Ang inihurnong isda sa oven - simple at orihinal

Ang mga pagkaing isda ay malawak na kilala para sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling at espesyal na panlasa. Walang bahagya ang isang tao na hindi gusto ang pagkaing-dagat. Ang pagkaing-dagat ay mahusay na hinihigop at mayaman sa kapaki-pakinabang na mga fatty acid, bitamina at mga elemento ng bakas. Ang isda ay naging isang kailangang-kailangan na bahagi ng menu ng paggamot, dahil nag-aambag ito sa normalisasyon ng function ng teroydeo at may positibong epekto sa cardiovascular system.

Ang regular na pagkonsumo ng pagkaing-dagat ay nakakatulong sa pagbaba ng kolesterol, pagbutihin ang pagtulog at memorya, palakasin ang paningin at gitnang sistema ng nerbiyos, bawasan ang pagkamayamutin. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at positibong epekto sa metabolismo, ang isda ang batayan ng pagkain sa diyeta, mainam para sa tanghalian at hapunan, at ang iba't ibang mga gulay at iba pang mga produkto ay pinagsama dito.

Ang maraming mga pagpipilian sa pagluluto ay magagamit, ngunit ang pinakamabilis, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa at nutrisyon - pagluluto sa oven.

Paano pumili ng isda sa tindahan

Maaari kang bumili ng mga isda na pinalamig, pinalamig, buo o sa mga bahagi.

Kapag bumili ng pinalamig, bigyang-pansin ang mga sumusunod:

• Ang antas ng pagiging bago.
• Ang pagkakaroon ng makintab at mga kaliskis.
• Kakulangan ng isang namamaga na tiyan at maulap na mga mata.
• Amoy nang walang matalim na pabango at lilim.
• Ang filet ay nababanat, madaling ibalik ang hugis pagkatapos ng pagpindot gamit ang isang daliri.
• Ang kulay ng carcass ng isda ay mula sa puti hanggang sa madilim na pula, depende sa mga species.

Anong isda ang mas mahusay na maghurno sa oven

Para sa pagluluto ng hurno, mas maraming mga mataba na marka ang angkop. Ang ganitong karne ay makatas at malambot, hindi sobrang pag-aasawa. Salmon at trout - Isang mainam na pagpipilian na hindi nangangailangan ng paggamit ng karagdagang mga sarsa at marinade.

Angkop din para sa pagluluto sa oven. bream at carp, tilapia, karaniwang carp at wika sa dagat. Flounder, dagat bass, mackerel - mga uri ng nilalaman ng medium fat, at pollock, suntok at bakalaw - mga kinatawan ng mga mababang uri ng taba.

Grasa ang isda na lasaw na may langis upang magdagdag ng juiciness sa tapos na ulam.

Mas mainam na maghurno ang mga isda sa dagat sa anyo ng isang steak o fillet, at isda ng ilog nang buo. Ang mga mainam na pampalasa ay lemon juice, paminta, luya, kulantro, pala, pinatuyong mga halamang gamot. Pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain ang pag-atsara ng alak, pati na rin ang balsamic sauce at suka ng alak.

Magkano at sa kung ano ang temperatura upang lutuin

Ang oras ng pagluluto ay depende sa iba't ibang mga isda at paraan ng pagluluto. Ang temperatura sa oven ay hindi dapat lumagpas sa 200 ° C.

Ang karaniwang oras ng pagluluto para sa isang buong karpet ay 30 minuto, para sa mga pampalamig sa isang baking sheet - 35 minuto, sa isang manggas o foil - 25 minuto.

Ang laki at bigat ng mga sangkap ay dapat ding isaalang-alang. Kung ang timbang ng bangkay ay hindi hihigit sa 300 g, ang oras ng pagluluto ay 20 minuto. Na may bigat na 300-500 g - kailangan mo ng hindi bababa sa kalahating oras, at may bigat na 1-1,5 kg - mula 45 minuto hanggang isang oras.

Sa pamamagitan ng paggawa ng isang pagbutas at pagpindot sa tiyan, maaari mong malaman kung ang isda ay lutong. Ang pagpapakawala ng isang malinaw na likido ay isang tanda ng pagiging handa. Kung ang likido ay maulap at madugong, mas maraming oras ang kinakailangan.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng isda sa foil

Buong pink salmon na may mga gulay

Ang isang simple at mabilis na recipe para sa pagluluto sa bahay, ay tumutulong upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ang tapos na karne ay ginagawang mabango at makatas.

• Upang malinis, hugasan ang pink salmon. Gupitin ang lemon at sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.
• Fry sibuyas na may karot sa langis.
• Punan ang bangkay, gadgad na may asin at paminta, na may karot at sibuyas na pagpuno, mga hiwa ng lemon at hiwa ng mantikilya.
• I-wrap ang nagresultang workpiece sa foil, maingat na i-seal ang mga gilid, ilagay sa isang baking sheet at lutuin sa temperatura na 180 degrees para sa 20-30 minuto.

Alisin ang foil, palamutihan ang ulam na may mga gulay at maglingkod.

Mackerel na may patatas at pampalasa

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga gulay at pampalasa sa bawat oras ay nagdadala ng bago, at ang isda ay nananatiling kamangha-manghang masarap kahit malamig.

