lasing sa agahan ay nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapuspusan.
Mas mainam na uminom sa umaga o hapon. Ang isang lasing na tasa sa araw ay magbibigay lakas at kasiglahan. Mas mainam na huwag uminom sa gabi, may panganib na gumastos ng walang tulog na gabi, dahil ang isang tasa ay naglalaman ng tungkol sa 5 mg ng caffeine.
Pagluluto ng kakaw, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag pulotbanilya alak sa gusto mo. Ang kanela, tsokolate o asukal sa pulbos ay idinagdag sa mainit na inumin. Gustung-gusto ng mga bata ang matamis na inumin, subukang masiyahan ang mga ito nang mas madalas.
Sinasabi ng mga siyentipiko na ang kakaw na may gatas ay isang malusog na produkto. Ang pangunahing kondisyon na dapat sundin, huwag lumampas ang dami ng asukal!
