Paano maghurno laro sa oven na may patatas

Ang mga pinggan ng laro ay bihirang panauhin sa aming mesa. Mas madalas na matatagpuan ang mga ito sa menu ng mga tema na restawran at cafe. Ngunit kung mayroon kang asawa ng getter, kailangan mong magkaroon ng maraming mga recipe para sa paggawa ng mga tropeyo sa pangangaso sa bahay sa iyong arsenal.

Isaalang-alang ng mga Nutrisiyo ang laro na mahalaga at malusog. Ang karne ng mga ligaw na hayop ay hindi naglalaman ng antibiotics, o paglaki ng mga hormone at iba pang "kapaki-pakinabang" na kimika, na pinapakain ng mga hayop sa panahon ng pag-aanak ng industriya.

Paano maghurno ng isang kuneho o isang liyebre na may patatas

Ayon sa mga pag-aari ng pagkain, sinakop ng Zaychatina ang unang hakbang ng podium kasama ang natitirang bahagi ng laro. Ang protina ay nasisipsip ng katawan ng 90%, sa karne ng baka - sa pamamagitan lamang ng 63%. Ang pagluluto nito ay hindi mas mahirap kaysa sa manok, baka o baboy. Ang pangunahing pagkakaiba ay nagbabad bago magluto. Para sa isang maligaya talahanayan, maaari mong ibabad ito sa puti o tuyo na pulang alak na may mga pampalasa at pampalasa.

• I-chop ang inihandang bangkay sa maliit na piraso.
• Maghanda ng isang halo ng bawang, durog ng isang pindutin, pampalasa, asin, ibuhos ang langis dito, ihalo nang mabuti.
• Pahiran ang bawat piraso ng liyebre sa nagreresultang halo, hayaang tumayo sa atsara sa loob ng isang oras at kalahati o dalawa. 15 minuto bago matapos ang proseso, grasa ang karne sa lahat ng panig na may mayonesa.
• Grate ang coarsely carrot, chop maliit na sibuyas na may mga singsing, mga malalaking may kalahating singsing, gupitin ang patatas sa manipis na mga bilog, at maaari mong i-cut ang mga ito sa maliit na cubes (hangga't gusto mo).
• Gumalaw ang natitirang mayonesa na may tinidor na may inaswang mga itlog sa isang homogenous na masa.
• Maghanda ng isang malalim na form o isang baking sheet na may mga gilid, grasa na may langis, ayusin ang mga piraso ng karne, kahalili ng patatas, sibuyas, karot.
• Ibuhos nang pantay-pantay sa isang halo ng mayonesa at mga itlog, ilagay sa isang oven na preheated sa 160 degree, lutuin ng halos 2 oras. Maglingkod nang mainit.

Pinakamahusay na Recipe ng Pheasant

Huwag isipin na napakahirap magluto ng masarap na karne ng karne ng baka. Ang pinakamadaling paraan ay ang maghurno kasama ang mga kabute at patatas. Masisiyahan ang mga bisita!

• Pheasant - 1 carcass;
• Patatas - 6-7 medium medium;
• Mantikilya - ½ pack;
• Mga kabute (ceps o champignon) - 300 g;
• Mayonnaise - isang maliit na pack;
• Sibuyas - 1 daluyan ng ulo;
• Mga Karot - 1 pc .;
• Mga gulay - isang bungkos;
• Sabaw - 300 ml;
• Sour cream - 3 tbsp. l .;
• Langis - para sa Pagprito;
• Pepper - upang tikman;
• Dahon ng Bay - 2-3 mga PC.

1. I-chop ang bangkay sa mga piraso, magdagdag ng inasnan mayonesa at paminta, hayaang tumayo ng 3-4 na oras, magprito sa mainit na langis.
2. Peel ang mga patatas na tubers, gupitin sa malalaking piraso, mabilis na magprito hanggang kayumanggi.
3. Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa hiwa, magprito.
4. I-chop ang sibuyas na singsing, i-chop ang mga karot na pino.
5. Ilagay ang karne sa isang magkaroon ng amag, takpan ng isang layer ng mga sibuyas at karot, pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng mga kabute at patatas, maglagay ng ilang mga dahon ng bay sa tuktok.
6. I-dissolve ang mantikilya sa isang kawali, pukawin ang inasnan na harina, magdagdag ng kulay-gatas, magprito ng 5 minuto, idagdag ang sabaw (maaari mong tubig), pukawin, pakuluan ito at pakuluan nang ilang minuto. Ang nagreresultang sarsa ibuhos ang karne na may patatas at kabute.
7. Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 45 minuto. Pagwiwisik ng perehil bago ihain.

Paano magluto ng pato na may patatas sa oven

Maaari kang magluto ng isang ligaw na pato sa parehong paraan tulad ng mga katutubong tribo nito: magprito, magluto ng sopas, nilaga, maghurno, bagay. Isang minus - hindi siya "mahal" na dahon ng bay at iba't ibang mga maanghang na halaman.