• Mackerel.
• Ang sibuyas.
• Mga karot.
• Isang pares ng patatas.
• Pepper
• Asin
• Basil.
• Coriander.
• Tarragon.
• Langis ng gulay.

1. Hugasan ang mackerel, alisan ng balat, rehas na may pampalasa.
2. Ang mga peeled na karot at patatas sa mga hiwa, at mga sibuyas sa kalahating singsing.
3. Takpan ang baking sheet na may foil at grasa na may langis.
4. Ilagay ang mga isda na pinalamanan ng mga sibuyas sa isang layer ng karot at patatas.
5. I-wrap sa foil at ipadala sa oven nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Ang pinakasikat na mga recipe ng baking

Puno ng patatas at gulay

Ang resipe na ito at ang mga pagkakaiba-iba nito ay pamilyar sa bawat maybahay. Ang sumusunod ay isang pangunahing recipe.

• Isang kilo ng fillet ng isda.
• Isang kilong patatas.
• Dalawa, tatlong kamatis.
• Keso - 200 g.
• Sour cream (mayonesa).
• Asin, paminta, panimpla ng isda.

1. Gupitin ang fillet ng isda, magdagdag ng panimpla, kaunting asin, paminta at mag-iwan ng ilang sandali.
2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na plastik, magdagdag ng asin at paminta, ihalo.
3. Ang mga kamatis ay gupitin tulad ng patatas.
4. Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng gulay.
5. Sa ilalim, ilagay ang kalahati ng tinadtad na patatas, pagkatapos ay mga hiwa ng fillet at bahagyang inasnan na hiwa ng kamatis.
6. Ang susunod na layer ay ang natitirang patatas, na grasa na may kulay-gatas o mayonesa.
7. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas at takpan ng isang sheet ng foil.
8. Mag-iwan sa oven sa loob ng kalahating oras.
9. Alisin ang foil at maghintay ng isa pang 10-15 minuto upang makakuha ng isang gintong crust ng keso.

Hatiin ang natapos na ulam sa mga bahagi, magdagdag ng mga gulay at maglingkod.

Nakasisilaw na pulang isda

Ito ay lumiliko na ang paghahanda ng isang orihinal na ulam ng isda ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at mga kakaibang produkto.

• Isang kilong salmon.
• Juice ng Lemon
• Mustasa
• Sinta
• Asin, paminta.

1. Paghiwalayin ang fillet ng salmon mula sa balat at gupitin sa hiwa.
2. Gumawa ng isang sarsa ng honey, mustasa, lemon juice at pampalasa.
3. Palamutihan ang mga isda sa nagresultang sarsa sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Ilagay ang baking paper sa baking dish, grasa na may mantikilya at gaanong iwiwisik ng harina.
5. Ilagay ang mga piraso sa isang hulma at maghurno sa isang oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 25 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang mga rekomendasyong ito ay gawing simple at gawing mas kasiya-siya ang proseso ng pagluluto.

• Upang magbigay ng isang espesyal na juiciness, pag-atsara ang mga isda sa loob ng kalahating oras.
• Gumamit ng isang sarsa na maiiwasan ang karne mula sa pagkatuyo at magbigay ng isang nakagaganyak na tinapay.
• Upang maprotektahan ang mga pinggan mula sa isang hindi kasiya-siyang amoy, takpan ang baking sheet na may foil o kuskusin ito ng lemon juice (suka).
• Ang mga bakuran ng lemon at kape ay makakatulong sa pagtanggal ng amoy ng mga isda mula sa iyong mga kamay.
• Ganap na punan ang baking dish na may mga isda at mga pinggan sa pinggan upang ang kahalumigmigan ay hindi mag-evaporate nang mabilis at ang fillet ay hindi matutuyo.
• Magluto ng ilang sandali bago maghatid, kung hindi man sa paglipas ng panahon, paglamig, mawawala ang lasa ng isda.

Ang Oven baking ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda araw-araw at maligaya na pinggan. Sa panahon ng pagluluto, hindi mo kailangang patuloy na malapit sa kalan at sundin ang proseso, pag-on ang bawat piraso. Ang resulta ay isang perpektong napanatili na integridad at anyo ng tapos na paggamot. Kapag gumagamit ng foil, ang mga isda ay hindi nasusunog, hindi nawawala ang mga aroma ng mga pampalasa, damo, pampalasa at gulay.

Sa pamamagitan ng pagkonekta ng kaunting imahinasyon, maaari mong baguhin ang parehong mga panimpla, mga marinade, sarsa, at mga pinggan sa gilid. Ang mga patatas ay magdagdag ng mga calorie at gawing mas kasiya-siya ang hapunan, at zucchini, kamatis, sibuyas, berdeng beans - diyeta.

Ang hapunan ng isda ay mapino sa pagsasama sa isang baso ng pinalamig na puting alak, light salad sa halip na isang side dish at isang espesyal na sarsa na magdaragdag ng piquancy. Pagsamahin ang lemon juice at langis ng oliba, magdagdag ng asin, paminta, bawang at perehil. Ibuhos ang natapos na isda gamit ang sarsa, at tangkilikin ang nagresultang obra maestra!

Sorpresa at galak ang mga mahal sa buhay na may masarap at orihinal na pinggan!