Ano ang nasa Mahal na Araw? 16 malusog na resipe ng sandalan

Ang Kuwaresma ay isang mahalagang kaganapan para sa Orthodox. Mula sa pag-aayuno ay nagsisimula ang paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay isang panahon ng paglilinis hindi lamang ng katawan, kundi pati na rin sa kaluluwa. Ang nutrisyon sa panahon ng pag-aayuno ay nagbabago nang malaki. Kailangan nating kalimutan ang tungkol sa karaniwang pinggan at lumipat sa mga produktong gulay.

Pagkain ng hayop - mga itlog, gatas, keso, karne, mantikilya at iba pa, ay hindi kasama sa diyeta. Ang mga pagkaing niluto sa bahay ay hindi dapat mabigat na inasnan o napapanahong mga pampalasa. Ito ay isang labis. Ang lasa ng pagkain ay dapat na sariwa, neutral.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang mga pagkain sa halaman ay hindi nakakapinsala sa katawan. Ang lahat ng mga bitamina, mga elemento ng bakas, mga protina ay maaaring makuha mula sa mga gulay, prutas, mushroom, legume. Sa panahon ng pag-aayuno, na may mahigpit na pagsunod, ang katawan ay nalinis, ang mga toxin ay pinapalabas.

Pangkalahatang direksyon ng pagkain sa araw

• Mula Lunes hanggang Biyernes ng unang linggo ng pag-aayuno ay pinapayagan na kumain ng malamig na pagkain, walang taba ng gulay, nang walang paggamot sa init.
  Ang pinakamahigpit na araw ng panahon ng pag-aayuno ay kasama ang unang linggo, pati na rin ang Lunes, Miyerkules, Biyernes ng pangalawa, pangatlo, ikaapat, ika-lima, ika-anim na linggo.
• Sa mga produkto sa mahigpit na araw pinapayagan ang tinapay na inihurnong walang gatas at mantikilya.
• Martes at Huwebes - makakain ka ng mainit na pagkain, ngunit walang mga taba ng gulay.
• Sa Sabado at Linggo pinapayagan na magdagdag ng langis ng mirasol sa mga pinggan.
• Ang diyeta ay dapat na mapayaman sa mga bitamina, pagdaragdag ng mga gulay, gulay at prutas.
• Ang pag-aayuno ay isang oras na maaari mong subukan ang iba pang mga uri ng butil - barley, millet, mais, lentil.
• Gumamit ng mga pinatuyong prutas, pulot, mushroom, nuts, at legume. Sinusuportahan nila ang katawan, mayaman sa mga elemento ng bakas, protina, karbohidrat.

Mga salad

Pinatibay na Lean Salad Recipe

• Lutuin ang pinsan at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
• Paghaluin ang lemon juice, langis, asin at ibuhos sa kanin, ihalo.
• Ibuhos ang mga buto ng granada sa itaas, magdagdag ng gadgad na limon ng balat, tinadtad na mint, pipino na tinadtad sa mga bilog, pulot.
• Paghaluin ang lahat.

Handa na ang salad.

Avocado Salad

Masisiyahan ang kagutuman ng abukado. Ito ay isang mataas na calorie na produkto. Ang salad kasama nito ay gagawa ng kakulangan ng mga bitamina at saturate ang katawan.

• isang abukado;
• isang pares ng mga kamatis;
• isang medium-sized na sibuyas;
• dalawang pipino;
• dalawang daang gramo ng labanos;
• asin;
• lemon juice.

1. Gupitin ang lahat ng mga sangkap.
2. I-chop ang sibuyas at hawakan ng 10 minuto sa lemon juice.
3. Upang maghalo.
4. Season na may lemon juice.
5. Kapag pinapayagan ang paggamit ng mga taba ng gulay, idagdag langis ng oliba.

Salad ng pamilyar na gulay

• isang kilo ng repolyo;
• isang malaking paminta ng kampanilya;
• isang pares ng mga pipino;
• isang bungkos ng sariwang dill;
• isang kutsara ng asukal;
• isang kutsarita ng asin;
• talahanayan ng suka - isa, maaari kang dalawang kutsarang. mga kutsara;
• langis ng gulay.

1. I-chop ang repolyo sa manipis na mga piraso, paminta, julienne cucumber, tumaga.
2. Paghaluin ang repolyo na may asin, suka, asukal at mga kamay ng mash hanggang sa lumitaw ang juice, pagkatapos ay magdagdag ng paminta at mga pipino, panahon na may langis.

Sinigang

Buckwheat sinigang na may mga gulay

Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay upang tikman.

