Sushi at roll sa bahay - hakbang-hakbang na mga recipe

Ang mga taong nais malaman kung paano gumawa ng mga sushi at roll sa bahay ay mahirap mahirap gawin ang prosesong ito. Sa katotohanan, ang kabaligtaran ay totoo. Ang ulam, ang lasa kung saan nasiyahan kami sa mga restawran, ay naimbento ng mga espesyalista sa pagluluto mula sa Japan, na pinagsasama ang pagiging praktiko sa pagiging praktiko.

Salamat sa orihinal na panlasa, bigas at pagkaing sushi mabilis na nakakuha ng katanyagan sa mundo. Ayon sa kaugalian, ang kaselanan ay inihanda sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa ilang mga establisimiento mayroong isang espesyal na awtomatikong pamamaraan na maaaring makayanan ang gawain nang hindi mas masahol kaysa sa isang lutuin. Kung sa palagay mo ang mga sushi at roll ay mahirap ihanda sa bahay, susubukan kong kumbinsihin ka sa pamamagitan ng pagsasabi sa mga tanyag na mga recipe ng sunud-sunod na mga tip sa video.

Mga rolyo - isang tradisyunal na ulam ng Hapon na tinatawag na sushi roll. Sushi - isang strip ng pinakuluang bigas, kung saan ang isang piraso ng isda ay nakatali sa isang thread ng pinatuyong damong-dagat.

Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang pamamaraan ng paggawa ng sushi at roll, maaari mong gamitin ang imahinasyon at eksperimento sa form at pagpuno, na makakatulong na lumikha ng mga natatanging mga recipe. Posible na sa hinaharap ang isa sa mga recipe ay magiging isang obra sa pagluluto.

Mga sangkap para sa pagluluto

Upang maghanda ng sushi at roll, kailangan mo ng isang hanay ng mga produkto na hindi mo mahahanap sa bahay. Upang magsimula, ihulog ng supermarket at bilhin ang mga sumusunod na sangkap.

1. Espesyal na bigas para sa sushi at roll. Nabenta sa mga supermarket sa mga pakete ng 500 gramo. Angkop para sa pagluluto at plain na bigaskung lutong tama.
2. Nori. Manipis na mga sheet ng madilim na berdeng kulay, na batay sa dry seaweed. Sa una, ang sheet na ito ay kahawig ng pergamino, ngunit kapag nakalantad sa kahalumigmigan ay nagiging malambot.
3. Wasabi. Ang maanghang na paste ng light green hue, na gawa sa Japanese malunggay. Naiiba sa ordinaryong malunggay mas maanghang na lasa. Mas mainam na huwag kumain ng pasta na may kutsara. Kapag nasa kamay siya, maiintindihan mo kung bakit.
4. Mirin. Rice wine na ginagamit sa pagluluto. Kung hindi mo ito matatagpuan, isang espesyal na panimpla na gawa sa alak, bigas o cider suka.
5. Suck sarsa. Ang mga shade at pinupunan ang lasa ng sushi at roll. Bago ipadala ang sushi sa bibig, inirerekomenda na ibabad ito sa sarsa.
6. Para sa pagpuno. Gumagamit ang mga luto ng sariwa o bahagyang inaswang isda ng dagat: salmon, eel o salmon. Iba't ibang uri ng matapang na keso, pipino, hipon, crab sticks ang ginagamit. Ang mga sushi at roll ay nag-aalok ng maraming mga pagkakataon para sa eksperimento. Mga kabute, manok, isda roe, pulang paminta, pusit, at karot omelet.
7. Kawayan ng kawayan. Gamit ito, ang pag-roll ng sushi ay mas mabilis, mas maginhawa at mas madali.

Ngayon ay ibabahagi ko ang mga hakbang-hakbang na mga recipe para sa sushi at roll, kahit isang baguhan na chef ang makaya. Regular na ginagamit ko ang mga ito para sa pagluluto. Inaasahan ko na ipinagmamalaki nila ang lugar sa iyong kusina.

