Paano magluto ng compote ng mga berry at prutas para sa taglamig

Ang compote ay isang inumin na ang pangunahing sangkap ay mga berry, prutas, tubig at asukal. Ang teknolohiya ng paghahanda nito ay magkakaiba, depende sa uri ng prutas na ginamit. Halimbawa, ang mga malambot na berry at prutas, kung ang oras ng pagluluto ay hindi iginagalang, maaaring mawala ang kanilang hugis, at ang mga berry na naglalaman ng mga buto ay handa nang handa. Kung hindi sila tinanggal, ang buhay ng istante ng compote na sarado para sa taglamig ay makabuluhang nabawasan.

Ang pag-alam ng mga recipe, pagmamasid sa mga rekomendasyon tungkol sa mga kagamitan na ginamit, pagproseso ng prutas at oras ng pagkakalantad ng thermal, ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang at masarap.

Paghahanda para sa pagluluto

Kung ang compote ay dapat na lasing sa 1-2 araw, sapat na upang magsagawa ng 3 aksyon: piliin ang pinggan, banlawan ang mga berry, alisin ang mga buto. Sa kaso ng pag-aani para sa taglamig - hindi maiiwasan ang problema. Ang prutas na prutas ay tumutukoy sa de-latang pagkain, kung saan ang mapanganib na mga mikroorganismo ay maaaring umunlad, samakatuwid, ang lahat ng mga kagamitan ay dapat na maingat na maproseso, mas mabuti na may baking soda at tubig na kumukulo, at ang mga garapon ay hugasan at isterilisado. Maaari mong hawakan nang hiwalay ang mga lalagyan (para sa isang pares, sa microwave), o kasama ng likido. Ang mga garapon ay dapat na bahagyang pinalamig pagkatapos isterilisasyon upang maiwasan ang pinsala kapag nakikipag-ugnay sa syrup.

Ang bilang ng mga berry at prutas sa isang garapon ay maaaring matukoy kung nais. Ngunit, upang ang mga lalagyan ay hindi kumuha ng masyadong maraming espasyo, mas mahusay na maghanda ng mas puro na inumin para sa taglamig. Ang garapon ay maaaring halos ganap na puno ng mga prutas. Kapag pumipili ng isang teknolohiya sa pagluluto, ang mga sumusunod na puntos ay dapat isaalang-alang:

• tinantyang buhay ng istante;
• ang pagkakaroon ng angkop na laki ng pan;
• uri ng mga berry at prutas na ginamit.

Kung walang malaking kawali kung saan umaangkop ang lahat ng mga bangko, kailangan mong samantalahin ang tradisyonal na karanasan ng pagsasara ng compote para sa taglamig sa bahay. Ang mga yugto nito:

1. Ang paglabas ng mga berry at prutas sa malinis na lalagyan.
2. Punan ng tubig na kumukulo.
3. Ang pagsingit ng isang unclosed compote sa gabi (ilagay lamang ang mga lids sa leeg).
4. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga lata sa isang pangkaraniwang pan, na sinusundan ng pag-init.
5. Pagdadala sa isang pigsa, pagdaragdag ng pampalasa, asukal.
6. Muling pagbuhos ng mga prutas at berry na may syrup.
7. Rolling lids.

Ang paglamig ay dapat na mabagal, kaya kailangan mong balutin ang mga garapon ng siksik at mainit na tela.

Nilalaman ng calorie

Ang isa sa mga sangkap ay asukal, na lubos na nagdaragdag ng pangkalahatang nilalaman ng calorie. Prutas sa kanilang sarili pinatuyong mga infusions ng prutas mababa-calorie, hindi hihigit sa 25 kcal bawat 100 gramo. Ang halaga ng enerhiya bawat 100 gramo ng mga sumusunod na uri ng compote, inihanda nang mahigpit ayon sa recipe (nangangahulugang ipinahiwatig na halaga ng asukal), ay:

• orange - 57.2 kcal;
• mula sa mga aprikot - 48,4 kcal;
• mula sa quince - 72.4 kcal;
• mula sa mga mansanas at plum - 66.6 kcal.

Stewed tangerines o dalandan

Ang mga inuming gawa sa citrus ay lalo na bago.

• Isawsaw ang mga peeled mandarin na hiwa at albedo (puting manipis na layer) sa kumukulong syrup at maghintay hanggang sa muling likido ang likido.
• Kumuha ng oras at hawakan ng 15 minuto sa sunog.
• Ibuhos ang natapos na inumin sa mga lata, gumulong at balutin.
• Maaari kang magdagdag hindi lamang sa sapal, kundi pati na rin sa alisan ng balat, na dating nagbabad sa tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.