• sinigang na bakwit;
• isang sibuyas;
• isang karot;
• isang paminta;
• isang kamatis;
• isang talong;
• gulay;
• bawang
• berdeng beans - 100g;
• langis ng oliba o mirasol - 2 tbsp. kutsara.

1. Buckwheat sa tinukoy na bilang ng mga gulay, kumuha ng dalawang daang gramo.
2. Una, iprito ang sibuyas na may mga karot sa isang kawali.
3. Pagkatapos ay nagdagdag sila ng paminta, talong.
4. Stew para sa mga pitong minuto, na sumasakop sa kawali ng isang takip.
5. Ang mga bean ay ipinadala sa kawali. Magluto ng isa pang 5 minuto.
6. Ang hugasan na bakwit ay idinagdag sa mga gulay, ang tubig ay ibinuhos (2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng bakwit).
7. Nangungunang may tinadtad na kamatis, bawang, magdagdag ng asin at pakuluan hanggang malambot.

Ang Buckwheat ay dapat na lumiko, nang walang labis na tubig.

Oatmeal na may mga mani at pinatuyong prutas

Ang mga ordinaryong butil sa tubig sa panahon ng pag-aayuno ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani, kendi bunga, pasas, pinatuyong prutas. Ang sumusunod ay isang oatmeal recipe kasama ang mga sangkap na ito.

• isang baso ng hercules;
• 30 g kendi bunga at pinatuyong prutas;
• 50 g ng mga mani;
• isang kurot ng asin;
• ilang mga sariwang prutas.

Sa kawali ay kumakalat kami ng otmil, mani, kendi bunga, pinatuyong prutas, asin. Kumuha kami ng dalawang baso ng tubig. Magluto ng 12-15 minuto. Kapag naglilingkod, ang ulam ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang berry o prutas.

Mga unang kurso

Borsch sa mabagal na kusinilya

Aabutin ng 2 oras upang maghanda, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na ginugol. Ito ay lumiliko na puspos, mabango, makapal na borsch. Ang crock-pot ay pinapanatili ang lasa, aroma, ang anyo ng mga gulay.

• isang malaking beet;
• isa o dalawang karot;
• isang sibuyas;
• ang isang paminta ay malaki;
• repolyo - isang quarter ng isang average na ulo ng repolyo;
• tatlong patatas;
• litro ng tubig;
• asin sa panlasa;
• dalawang bay dahon.

Gupitin ang mga gulay sa mga cube, strips, atbp. Inihanda na mga sangkap, maliban sa mga patatas, ilagay sa isang lalagyan ng multicooker, magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Isara, lutuin ng kalahating oras sa mode ng stewing. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, asin, tubig. Magluto ng isa pang oras sa mode na sopas.

Lean solyanka na may mga kabute

• 150 g sauerkraut;
• 400 g ng sariwang repolyo;
• 150 g ng mga sibuyas at karot;
• 200 g ng tuyo at sariwang kabute;
• 200 g ng mga atsara;
• 3 kutsara ng adobo na mga takip;
• anumang sariwang gulay;
• tatlong bay dahon;
• 5 kutsara ng tomato paste;
• pampalasa at asin sa panlasa;
• itim na olibo.

1. Ibabad ang mga tuyong kabute kapag pinalambot ibuhos ang isa pang kalahating litro ng tubig. Pakuluan ng kalahating oras.
2. Ang mga sariwang kabute ay pinutol sa hiwa. Grate ang mga karot. Tumaga at pinirito ang sibuyas. Pinong tumaga ang repolyo. Pinutol din ng mga pipino.
3. Magdagdag ng gadgad na karot, pipino, sauerkraut sa pinirito na sibuyas. Maglagay ng halos tatlong minuto.
4. Magdagdag ng sariwang repolyo, asin, pasta. Magluto ng isa pang 15 minuto.
5. Upang kumukulo ng tuyong mga kabute ay magdagdag ng sariwa, mga caper, dahon ng bay.
6. Ilipat ang mga gulay sa sabaw ng kabute at lutuin ng isa pang 10 minuto.
7. Upang punan ang mga gulay, isang maliit na asin, pampalasa.
8. Patayin ang mabagal na kusinilya at hayaang magluto ng borscht.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iyong sarili o mag-alis ng isang bagay na hindi sa iyong panlasa.

Lean Soup - Isang Simpleng Recipe

• isang kilo ng repolyo;
• limang patatas;
• tatlong karot;
• dalawang sibuyas;
• anim na cloves ng bawang;
• anumang gulay;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay.