Classic Sushi Recipe

• Una, lutuin ang bigas ayon sa mga tagubilin sa pagluluto sa packaging. Sa pinalamig na bigas, magdagdag ng isang halo ng asin, asukal at anim na kutsara ng suka.
• Gupitin ang maalat na mackerel sa basahan ng isa at kalahating sentimetro na makapal. Ibuhos ang mga piraso ng isda na may suka ng bigas at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
• Maglagay ng cling film sa isang cutting board, ilagay ang isda sa itaas, at pagkatapos bigas. Mahalaga na ang layer ng bigas ay pantay. Ilagay ang plastik na pambalot, at pindutin nang pababa sa itaas na may mabibigat na bagay.
• Matapos ang tatlong oras, alisin ang pelikula, at gupitin ang mga isda na may bigas sa mga cubes na dalawang sentimetro ang kapal. Inirerekumenda ko ang pagputol ng pinggan gamit ang isang kutsilyo na inilubog sa tubig.

Dapat mong aminin na walang abstruse at kumplikado sa paghahanda. Inirerekumenda ko ang paghahatid ng luya at toyo. Ang mga connoisseurs ng lutuing Hapon ay kumain ng sushi na may mga chopstick. Kung hindi, kunin ang mga piraso gamit ang iyong mga hubad na kamay.

Sobrang Sushi Recipe

Ngayon nag-aalok ako ng isang pangalawang recipe na kung saan upang gumawa ng sushi na may matamis na lasa. Inirerekumenda ko ang paghahatid sa pagtatapos ng pagkain.

• Chocolate - 200 g.
• Rice - 200 g.
• Asukal - 2 tbsp. kutsara.
• Ang pasta ng alak.

1. Pakuluan ang bigas sa tubig na may asukal at palamig.
2. Matunaw ang tsokolate at ibuhos ito sa waxed papel. Linisin ang tsokolate nang lubusan.
3. Ilagay ang pinalamig na bigas nang pantay-pantay sa isang pangalawang sheet ng papel, budburan ang i-paste ang licorice, bumuo ng isang roll. Alisin ang papel.
4. Ilipat ang roll sa isang sheet na may kulay na tsokolate at igulong ito sa isang tubo. Matapos ang obra sa pagluluto, ipadala ito sa ref ng maraming oras.
5. Kapag tumigas ang tsokolate, alisin ang produkto mula sa ref, alisin ang pangalawang sheet ng papel, at gupitin ang roll.

Para sa isang matamis na pagpipilian, ang jam ay angkop, pulot o jam. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon, panlasa at kagustuhan. Hanapin ang perpektong sangkap sa pamamagitan ng eksperimento.

Paano magluto ng mga rolyo sa bahay

Maraming mga residente ng Europa tulad ng lutuing Hapon, na nagdadala sa buhay ng isang bagong lasa ng panlasa kasama ang pambansang tradisyon. Ang mga tao ay bumibisita sa mga silangan na restawran at nag-order ng sushi at roll.

Ang mga rolyo ay isang binagong at pinabuting bersyon ng sushi. Ang pinakuluang bigas kasama ang mga isda, abukado, pipino at iba pang mga sangkap ay inilatag sa isang nori sheet, matapos ang nakakain na istraktura ay igulong at gupitin sa hiwa.

Sa silangang cafe o nag-aalok ang restawran ng mosaic at multi-color na mga rolyo, na ihahain sa mesa sa anyo ng isang magandang pinalamutian na assortment. Gayunpaman, maaari mong itakda ang talahanayan sa estilo ng Hapon sa bahay.

Rolls "Philadelphia"

• Nori.
• Rice - 100 g.
• Pipino - 2 mga PC.
• Magaan na maalat na salmon - 200 g.
• Philadelphia Keso - 100 g
• Avocado - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Rice suka - 1 pc.
• Tubig - 1 tasa.

1. Pakuluan ang bigas. Ang handa na mga butil na bigas ay dapat na bahagyang malupit.
2. Gupitin ang pipino, mansanas at abukado sa sampung sentimetro mahaba manipis na hiwa.
3. Sa isang kawayan ng kawayan, itabi ang kalahati ng dahon ng nori. Ang makintab na bahagi ay dapat tumingin sa ibaba. Nangunguna sa isang manipis na layer ng bigas na babad sa bigas na suka.
4. Itabi ang cling film sa mesa sa tabi nito, at pagkatapos ay i-on ang kawayan ng kawayan upang ang roll ay nasa isang layer ng bigas sa pelikula.
5. Ilagay ang pagpuno sa nori, kumalat ang sheet na may isang layer ng keso. Huwag lumampas ito, dahil ang keso ay tiyak. Pagkatapos ay ilagay ang mga prutas at gulay na patpat.
6. Ito ay nananatiling bumuo ng isang roll sa pamamagitan ng pag-twist ng banig. Gupitin ang natapos na roll, maglagay ng isang hiwa sa bawat isa salmon salmon.

