Paano maghurno dorado sa oven

Ang mga isda ng Dorado o Redfin ay naninirahan sa subtropikal at tropikal na tubig. Ang pangunahing lugar ng pamamahagi ay ang East Atlantic, ang Dagat sa Mediteraneo. Sa pagluluto, ang mga kopya mula 500 hanggang 700 gramo ay ginagamit. Bagaman sa kalikasan mayroong mga higanteng isda. Sa ligaw na tirahan, ang dorado ay may kaakit-akit na kulay, mga shimmer na may berde, asul, ginto, pula. Ang nangangagat na isda ay nagiging kulay abo.

May isang opinyon na ang mas maliit na laki ng bangkay, ang masarap ito ay pagkatapos magluto. Ang mga connoisseurs ay pinahahalagahan ang dorado para sa mahusay na lasa nito. Ayon sa mga kagustuhan sa pagluluto, maaari itong makipagkumpitensya sa mga mababang uri ng taba sa pamamagitan ng sea bass at pulang mullet. Ang katanyagan ng dagat taga-krus napakalaki na ang species na ito ay partikular na lumago para sa karagdagang pagkonsumo.

Ang karne ng crucian meat ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• yodo;
• potasa;
• posporus;
• siliniyum;
• calcium
• tanso
• bitamina E, D, pangkat B;
• mahahalagang amino acid.

Ang Dorado ay angkop para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, pinatataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng kolesterol, nagpapabuti ng memorya, at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Ito ay lutong luto sa bangkay, hiwa, inihurnong sa oven, pinirito sa isang kawali, inihaw. Mayroong maraming mga recipe, mula sa pinakasimpleng sa galing sa ibang bansa, ngunit isasaalang-alang ko ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa pagluluto sa bahay.

Paghahanda sa paghurno

Upang maghurno ng isang gintong spar sa oven, maghanda ng isang bangkay:

• Naglilinis kami mula sa mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, tinanggal ang mga insides, hugasan, tuyo.
• Piliin namin ang mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe.
• Gupitin ang foil o baking paper na sukat.
• Mga pandiwang pantulong: kutsilyo, kabilang ang para sa paglilinis ng mga isda, gunting sa pagluluto, pagputol ng board, brush ng grasa, kusina.
• Pagkatapos ng paghahanda, i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 200-220 degree.

Hakbang-hakbang na plano sa pagluluto

1. Bago linisin, hugasan ang dorado na may tubig na tumatakbo.
2. Pinutol namin ang mga palikpik. Alisin ang mga kaliskis mula sa isang gilid, pagkatapos mula sa iba pa na may isang espesyal na kutsilyo. Kung hindi, gumamit ng isang grater ng gulay. Upang mapadali ang pag-alis ng mga natuklap, ang bangkay ay maaaring mai-scald na may tubig na kumukulo.
3. Nililinis namin ang tiyan at likod. Gumuhit kami ng isang daliri laban sa paglaki ng mga kaliskis, kung mananatili ito, linisin namin ito.
4. Dorado giblets. Pinutol namin ang tiyan mula sa ulo hanggang buntot, tinanggal ang offal, sinusubukan na hindi makapinsala sa gallbladder.
5. Hugasan ang gutted carcass. Inaalis namin ang mga gills at panloob na pelikula, mga daluyan ng dugo sa kahabaan ng tagaytay. Hindi namin pinutol ang ulo at buntot upang maging mas kaakit-akit ang natapos na ulam.
6. Banlawan muli sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo na may mga tuwalya ng papel.
7. Natapos namin ang paghahanda na may isang pahaba na paghiwa ng isang dorado para sa pantay na paghurno.
8. Kuskusin ang bangkay na may asin mula sa labas at sa loob ng tiyan.
9. Pag-spray ng sagana na may lemon juice upang magbigay ng isang espesyal na panlasa at aroma. Maaari kang kuskusin ng pampalasa, lahat ay depende sa mga kagustuhan.
10. Naghuhugas kami at pinutol ang mga gulay: mga kamatis, sibuyas, patatas, kintsay, zucchini at marami pa.
11. Inilalagay namin ang foil o baking paper sa isang baking sheet, grasa ito ng langis ng oliba.
12. Bumubuo kami ng isang unan ng mga gulay, sa itaas ay naglalagay ng isang dorado na may mga hiwa ng lemon (mga hiwa ay tinimplahan sa tiyan, pagbawas). Maaari mong iwiwisik ang bangkay ng langis ng oliba.
13. Ipinapadala namin ang kawali sa oven, itinakda ang temperatura mula 170 hanggang 190 degree.
14. Maghurno mula 25 hanggang 40 minuto, depende sa laki at uri ng oven. Maaari mong iwanang bukas ang mga isda o takpan ng isang pangalawang piraso ng foil. Sa huling kaso, pagkatapos ng 20 o 5 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil at ipadala ang kawali sa oven upang sa natitirang oras ang dorado ay natatakpan ng isang masarap, malutong crust.