1. I-chop ang repolyo, ibabad sa 2.5 litro ng tubig, asin, lutuin ng kalahating oras. Tumaga sibuyas, karot, bawang.
2. Una, iprito ang sibuyas na bawang, magdagdag ng mga sibuyas na may karot dito at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Magdagdag ng patatas sa repolyo, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ibuhos ang litson mula sa mga gulay.
4. Pakuluan para sa 5 minuto, patayin.
5. Itapon ang mga gulay, igiit ang 15 minuto.

Pangalawang kurso

Lenten pilaf na may mga kabute

• 400 g ng bigas;
• 600 ML ng tubig;
• limang sariwang champignon;
• isang malaking sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• asin, allspice sa panlasa;
• 20 ML ng toyo;
• gulay;
• ilang langis ng gulay para sa Pagprito;
• turmerik.

1. Fry ang bigas hanggang sa transparent - 5 minuto. Magdagdag ng tubig, asin, paminta, turmerik. Takpan ang lalagyan at lutuin ng halos kalahating oras sa sobrang init.
2. Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube, mga kabute sa hiwa. Magprito silang magkasama.
3. Idagdag ang sarsa sa mga kabute na may mga sibuyas, asin at sinigang.
4. Gupitin ang mga gulay at bawang, ihulog upang magprito.
5. Handa na bigas na may halo ng litson ng kabute. Handa na ang Pilaf.

Patatas patty na may mga gisantes

• kilogram ng patatas;
• isang baso ng de-latang mga gisantes;
• isang maliit na sibuyas;
• asin;
• isang dahon ng bay;
• pampalasa sa panlasa;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• harina para sa deboning.

1. Pakuluan ang patatas sa tubig na may dahon ng bay. Gumawa ng mashed patatas mula dito.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihalo sa pinalamig na patatas. Sa panahon ng paghahanda ng sibuyas, maaari kang magdagdag ng turmerik na may paprika.
3. Ibuhos ang mga gisantes na walang likido, asin at ihalo.
4. Ito ay nananatiling form ng mga cutlet, roll sa harina at ilagay sa isang greased pan.
5. Magprito sa magkabilang panig, maglingkod kasama ang mga kamatis, kabute, na may iba't ibang mga sarsa.

Pinalamanan na repolyo ng malambot na repolyo

• 700 g ng mga kabute (champignon, talaba ng oyster o iba pa);
• isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng isa at kalahating kg;
• dalawang karot;
• dalawang daang gramo ng bigas;
• isang sibuyas;
• asin, herbs, paminta, lupa upang tikman;
• 4 na bay dahon;
• 4 na gisantes ng itim na paminta;
• 3 tbsp. l Tomato
• taba ng gulay para sa Pagprito.

1. Paghahanda ng mga dahon ng repolyo. Putulin ang itaas na dahon. Sa paligid ng tuod, gumawa ng ilang mga pagbawas, ibababa ang ulo ng repolyo sa tubig, lutuin sa kumukulong tubig ng halos 5 minuto. Alisin ang ulo ng repolyo mula sa tubig at alisin ang malambot na dahon. Pagkakamit ng mga sariwang dahon, ulitin ang pamamaraan. Huwag digest, kung hindi man magsisimula silang masira.
2. Magluto ng bigas sa loob ng pitong minuto.
3. Grate ang mga karot at sibuyas.
4. Pinong tumaga ang mga kabute.
5. Fry karot, kabute, sibuyas, magdagdag ng bigas sa kanila.
6. Asin, paminta, ihalo. Hinahanda ang paghimok.
7. Susunod, kumuha ng isang dahon ng repolyo. Ang kinakailangang halaga ng tinadtad na karne ay inilatag sa ito at nakabalot ng isang sobre. Ang pinalamanan na repolyo ay nakasalansan sa isang hilera nang mahigpit sa bawat isa.
8. Pagluluto ng sarsa. Ang isang maliit na harina ay pinirito sa langis, idagdag ang tomato paste at ibuhos ang 500 ML ng tubig. Ang sarsa ay inasnan, paminta at pakuluan ng 3 minuto. Ang pinalamanan na repolyo ay natubig na may sarsa, mga dahon ng bay at mga peppercorns ay kumakalat sa itaas. Magluto sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Ang kalagayan ng temperatura 200 degrees.

Ang sinigang na Barley na may kalabasa

• 200 g ng perlas barley;
• 600 ML ng tubig;
• isang sibuyas;
• 270 g kalabasa;
• isang malaking karot;
• 30 g ng langis ng gulay;
• asin, paminta, lupa upang tikman.

