Paano magluto ng beer sa bahay - 4 na mga recipe

Hindi gusto ito ng ilang mga tindero. Gusto nilang magluto ng beer sa bahay. Ang paggawa ng serbesa ay ginagawa ng mga kumpanya at negosyo. Sa mga istante ng mga tindahan mayroong isang malawak na hanay ng mga tatak at klase. Gustung-gusto ng mga tao ang inumin na ito.

Ang beer ay isang inuming may mababang alkohol na may mapait na lasa at aroma aroma. Ito ang unang inumin na nilikha ng pagbuburo ng alkohol. Ang mga sinaunang Sumeriano, na nabuhay 9,000 taon na ang nakalilipas, ay nagluluto ng inumin mula sa barley malt. Ayon sa mga pagpapalagay, ang hinalinhan ay lumitaw sa Panahon ng Bato. Sa mga panahong iyon, ginawa ito ng mga tao sa pamamagitan ng pag-ferment ng mga cereal.

Sa ngayon, sikat ang paggawa ng serbesa sa bahay, dahil ang isang homemade inumin ay mas masarap kaysa sa binili.

Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga masalimuot na pagluluto sa bahay. Gabay sa mga tip, maghanda ka ng mga pampalamig sa kusina. Ang pangunahing bagay ay upang kunin ang mga kinakailangang sangkap: lebadura, malt, hops at tubig ang gumawa ng serbesa.

Ang ilan ay bumili ng mga espesyal na hops, gumagamit ako ng homemade. Mayroon akong isang "babaeng" hops na lumalaki sa bahay ng aking bansa, na kinokolekta ko at ani. Ang mga hop ay hinog noong Agosto. Ang mga nakolektang hilaw na materyales ay tuyo at durog.

Ang malt ay isang tumubo na butil ng trigo, barley o rye. Gumagamit ako ng barley. Gumagawa ako ng beer mula sa butil o malt extract. Hindi madaling lumago ang malt, binili ko ito sa isang tindahan.

Paano gumawa ng serbesa mula sa tinapay

Ang mga monghe sa Europa ay nagsimulang magluto ng beer sa ika-12 siglo. Nang maglaon, ang kanilang mga kasamahan sa Russia ay humiram ng teknolohiya sa pagluluto. Sa loob ng mahabang panahon, ipinagbabawal ang paggawa ng serbesa sa ating bansa, ngunit sa pagdating ng demokrasya ang lahat ay nakuha ang pagkakataong ito.

Isasaalang-alang ko ang dalawang mga nasubok na oras na paraan ng paggawa ng lutong bahay, at ikaw, pumili ng isang maginhawang pagpipilian, maghanda ng magagandang nektar.

Ang pagluluto ay nahahati sa 3 yugto: pagluluto, pagbuburo at paghinog.

Maaari kang bumili ng isang mini-serbesa at isang espesyal na wort ng beer upang gawing simple ang proseso ng paggawa ng serbesa.

• Sa isang malaking mangkok ay naghahalo ako ng 100 gramo ng asukal, 400 gramo ng malt at dalawang beses sa maraming mga rusks.
• Nagbuhos ako ng dalawang daang gramo ng mga dry hops na may tubig na kumukulo at magdagdag ng ilang mga gisantes ng paminta.
• Sa 6 litro ng pinainitang tubig ay nag-breed ako ng 35 gramo ng lebadura at nagdagdag ng isang halo ng paminta at hops. Naghahalo ako.
• Iniwan ko ang lalagyan na may nagresultang gruel sa isang mainit na silid para sa isang araw. Hindi ako takpan ng takip. Pagkatapos magdagdag ako ng 100 gramo ng asukal at ibuhos ang 4 litro ng pinainitang tubig.
• Inilagay ko ang mga pinggan sa isang maliit na apoy at nagluto ng 4 na oras. Hindi dapat pigsa.
• Kinabukasan inulit ko ang pagluluto. Pagkatapos ng pag-draining ng likido, magdagdag ng 3 litro ng pinakuluang tubig sa slurry.
• Matapos ang 60 minuto, ang likido ay muling pinatuyo at idinagdag sa unang sabaw. Pagkatapos pigsa ang wort, alisin ang bula at i-filter.
• I bottled at cork ng mahigpit. Dalawang linggo ng pag-iipon sa isang cool na lugar at homemade beer ay handa na.

