Pinatuyong sopas na kabute ng porcini

Ang sopas mula sa pinatuyong mga kabute ng porcini ay lumilitaw na nakabubusog, masarap at hindi kapani-paniwalang mabango, madaling inihanda sa bahay at nagustuhan ng lahat, nang walang pagbubukod: parehong mga matatanda at bata.

Upang makagamot sa iyong sarili, hindi mo na kailangan ang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto: kailangan mong magbabad na tuyo porcini kabute sa loob ng maraming oras, pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig kung saan sila ay nababad, magdagdag ng ilang karagdagang mga sangkap - at sa kalahating oras ay magiging handa ang masarap na ulam. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang pinakasimpleng pagkain: mga sibuyas, karot, noodles, patatas, opsyonal na maaari mong gamitin ang cream cheese at stock ng manok.

Kalabasa na sopas

Ang mga ceps ay maaaring maiugnay sa mga produktong pagkain: ang kanilang nilalaman ng calorie ay 285 calories bawat 100 gramo. Ang nasabing isang halaga ng produkto ay sapat na para sa 5-6 buong servings ng sopas, upang ligtas mong matamasa ang isang masarap at mabangong paggamot, nang hindi nababahala tungkol sa figure.

Nakasalalay sa iba pang mga sangkap, ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam ay maaaring saklaw ng 40 hanggang 100 calories bawat paghahatid: kung gumagamit ka lamang ng mga sibuyas, karot, isang maliit na mantikilya para sa pag-iingat at isang maliit na vermicelli at patatas, ang nilalaman ng calorie ay magiging mas kaunti, at kapag nagdaragdag ng mataba na karne ng manok o naproseso na keso - higit pa.

Gayunpaman, kahit na sa kasong ito, ang sopas ay lumiliko na mababa-calorie at perpekto para sa mga gusto ng masarap na pagkain, ngunit huwag kalimutang sundin ang pigura.

White sopas na kabute na may cream cheese

• Ibabad ang mga tuyong kabute sa loob ng 2 oras sa tubig, pagkatapos ay ilagay sa apoy at lutuin ng 25 minuto sa isang mababang pigsa.
• Peel ang patatas, gupitin sa maliit na piraso at ilipat sa sabaw ng kabute. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
• Gupitin ang mga sibuyas at karot sa maliit na cubes at magprito sa mantikilya hanggang malambot. Ilipat sa isang palayok na may sopas at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Huwag pahintulutan ang pagbuo ng isang gintong kayumanggi sa mga gulay, masisira nito ang lasa ng tapos na ulam!
• Gupitin ang cream cheese sa mga arbitrary na hiwa, idagdag sa sopas at lutuin, pagpapakilos palagi, hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Aabutin ng mga 2-3 minuto.
• Ang sopas ng kabute ng asin, magdagdag ng itim na paminta kung ninanais at maglingkod.

Pinatuyong supot na kabute ng porcini na may pansit

Mga sangkap (para sa 5 servings):

• pinatuyong mga kabute ng porcini - 30 g;
• tubig - 1.5 l .;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 125 g;
• noodles - 125 g;
• mantikilya - 30 g;
• asin - 5 g;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• sariwang perehil - 3-4 na sanga.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga tuyong kabute, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos ay i-strain ang likido sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit huwag ibuhos, at gupitin ang mga kabute sa mga di-makatwirang piraso. Ibalik ang mga kabute at na-filter na tubig sa kawali, ilagay sa kalan at hintayin itong pakuluan, pagkatapos ay takpan at lutuin ng 25 minuto.
2. Idagdag ang pansit at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto.
3. Habang nagluluto ang mga pansit yumuko gupitin sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Init ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga gulay at magprito para sa 5-7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Upang magluto ng isang pagpipilian na vegetarian, maaari mong gamitin ang langis ng gulay.
4. Ilagay ang inihandang gulay at dahon ng bay sa mga kabute at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.
5. Ganap na putulin ang perehil at idagdag sa sopas, maghintay ng 2-3 minuto, upang ang pag-refresh ay lumalamig nang kaunti at igiit, pagkatapos ay ihatid ito sa mesa.

Sopas ng manok na may mga pinatuyong Porcini Mushrooms

Mga sangkap (para sa 8 servings):

• karne ng manok: mga pakpak, binti, hips, leeg - 400 g;
• tubig - 2.5 l .;
• dry porcini kabute - 100 g;
• patatas - 300 g;
• karot - 2 mga PC.;
• mga sibuyas - 2 mga layunin .;
• mantikilya - 45 g;
• maliit na vermicelli - 75 g;
• asin - 10 g;
• itim na paminta - ½ tsp., opsyonal.

Pagluluto:

1. Karne ng manok ilagay sa isang kawali, magdagdag ng 1 sibuyas at 1 karot, ibuhos ang isang litro ng tubig at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang mga gulay, alisin ang karne mula sa kawali, hiwalay sa mga buto, gupitin ang pino at muling ibalik ang sabaw.
2. Hugasan ang mga kabute ng porcini, ibuhos ang 1.5 litro ng malamig na tubig at umalis sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay i-strain ang likido, at kunin ang mga kabute nang hindi sinasadya. Pagsamahin ang mga kabute at tubig ng kabute na may stock ng manok. Ilagay sa apoy at lutuin sa ilalim ng takip ng 20 minuto na may bahagyang pigsa.
3. Magdagdag ng tinadtad na patatas, magpatuloy sa pagluluto ng 15 minuto.
4. Gupitin ang mga karot at sibuyas sa mga cube, magprito sa mantikilya hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag sa sopas.
5. Ilagay ang maliit na pansit sa sabaw, ihalo at ipagpatuloy ang pagluluto nang magkasama para sa isa pang 7 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Mabangis na Manok sopas handa na sa mga kabute, maaari mong simulan ang pagtikim!

Ang lahat ng mga recipe para sa pinatuyong sopas na kabute ng kabute ay madaling ihanda. Kung nais, maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng anumang sangkap upang maiakma ang lasa sa iyong mga gawi at pagkagumon. Ang mas maraming mga kabute na kinukuha mo, mas mayaman ang tapos na ulam ay magpapasara. Huwag kalimutang i-filter ang tubig kung saan ang mga kabute ay nababad, kung hindi man ang sabaw ay maaaring maging medyo maputik.