Ipinapayo ko sa iyo na maglingkod sa Philadelphia roll sa isang malaking ulam, dekorasyon ng luya at wasabi. Pansin kong ang green paste ay sobrang matalim. Ang dalawang pisil na gisantes ay sapat. Huwag gawin nang walang toyo, na inirerekumenda kong ibuhos sa isang maliit na plato.

Mga Roll ng California

Ang pagluluto ng mga Japanese roll na "loob out" ay nagsimula sa Amerika. Ang resipe ay naimbento ng isang espesyalista sa pagluluto sa Amerika na nagtrabaho sa isa sa mga restawran sa California bilang isang chef. Ang kaselanan ay mukhang chic at tumutulong upang palamutihan ang maligaya talahanayan.

• Rice - 2 tasa.
• Mga crab sticks - 100 g.
• Avocado - 2 mga PC.
• Pipino - 2 mga PC.
• Pakete ng trout - 100 g.
• Suka ng Rice - 50 g.
• Tobiko caviar - 150 g.
• Nori - 1 pack.
• Kulot na keso, mayonesa, toyo.

1. Magluto ng bigas ayon sa teknolohiyang inilarawan sa packaging, pagkatapos ay ihalo sa bigas na suka. Gupitin ang mga crab sticks, pipino at trout na may abukado sa hiwa.
2. Paghiwalayin ang kalahati ng dahon ng nori at punan ng pinakuluang bigas. I-pre-lay ang sheet sa isang kawayan ng kawayan. Takpan ang bigas na may isang layer ng cortar ng tobiko. Ang isang kutsara ay sapat.
3. Lumiko sa nori mat at brush na may mayonesa. Ilagay ang pagpuno sa itaas, bumuo ng isang rolyo ng parisukat na hugis. Ito ay nananatiling i-cut ang roll sa mga piraso.

Mayroon kang pagkakataon na galakin ang sambahayan sa mga masterinary mastering sa pagluluto mula sa Japan. Ang mga rol ay angkop para sa isang regular na hapunan, at para sa menu ng bagong taon.

Paano Marinate Sushi at Rolls Ginger

Ang luya ay paboritong paboritong pampalasa ng lahat na maaari lamang pukawin ang gana sa hitsura at aroma nito. Kung nais mong mag-plunge sa kultura ng Japan, nang hindi umaalis sa iyong bahay, mag-marinate ng luya nang tama.

Kung ang menu ay may kasamang mga rolyo o sushi, alagaan ang maanghang na meryenda nang maaga. Maaari kang bumili ng adobo na luya sa anumang supermarket, ngunit maaari mong gawin ang iyong sarili sa pampasarap.

Recipe ng Ginger Klasikong luya

Kapag pumipili ng luya, maging gabay sa hitsura. Inirerekumenda kong bumili ng sariwang ugat, mas mabuti para sa pag-aatsara. Ang pagtukoy ng isang mahusay na tanim na ugat ay hindi mahirap. Ito ay may isang makinis na translucent na balat, na kung saan ay madaling na-scrap ng mga kuko.

• Ugat ng luya - 200 g.
• Suka ng bigas - 0.5 tasa.
• Asukal - 3 tbsp. kutsara.
• Asin - 1 tbsp. isang kutsara.

• Peel ang ugat ng luya at gupitin sa manipis na hiwa. Pagwiwisik ng mga hiwa ng luya na may asin at iwanan upang mahulog.
• Gumawa ng isang atsara. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok ng bigas na suka, ihalo ng kaunting asin. Pakuluan ang mga nilalaman ng kawali upang matunaw ang mga sangkap. Banlawan ang luya at ibuhos sa atsara.
• Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang pinggan na may luya at atsara sa isang maliit na apoy at pakuluan nang kalahating oras.
• Ang mga nilalaman ng pinggan ay dapat ilipat sa isang lalagyan ng baso at palamig sa loob ng anim na oras.

Kung nais mong lumapit sa lutuing Hapon, inirerekumenda kong mapanatili ang adobo na rosas na luya na may isang piraso ng beetroot. Ilagay ito sa isang mangkok ng adobo na adobo. Ang mga beets ay kulayan ang luya at mapahina ang lasa. Gamit ang beetroot juice, kulay malunggay at matamis na mastic.