1. Nakaligtas sa gabi si Barley sa tubig. Grate ang kalabasa.
2. Sa barley alisan ng tubig at ibuhos ang sariwa. Paghaluin ang cereal na may kalabasa.
3. Gumalaw at magluto ng halos isang oras sa sobrang init. Kung kumukulo ang tubig, maaari kang magdagdag ng higit pa.
4. Gupitin ang sibuyas at magprito. Pinta ang mga karot at patuloy na magprito sa sibuyas.
5. Paghaluin ang sinigang na may pritong. Pepper, asin at hawak pa rin ang mababang init sa loob ng limang minuto.
6. Hayaang tumayo sa ilalim ng takip.

Mga Dessert at Paghurno

Oatmeal cookies

• 75 g ng otmil;
• 140 g ng asukal at harina ng trigo;
• 3 kutsara ng anumang juice ng prutas;
• 50 g ng langis ng gulay;
• ⅓ kutsarita ng asin at soda.

1. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap (asin, asukal, harina, soda). Paghaluin ang langis ng juice, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa komposisyon na may harina.
2. Masikip ang kuwarta, dapat itong malambot, malambot, hindi dumikit sa mga kamay.
3. Pagulungin, gupitin sa maliit na mga parisukat o gumamit ng mga pamutol ng cookie.
4. Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 200 degrees.
5. Maaari kang magdagdag ng mga kendi na prutas, mani, tuyo na prutas sa masa.

Orange cupcake

Ano ang kinakailangan:

• 150 g ng sariwang kinatas na orange juice, asukal, taba ng gulay (langis);
• ang zest ng isang malaking orange;
• 380 g harina;
• dalawang tbsp. l tubig;
• isang tbsp. l suka
• ang pangatlong bahagi ng tsp mga asin;
• isang tsp soda.

1. Paghaluin ang juice, langis, asukal. Maghintay hanggang matunaw ang asukal, magdagdag ng harina, asin, zest, magdagdag ng suka.
2. Knead isang homogenous na kuwarta. Pagsamahin ang soda sa tubig at ipadala sa kuwarta.
3. Lubricate ang cake ng cake na may taba ng gulay, iwisik gaanong may harina at ilatag ang masa.
4. Oven 40 minuto sa 180 degrees. Pagwiwisik ang natapos na cake na may asukal sa pulbos.

Napoleon cake - Lenten

Mga sangkap para sa mga cake:

• isang baso ng langis ng gulay;
• isang baso ng mineral na tubig na may gas;
• 0.5 tsp mga asin;
• 4 at kalahating tasa ng harina.

Mga sangkap para sa Cream:

• 200 g semolina;
• 300 g ng asukal;
• litro ng tubig;
• 150 g mga almendras;
• isang lemon.

1. Korzhi. Ibuhos ang tubig sa langis at magdagdag ng asin. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi at masahin ang hindi malagkit na kuwarta.
2. Ibabad ang kuwarta sa ref sa loob ng 2-3 oras.
3. Nahati ang masa sa 12 o 15 bahagi. Iikot ang bawat bahagi nang manipis, maghurno sa loob ng 5-7 minuto.
4. Pagkatapos ng pagulong, huwag kalimutang mag-prick ng isang tinidor. Ang temperatura ay 200 degrees.
5. Cream. Gilingin ang mga almendras sa mga mumo, pagbuhos ng tubig. Ito ay magiging isang bagay tulad ng gatas.
6. Paghaluin ito ng asukal, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na ibuhos sa semolina.
7. Lutuin hanggang makapal na sinigang. Palamig, ibuhos sa lemon juice at tinadtad na zest, pinalo sa isang blender.
8. Lubricate ang mga cake at hayaang magbabad sa loob ng 5 oras. Ang tuktok ay maaaring iwisik ng mga mumo mula sa mga cake.

Inihurnong mansanas na may mga mani at pulot.

• apat na malaki, na may matatag, matatag na laman, mansanas;
• 60 g ng mga walnut at ang parehong halaga ng pulot;
• apat na tsp asukal
• Art. l kanela.

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang pangunahing, pagpapalawak paitaas, nang hindi masira.
2. Ibuhos ang isang kutsarang asukal sa butas. Sa ito ng isang maliit na kanela, at mga walnut na kumpletuhin ang komposisyon.
3. Grasa ang amag na may langis ng gulay. Ang mga mansanas ay hindi dapat hawakan. Panatilihin ang layo ng hindi bababa sa tatlong cm.
4. Maghurno sa oven para sa halos kalahating oras sa 180. Tiyaking hindi kumalas ang alisan ng balat.