Klasikong recipe

1. Nagbuhos ako ng tatlong litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng isang kilo ng asukal, ihalo at pakuluan. Inilagay ko ang lalagyan na may malt extract sa pinainitang tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Sa pagtatapos ng pamamaraan, ibinubuhos ko ang malt extract at sugar syrup sa pinggan para sa pagbuburo. Naghahalo ako.
3. Nagbuhos ako ng 20 litro ng pre-filter na tubig sa parehong daluyan. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng solusyon ay angkop para sa pagbuburo. Ito ay 20 degree.
4. Magdagdag ng lebadura.Ang pamamaraan ay napaka responsable, ang kalidad ng homemade inumin ay nakasalalay sa kalidad ng pagbuburo ng wort. Ang lebadura ng Brewer ay ibinebenta kasama ang malt extract.
5. Ibuhos ko ang lebadura sa lalagyan nang pantay-pantay ang wort at nang mabilis hangga't maaari. Ang inumin sa hinaharap ay hindi inirerekomenda sa loob ng mahabang panahon sa pakikipag-ugnay sa hangin.
6. Mahigpit na isara ang takip ng utensil ng pagbuburo upang ang hangin ay hindi pumasok. Pagkatapos i-install ang hydrodoser - isang stop ng goma na nagsasara ng butas sa takip. Ibuhos ang pinalamig na tubig na pinakuluang sa aparato.
7. Inilipat ko ang saradong daluyan sa isang madilim na silid na may temperatura na 20 degree. Tumayo ako sa wort ng isang linggo. Hindi ko buksan ang takip sa panahon ng pagbuburo.
8. Matapos ang tinukoy na oras, nag-bot at nagdagdag ako ng mga hops - isang natural na lasa. Naglagay ako ng maraming mga cone ng hop sa bawat bote, at pagkatapos lamang ay pinupunan ko ang mga bote.
9. Sa bawat bote ay nagdaragdag ako ng asukal sa rate ng dalawang kutsarita bawat litro. Matapos ang bote, tapunan, iling at iwanan sa isang cool na lugar para sa 14 araw upang pahinugin.
10. Matapos ang panahong ito, ang homemade foamy drink ay angkop para sa pagkonsumo.

Kung ikaw ay pagod sa tindahan ng beer o hindi nagtitiwala sa mga modernong tagagawa, gamitin ang aking resipe. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magpakita ng isang baso ng lutong bahay na beer sa mga bisita bilang bagong taon na.

Hop recipe ng beer

Ang lasa ng serbisyong gawa sa bahay ay magtataka, dahil naiiba ito sa binili, ang yari sa bahay ay may ibang antas ng kalidad.

• lebadura - 50 gr.
• kumukulong tubig - 10 litro
• dry hops - 100 gr.
• asukal - 600 gr.
• molasses - 200 gr.
• ilang harina

1. Gumiling mga hops na may harina at asukal.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang sisidlan na may 10 litro ng tubig na kumukulo, ihalo at igiit sa loob ng tatlong oras.
3. Sinasala ko ang likido at ibuhos ito sa bariles. Nagdaragdag ako ng lebadura na may molasses dito at ihalo.
4. Aalis ako upang gumala. Hindi hihigit sa tatlong araw.
5. Matapos ibuhos sa malinis na bote at corking.
6. Ito ay nananatiling ipadala ang beer sa isang malamig na lugar para sa isang linggo para sa pagkahinog.

Mga rekomendasyon sa video

Homemade instant beer

• malt - 200 gr.
• hops - 200 gr.
• lebadura - 35 gr.
• tubig - 10 litro

1. Naghahalo ako ng dalawang daang gramo ng gadgad na hops na may katulad na halaga ng malt ground. Ibinuhos ko ang nagresultang halo sa isang bag ng flax.
2. Sa pamamagitan ng isang bag sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang manipis na sapa. Paghaluin ko sa bag, filter at cool na 10 litro ng solusyon.
3. Sa isang lalagyan na may solusyon ay nagdaragdag ako ng 35 gramo ng lebadura na natunaw sa mainit na tubig. Nag-iiwan ako ng dalawang araw.
4. Matapos ang lebadura na lumubog sa ilalim. Bottled homemade beer at cork.
5. Nagpapadala ako ng mga bote sa ref sa loob ng 4 na araw.

Sariling paggawa ng serbesa sa bahay

Ngayon ay maaari kang gumawa ng inumin sa bahay. Kumbinsido ka na hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan. Sa kung ano ang maiinom nito, magpasya para sa iyong sarili. Sa palagay ko, ang homemade beer ay maayos salmon salmon.