Recipe ng Alinger na Batay sa Alak na Alkohol

Ang ilang mga chef ay gumagawa ng mga marinade na nakabatay sa alkohol. Para sa layuning ito, kakailanganin mo ang ilang mga kutsara ng isang malakas na inumin, na magbabago ng mga katangian ng kakanyahan ng panlasa.

• Ugat ng luya - 250 g.
• Asukal - 2.5 tbsp. kutsara.
• Vodka - 1 tbsp. isang kutsara.
• Rosé alak - 2 tbsp. kutsara.
• Suka ng bigas - 90 ml.

1. Banlawan ang luya ugat, alisan ng balat at pakuluan sa tubig na kumukulo nang halos isang minuto. Pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin sa manipis na mga plato at ilagay sa isang pinggan na baso.
2. Gumawa ng isang atsara. Paghaluin ang vodka na may alak, asukal at asin, at pakuluan ang nagresultang halo. Magdagdag ng suka ng bigas sa atsara, ihalo at ibuhos ang luya sa likido.
3. Ilagay sa ref hanggang sa kulay rosas ang adobo.

Ang pampagana ay napupunta nang maayos sa sushi, roll, fish dish at karne. Ang ilang mga henyo sa kusina ay nagdaragdag ng adobo na luya sa mga salad upang mapahusay ang lasa.

Tandaan, ang hindi normal na pagkonsumo ng adobo na luya ay humahantong sa masamang mga kahihinatnan na ipinakita ng mga problema sa mga bituka.

In fairness, napapansin ko ang maraming pakinabang ng adobo luya. Ang snack ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa pagalingin ang pagkalason at mawalan ng timbang, dagdagan ang kahusayan at palakasin ang metabolismo. Ginawa ng luya ang pag-andar ng puso, nagpapabuti ng kutis, nagtatanggal ng mga lason sa katawan.

Paano kumain ng sushi at roll

Mga Sushi at roll - Mga pinggan ng Hapon na taunang pinunan ang mga tagapakinig ng mga tagahanga sa buong mundo. Ang paggamit ng naturang pagkain ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga etika at panuntunan. Kung gagawin mo ito ng tama, tamasahin ang totoong panlasa ng mga tinatrato. Kung hindi, hindi nila gusto ito.

Kung ang isang tao ay tumingin sa isang sushi bar at gumawa ng isang order, dalhin nila sa kanya ang isang tasa ng mabangong berdeng tsaa. Karaniwan ang inumin ay hinahain nang walang bayad, ngunit hindi palaging. Ang tagapagsilbi ay maglingkod ng toyo sa mesa at magdala ng isang basa na tuwalya. Sa mesa ay magkakaroon ng isang panindigan kung saan makakakita ka ng isang compact na gravy boat. Ang sarsa ng sarsa ay ibubuhos dito at, kung nais, isang maliit na wasabi ay idadagdag - isang pambansang panimpla.

Ang mga sushi at roll ay kinakain na may mga chopstick o hubad na mga kamay. Ang pangalawang pagpipilian ay magagamit lamang para sa mga kalalakihan. Kung ang isang ginang ay napapalibutan ng mga malapit na tao, maaari niyang pabayaan ang panuntunan.

Sushi o roll dip sa sarsa. Hindi ko kayo pinapayuhan na lubusang isawsaw ang isang nakabahaging piraso sa isang maanghang na likido. Mas mainam na isawsaw ang gilid ng isda o ang gilid ng roll. Matapos ang buong tidbit, ipadala ito sa iyong bibig. Kung kumagat ka ng maliliit na piraso, magkakaintindihan sila.

Kumain ng isang piraso ng luya kaagad pagkatapos nito. Kung hindi mo gusto ang adobo na luya, iglap ito sa iyong bibig. Tinatanggal ng luya ang lasa bago mo subukan ang ibang roll.

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang sushi ay karaniwang kinukuha ng berdeng tsaa, na inaalok nang walang bayad sa kagalang-galang mga institusyon. Ang inumin ay nagpapabuti sa panunaw at hindi nakakaapekto sa panlasa.

Kung magkakaroon ka ng isang pista na istilo ng estilo ng Hapon sa bahay, isang pagbili o homemade beer. Upang talagang isawsaw ang iyong sarili sa mundo ng mga sensasyong Hapon, kakailanganin mo ang isang bote ng kapakanan. Ang inuming bigas na ito ay umaangkop sa larawan.

I just wish you bon appetit at magpaalam. Makita ka agad!