Ilagay ang natapos na prutas sa isang patag na ulam at ibuhos ang likidong honey.

Ano ang kinakain nila sa mga monasteryo sa panahon ng pag-aayuno

Walang pangkalahatang plano sa pagdiyeta para sa lahat ng mga monasteryo na pinagsama. Ipinagpapalagay ng charter ang sarili nitong hanay ng mga pinggan at produkto, na sumusunod sa mga pamantayang tinatanggap sa pangkalahatan.

• Ang mga monghe ng Athos ay kumakain ng pagkaing-dagat sa Sabado at Linggo, hindi kasama ang mga isda.
• Ang kapatiran ng cypriot, bilang karagdagan sa Miyerkules ng Biyernes, naghahanda ng octopus na may mabangong pampalasa.
• Sa mga hilagang rehiyon, ang mga tao ay gumugol ng maraming enerhiya, samakatuwid, upang ubusin ang charter, pinahihintulutan na kumain ng isda. Pinapayagan itong magluto sa Linggo.
• Ang mga monghe sa silangan ay mas madaling makayanan ang kagutuman, at ang kanilang charter ay namamahagi ng paggamit ng ilang mga uri ng mga gulay at prutas sa araw.
• Para sa mga monghe ng Ruso, ang unang linggo ng pag-aayuno at ang huling ay lalo na mahigpit. Ang mga kapatid ay hindi kumakain sa mga araw na ito. Ngunit, tinapay, pinakuluang patatas, adobo na gulay ay laging handa para sa kanila.

Sa panahon ng pag-aayuno, ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay hindi kasama sa diyeta.

Paano gumawa ng isang buong menu para sa bawat araw

Sa panahon ng pag-aayuno, ang karaniwang pagbabago ng diyeta, na maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan, kaya kailangan mong seryosong lapitan ang paghahanda ng isang plano sa nutrisyon.

• Ang mga pangunahing pinggan sa talahanayan ay binubuo ng mga produkto ng halaman, beans, butil, gulay, prutas, mushroom, nuts, honey.
• Ang karaniwang diyeta ay dapat iwanan. Dapat itong naroroon at mag-agahan, tanghalian, tsaa ng hapon, hapunan.
• Ang pagkain ng hayop ay isang mapagkukunan ng protina. Kung wala ito, isang pakiramdam ng gutom. Huwag sumandal sa mga sweets. Magkakaroon ito ng masamang epekto sa pigura. Ang bean, mushroom, buong butil, mani ay makakatulong na punan ang kakulangan ng protina. Ganap nilang nasiyahan ang gutom.
• Isama ang mga produktong toyo sa menu.

Malaki ang listahan ng mga pinapayagan na pagkain para sa pag-aayuno. Mula sa kanila maaari kang magluto ng buong pagkain.

Kapaki-pakinabang na Impormasyon

Ang mga pagkain ng Lenten ay vegetarian. Gulay, prutas ang ginagamit. Sa panahon ng post maaari kang mawalan ng timbang, mawawala ang isang linggo mula 2 hanggang 7 kilo. Nagbibigay ang mga pagkaing mababa ang calorie. Ang mga pag-renew ng pagkain ng halaman, nililinis ang katawan, pinapabilis ang metabolismo, ngunit posible ang pagbawas ng timbang kung hindi ka nakasandal sa mga mani, butil na may matamis na prutas, na nagpapataas ng nilalaman ng calorie ng pinggan.

Ang mga regular na nagbabantay ng mga pag-aayuno ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit sa puso, ang kanilang mga sisidlan ay nagpapanatili ng pagkalastiko sa loob ng mahabang panahon, at ang kolesterol ay pinananatili sa isang ligtas na antas.

Sinasabi ng Banal na Kasulatan na ang pagtanggi sa libangan, gluttony nang hindi bababa sa oras ng pag-aayuno, ay tumutulong upang idirekta ang mga saloobin sa tamang direksyon, tingnan ang mundo, magbago ng isang bagay sa buhay. Ang pag-aayuno ay itinuturing na oras ng pagsisisi, paglilinis hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin ang kaluluwa. Ito ay tulad ng isang tao na nagising mula sa isang mahabang pagtulog, nakikita niya ang lahat sa ibang ilaw. May pagnanais na gumawa ng mabubuting gawa, upang iwasto ang mga dating pagkakamali. Sa hakbang na ito, nagsisimula ang landas patungo sa Diyos.