Mas mainam na manatili lamang sa asin at paminta, at pagkatapos lutuin upang tikman: na may repolyo, patatas o iba pang mga gulay. Kadalasan gusto nilang maghurno - ito ay mabilis, simple at masarap. Ang pinakasimpleng recipe ay ibinigay sa ibaba.

• Itik (ligaw) - 1 bangkay;
• Patatas - 4 na tubers (medium size);
• Sibuyas - 2 ulo;
• Langis ng oliba - 5 tbsp. l .;
• Itim na paminta - 0.5 tsp;
• Pulang paminta - 0.5 tsp;
• Asin sa panlasa.

1. Gumawa ng isang halo ng pula at itim na paminta, magdagdag ng asin. Grado ang inihanda na bangkay mula sa lahat ng panig (sa loob masyadong) kasama ang nagreresultang halo. Hayaang uminom ang karne ng halos kalahating oras. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 220 degree.
2. Ibuhos ang langis sa isang malaking kawali ng cast-iron, ilagay ang laro (ang tiyan ay maaaring mapuno ng mga hiwa ng mansanas kung ninanais), ilagay sa isang preheated oven, hawakan ng 25 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa quarters, patatas sa hiwa.
3. Bawasan ang temperatura sa 180 degrees, ikalat ang mga gulay sa mga walang laman na lugar sa kawali, maghurno ng isang third ng isang oras. Maingat na itulak ang kawali, ibuhos ang pato sa ibabaw ng frying juice.
4. Ibalik ang pato sa oven, at pagkatapos ng 20 minuto, suriin ang pagiging handa ng karne na may kutsilyo: kung ang juice ay lumabas nang walang kulay, pagkatapos ay handa na ang laro. Hanggang sa handa nang hawakan sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
5. Ilipat ang bangkay sa isang malaking ulam, ilagay ang patatas at mansanas, ibuhos ang juice mula sa kawali. Maaari kang maglingkod nang buo o gupitin.

Masarap na Turkey Recipe

Isang kaakit-akit na simple ng recipe ng lutong bahay. Ang isa pang bentahe ay hindi nangangailangan ng isang permanenteng presensya sa kusina. Ang pinggan ay mahusay, anuman ang karanasan sa pagluluto ng hostess.

• Turkey - 0.5 kg;
• Bulbs - 2 mga PC .;
• Patatas - 1.5 kg;
• Hard cheese - 100 g;
• Langis - para sa Pagprito;
• Mayonnaise - 100 g;
• Asin, paminta, panimpla para sa patatas - tikman.

1. Tapos na filet cut sa mga piraso. Init ang langis sa isang kawali, ilagay ang pabo. Magluto sa medium heat.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, ibuhos sa isang kawali, pukawin ang langis. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig, kumulo, isang-kapat ng isang oras, na sakop ng isang talukap ng mata. Pagkatapos, panahon na may pampalasa, pukawin, lutuin para sa isa pang 10 minuto.
3. Gupitin ang mga patatas na medyo mas mababa sa 0.5 cm na makapal.Gawin ang isang baking sheet na may mataas na panig o takpan ito ng foil. Ikalat ang isang pares ng mga patong na patatas, bawat isa ay dinidilig na may panimpla o asin. Sa itaas, ilagay ang pritong piraso ng pabo na may nilagang sibuyas, at takpan ang natitirang patatas.
4. Paghaluin ang mayonesa na may inaswang tubig, paminta, magdagdag ng panimpla para sa patatas, ihalo nang mabuti.
5. Ibubuhos ang nagreresultang "sarsa" nang pantay na mga tubers, ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree para sa mga 40 minuto.
6. Dahan-dahang itulak ang kawali, iwiwisik ng mga shavings ng keso, bumalik sa oven sa loob ng 5 minuto. Pagkuha, hayaang maglingkod at maglingkod.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Upang maalis ang tiyak na amoy ng isang waterfowl, ang laro ay inilalagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang bangkay ay mahusay na hugasan, ang mga glandula sa tailbone ay tinanggal at inihanda ayon sa napiling recipe.
• Ang amoy ay mawawala kung gumagamit ka ng tomato paste o mga sariwang kamatis, habang pinuputol ang balat at nag-aalis ng taba. Hindi inirerekumenda na magluto ng sariwang nahuli na laro - dapat itong matunaw at pinahihintulutan na "hinog" sa ref para sa isang pares ng mga araw, pagkatapos ay mawawala ang nakanganga na amoy.
• Kung ang laro ay nakuha sa orihinal nitong anyo, i.e. sa mga balahibo, upang mapadali ang pag-aagaw, isawsaw ang bangkay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos, pagkatapos alisin ang lahat ng mga balahibo, singe sa gas.
• Ang pangwakas na pagpindot sa isang ulam mula sa anumang laro ay ligaw na mga sarsa ng berry: lingonberry, cranberry na may pagdaragdag ng mga aromatic herbs at juniper.

Ngayon hindi ka mawawala kapag ang isang tao, na sinusunod ang primitive instinct ng mangangaso, ay magdadala at maglalagay ng kanyang mga tropeyo sa paanan ng mahal na ginang sa pagpapahalaga. Lutuin at tamasahin ang natatanging lasa at aroma ng laro!