Paano magluto ng compote mula sa mga hips ng rosas

Ang epekto ng immunomodulatory na isinagawa ng pagbubuhos ng rosehip ay lumiliko ang compote mula sa prutas na ito sa isang potion. Maaari itong lasing sa halos lahat ng mga tao. Gayunpaman, hindi pa rin nila inirerekomenda ito sa ilang mga pasyente, araw-araw at maraming baso sa bawat oras.

• 500 ML ng tubig;
• 10 berry.

1. Oras ng pagluluto - 5-7 minuto. Kung ang likido ay kumukulo nang mas mahaba, walang praktikal na walang kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Kapag ang pagluluto compote mula sa rose hips, ang asukal ay maaaring tinanggal.

Magluto ng nilaga na pula o itim na kurant

Mga sangkap (sa isang 3 litro garapon):

• 250 g ng pulang kurant;
• 250 g ng itim na kurant;
• 300 g ng asukal.

1. Kung ang mga sariwang berry ay ginagamit para sa pag-aani, maaari mong isara ito sa pamamagitan ng tradisyonal na pamamaraan.
2. Kung ang compote ay dapat na magamit sa simula ng taglamig, ang teknolohiyang pagluluto ay maaaring gawing pasimplehin. Upang gawin ito, sapat na upang pakuluan ang mga berry sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa mga bangko at gumulong.
3. Para sa mas matagal na pag-iimbak at maaasahang pagpapanatili, pagkatapos kumukulo ang mga garapon, ilagay ito sa isang kawali na may tubig, ang antas ng likido ay dapat maabot ang mga balikat, at pakuluan nang kaunting oras. Para sa 3 litro lata, 20 minuto ay sapat na, para sa litro - 10 minuto.
4. Pagkatapos alisin, i-roll up ang mga takip at balutin sa isang mainit na scarf hanggang sa ganap na ito cools.

Isang kawili-wili at orihinal na recipe ng compote para sa taglamig

Bahagyang maasim at matikas sa compote ng kulay ay nakuha mula sa mga cranberry. Ang inumin ay perpektong nag-aalis ng uhaw at nagbibigay lakas.

• asukal - 200 g;
• cranberry - 200 g;
• tubig - 2 l;
• sitriko acid - isang third ng tsp.

1. Kapag idinagdag ang acid, hindi kinakailangan ang isterilisasyon ng workpiece.
2. Ang mga berry para sa compote ay hindi dapat maging kulubot at kulubot, dapat silang maingat na pinagsunod-sunod at hugasan nang kinakailangan.
3. Ang paraan ng pagluluto ay opsyonal.

Ang mga pakinabang at pinsala ng compote

Ang paggamot sa init ng mga berry, prutas at prutas ay humahantong sa ang katunayan na ang mga benepisyo ng compote ay nagiging pag-aalinlangan. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na hindi mo kailangang uminom. Sa kabaligtaran, ang pagkonsumo ay makabuluhang nakakaapekto sa kalagayan ng isang tao. Ang paliwanag ay simple - ang compote ay naglalaman ng asukal, na nagpapataas ng antas ng hormon ng kaligayahan.

Ang compote ay may higit na mapanganib na mga katangian. Ang inumin ay kontraindikado:

• Napakatalino tao.
• Ang mga may nadagdagang produksyon ng gas.
• Sa panahon ng diyeta.
• Sa mga exacerbations ng mga sakit sa gastrointestinal.
• Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang sangkap sa komposisyon.
• Sa paglabag sa dumi ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na tip at kawili-wiling impormasyon.

Sa kabila ng katotohanan na ang maraming kaalaman ay hindi kinakailangan para sa pagluluto, ang kapaki-pakinabang na impormasyon ay hindi magiging labis.

• Ang malakas na pagkulo ng inumin sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi kanais-nais.
• Bilang isang sweetener, sucrose, fructose at honey ay maaaring magamit.
• Ang pulot, upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa loob nito, dapat idagdag sa pagtatapos ng proseso.
• Upang makakuha ng isang mas mayaman na lasa, ang syrup ay maaaring bahagyang maalat bago magdagdag ng mga prutas at berry (sapat na pakurot).
• Kung nagdagdag ka ng ilang patak ng lemon juice, ang kulay ng inumin ay magiging mas malinaw.
• Ang compote, kapag gumagamit ng mga malambot na prutas at berry, dapat lutuin nang hindi hihigit sa 7 minuto, at mahirap, tulad ng mga mansanas at peras - 15 minuto.

Hindi gaanong kapaki-pakinabang na sangkap ang inumin na pinag-uusapan, ngunit mayroon pa ring kahulugan sa pagpapanatili ng nilagang prutas para sa taglamig: kasiya-siyang lasa, kadalian ng paghahanda, "kapaki-pakinabang na paggamit ng labis na mga berry o prutas".