Ang klasikong dorado recipe sa oven

• Ihanda ang mga isda. Nililinaw namin ang mga kaliskis, inaalis namin ang mga entrails, gills. Nililinis namin. Gumagawa kami ng ilang mga incisions nang labi sa mga panig.
• Sa pamamagitan ng asin at isang pinaghalong pampalasa ay kuskusin namin ang dorado sa labas at sa loob. Mag-iwan ng 20 minuto para sa pag-pick.
• Sa oras na ito, iprito ang mga sibuyas hanggang kalahati ang luto sa isang kawali na may mantikilya.
• Sa isang baking sheet, greased na may mantikilya, ilagay ang hiwa ng mga kamatis (inasnan, paminta), pinirito na sibuyas. Naglagay kami ng isang dorado sa tuktok.
• Pinong tumaga ang bawang at iwisik ito sa bangkay.
• Mga hiwa ng lemon, dahon ng bay ay inilalagay sa mga incision at sa loob.
• Naglalagay kami ng mga hiwa ng mga kamatis sa tuktok ng isang gintong spar, ibuhos gamit ang langis ng oliba.
• Nagpapadala kami sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng kalahating oras.
• Tiyakin namin na ang mga isda ay hindi masunog (maaari mo itong takpan para sa tagal ng pagluluto ng foil).
• Ihatid ang natapos na ulam na may lemon, dill at puting alak.

Dorado sa foil na may patatas

• isda - isang bangkay;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 2 mga PC.;
• bawang - 4 na cloves;
• lemon - 1 pc .;
• langis ng oliba;
• mantikilya;
• puting alak - 1 baso;
• asin sa panlasa;
• perehil sa panlasa.

1. Maglagay ng isang piraso ng foil sa isang baking sheet.
2. Naghahanda kami ng patatas at sibuyas. Gupitin sa mga bilog, magprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa kalahati luto. Humiga kami nang pantay-pantay sa isang baking sheet.
3. Naghahanda kami ng krus na krus. Ilagay ang bangkay sa isang layer ng patatas na may mga sibuyas.
4. Pinong tumaga ang bawang at perehil, iwisik ang isda. Ibuhos ang isang baso ng puting alak.
   Isara ang sobre ng foil.
5. Ipinapadala namin ang baking sheet sa pinainitang oven. Itinakda namin ang temperatura sa 180 degrees, maghurno ng 30 minuto.
6. 5 minuto bago ang kahandaan, buksan ang foil at bigyan ng pagkakataon na dorado na natatakpan ng isang gintong kayumanggi.

Isang masarap na recipe para sa pinalamanan dorado

• peeled hipon - 40 g;
• de-latang mga amang - 40 g;
• keso "Edam" - 40 g;
• scallops (de-latang pagkain) - 30 g;
• cream - 20 g;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 40 ml;
• dill.

1. Pagluluto ng tinadtad na pagkaing-dagat. Magdagdag ng langis ng oliba, cream. Paghaluin nang lubusan.
2. Grate ang keso, durugin ang bawang, i-chop ang dill, ipadala ang mga ito sa tinadtad na pagkaing-dagat.
3. Inilapag namin ang tapos na halo sa loob ng bangkay. Maipapayo na ayusin ang mga gilid ng tiyan na may mga ngipin.
4. Kuskusin sa itaas na may isang halo ng lemon, paminta, asin.
5. Magdagdag ng kaunting langis ng oliba sa baking sheet. Naghurno kami ng pinalamanan na isda sa loob ng 30 minuto sa 220 degree.

Nilalaman ng calorie

Ang mababang calorie na inihurnong crucian carp ay nakakaakit ng mga mahilig sa pagkain sa pagkain. Sa 100 gramo, 96 kcal lang ito. Ibinibigay na ang mga pagkaing mababa ang calorie ay kasama sa mga pinggan, ang mga benepisyo sa katawan at ang pagpapagaling nito ay hindi maikakaila.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang Redfin ay palaging pinaglingkuran ng tuyong puting alak.
• Ang mga oras ng pagluluto ay pinakamahusay na mai-minimize. Panatilihin nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian, juiciness at aroma ng produkto.
• Upang maglingkod sa mga bata, ang karne ay dapat malinis ng maliliit na buto.
• Ang Dorado ay magkakasuwato sa iba't ibang mga pinggan ng gulay, pagkaing-dagat, butil (kanin, sisiw, lentil, atbp.), Pasta.

Ang mga isda ng Dorado, aurata, gintong spar, crucian carp (mga pangalan ng isang species) ay nararapat na popular sa mga gourmets at mga taong nangunguna sa isang malusog na pamumuhay. Ito ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng yodo, ang mga species ay mas maaga pa mackerel.

Ang pagluluto ay hindi limitado sa pagluluto sa oven. Maaari pakuluan ang isang mahusay na tainga, magprito, maghurno sa manggas o mag-ihaw na steaks.