Masarap na sabaw ng sabaw ng karne ng baka - 10 mga hakbang-hakbang na mga recipe

Ang stock ng karne ng baka ay isang malusog at mabango, base na taba. Napakahusay na paghahanda para sa mga likha sa pagluluto sa hinaharap. Ano ang sopas na lutuin sa sabaw ng karne? Napili ang pagpipilian, isasaalang-alang ko ang 10 masarap at mabilis na mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa mga sopas ng sabaw ng karne.

Ang bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto sa bahay ay limitado lamang sa mga magagamit na sangkap, ang halaga ng libreng oras, mga kasanayan sa pagluluto at pantasya ng babaing punong-abala.

Ang sopas sa pagluluto ay pinakamahusay mula sa pulp ng karne o karne sa buto. Alisin bago lutuin. hiwa ng bacon, tendon at pelikula. Tama na sabaw ng baka Ito ay lumiliko na malinaw, na may isang mayaman na aroma. Ito ang sabaw na ito ay angkop para sa pagluluto ng sopas.

Banayad na sopas ng sabaw ng karne ng baka na may vermicelli

• Inihanda ko ang pulp ng karne para sa pagluluto. Pinutol ko agad sa mga piraso, maingat na hugasan. Hindi ako nagluluto ng buo, ngunit sa hiwa na form, upang mas mabilis itong magluto at pagkatapos ay hindi ko na mahuli ang karne ng baka.
• Nagluto ako sa medium heat. Kapag kumulo ang sabaw, alisin ang bula at bawasan ang init upang mabagal. Sa huli lamang ay nagdaragdag ako ng asin.
• Habang nagluluto ang baka, naghahanda ako ng isang inihaw na gulay para sa sopas. Nililinis ko ang aking mga sibuyas at karot. Pinutol ko ang mga singsing ng sibuyas, i-chop ang isa pang gulay na may isang magaspang na kudkuran. Una, iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot. Maingat na makagambala, pumasa sa mababang init.
• Nililinis ko at pinutol ang mga patatas na tubers sa mga cube. Kapag ang karne ng baka ay luto, ipadala ang mga patatas. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang passivation.
• Inilalagay ko ang pasta sa sopas, itinapon ko ang dahon ng bay, nakikialam ako. Pinatataas ko ang apoy upang malakas upang ang mga "bulate" ay hindi magkadikit.
• Pagkatapos ng dalawang minuto, bawasan ang temperatura ng kalan. Hayaan ang sopas na sopas sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng pampalasa, asin sa panlasa.
• Inilagay ko ang yari na sabaw ng sabaw ng karne ng baka sa mga plato. Pinalamutian ko ng mga gulay.

Magandang tanghalian handa na!

Para sa pagkain ng sanggol, magdagdag ng mga sariwang tinadtad na gulay sa halip na Pagprito.

Ang sabaw ng sabaw ng sibuyas

Para sa paggawa ng mayaman na sopas kasama ang pagdaragdag ng mga gulay, kinakailangan ang isang malaking bilang ng mga sangkap at isang handa na sabaw para sa karne ng karne ng baka.

• Ang sabaw ng karne ng baka - 2.5 L,
• Patatas - 4 na bagay,
• Mga Karot - 1 piraso,
• Bell pepper - kalahati ng isang gulay,
• Mga sibuyas - 1 ulo,
• Mga adobo luya - 3 kutsara,
• Kintsay - 2 tangkay,
• Mga adobo na kabute - 100 g,
• Lemon - ilang hiwa,
• Pepper, asin, sariwang damo - tikman.

1. Kumuha ako ng isang 3-litro na kawali. Ibuhos ko ang yari na sabaw, takpan na may takip. Itinakda ko ang medium fire.
2. Naghahanda ako ng mga gulay. Naglinis ako at pinutol ang mga patatas sa mga cube. Mga karot sa isang kudkuran. Pinong tumaga sibuyas at luya, gupitin ang kintsay sa mga hiwa, pinong tumaga ang mga kabute. Nililinis ko ang paminta sa kampanilya mula sa mga buto, tumaga.
3. Nagluto ako ng sibuyas na pan-karot na sibuyas sa langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali. Nakagambala ako, pumasa sa mababang init.
4. Pagkatapos kumukulo ang sabaw magdagdag ng patatas.Pagkatapos ng 10 minuto ibinaba ko ang pagprito at ang natitirang mga durog na sangkap (maliban sa luya) sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ito kasama ang mga hiwa ng lemon. Pinatay ko ang kalan, iwanan ang sopas upang mahawahan, mahigpit na isara ang takip.

Ihatid ang ulam na tinimplahan ng mabangong gulay.

Ang sabaw ng repolyo ng sibuyas

Maghanda ng isang masarap at masustansiyang sopas sa isang malaking kasirola para sa 8 servings sa karne ng baka o sabaw ng manok. Ang bahagi ng mga sangkap ay gagamitin upang ihanda ang batayan para sa sopas ng repolyo - isang mabangong sabaw.

• Beef - 1 kg
• Mga Karot - 4 na bagay,
• Mga sibuyas - 4 na piraso,
• Repolyo - 600 g
• Katamtamang laki ng patatas - 6 na tubers,
• Parsley, asin, paminta - sa panlasa.

1. Naghuhugas ako at naglinis ng mga karot at sibuyas para sa stock. Inilagay ko ito sa kawali, ipinadala doon ang hugasan at peeled meat. Nagbubuhos ako ng malamig na tubig. Kapag ang sabaw ay "bumangon" (boils), binabawasan ko ang apoy. Dahan-dahang alisin ang bula. Asin sa panlasa.
2. Kinukuha ko ang mga gulay sa labas ng kawali, kumuha ng karne at iniwan upang palamig. Habang ang karne ng baka ay nagpapalamig, nakikibahagi ako sa iba pang mga sangkap. Nagsisimula ako sa patatas. Akin, pinutol ko ang mga piraso. Makinis na repolyo. Idagdag mga gulay sa sabaw.
3. Hinawakan ko ang pinalamig na karne sa mga piraso. Nagluto ako ng prito sa isang hiwalay na mangkok na may kaunting langis. Ang pangunahing bagay ay upang pukawin sa oras at hindi labis na murang.
4. Nagpapadala ako ng mga piraso ng karne at passivation sa sopas ng repolyo lamang pagkatapos magluto ng patatas.
5. Matapos ang 8-10 minuto, itinapon ko ang paminta at lavrushka sa kawali para sa aroma, magdagdag ng kaunting asin dito.

Ito ay lumiliko ang pampalusog at mabangong sopas! Tratuhin ang mga miyembro ng pamilya sa pamamagitan ng dekorasyon ng ulam na may tinadtad na damo (perehil o dill, sa iyong panlasa) at kulay-gatas.

Pea sopas

• Tubig - 2.5 L
• Karne sa buto - 0.5 kg
• Patatas - 4 na bagay,
• Sibuyas - 1 ulo,
• Mga Karot - 1 piraso,
• Mga gisantes - kalahating tasa,
• Bawang - 1 clove,
• Langis ng gulay - 4 na malalaking kutsara,
• Peppercorns, ground black pepper, asin, lavrushka - tikman.

1. Ang de-kalidad na sabaw ng baka ay isang mahalagang sangkap ng hinaharap. pea sopas. Lubusan hugasan ang aking karne ng baka, ilagay ito sa isang malaking palayok. Magdagdag ng malamig na tubig at pampalasa sa panlasa. Nagluto ako ng daluyan ng init sa loob ng 120-150 minuto. Tinatanggal ko ang mga form ng bula na may isang slotted kutsara.
2. Kinukuha ko ang baka sa sabaw. Ang pinakuluang karne ay mabilis na maghiwalay sa base ng buto. Magsagawa ng isang simpleng pamamaraan. Naghihintay ako hanggang sa lumalamig ito. Pagkatapos ay i-cut at ipadala ang mga piraso pabalik sa sabaw.
3. Hugasan ko ang mga pre-babad na gisantes sa pagpapatakbo ng tubig. Itinapon ko ito sa isang lalagyan sa pagluluto. Asin ang pinggan. Bawasan ang sunog sa isang minimum. Pakuluan ang mga gisantes sa isang malambot na estado.
4. Nagpapadala ako ng mga peeled at diced na patatas. Nagluto ako mga 15 minuto.
5. Nagpasa ako ng mga karot at sibuyas. Gumagamit ako ng langis ng gulay. Nagprito ako at nag-abala sa isang napapanahong paraan, pinipigilan ang pagkasunog ng mga produkto. Ang pagpapadala ng isang pass sa sopas.
6. Nagluto ako ng 5 minuto, tinanggal mula sa kalan. Nagdagdag ako ng isang clove ng bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran para sa lasa.

Paano gumawa ng sopas ng kabute

• Tubig - 2 L
• T-bone meat - 600 g,
• Mga Champignon - 200 g
• Mga karot - kalahati ng prutas,
• Patatas - 6 na piraso,
• Mga sibuyas - 1 ulo,
• Itim na paminta ng paminta - 5 piraso,
• Dahon ng Bay - 2 bagay,
• Asin, balanoy, kulay-gatas - sa panlasa.

1. Ang karne ay lubusan na hugasan. Nagpadala ako sa palayok upang magluto ng 2 oras. Pagkatapos kumukulo, binawasan ko ang apoy, hindi pinapayagan ang malakas na kumukulo ng tubig. Tinanggal ko ang bula.
2. Nagluto ako ng mga gulay para sa sopas ng kabute. Pinutol ko ang mga patatas sa mga cubes, tinadtad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, nililinis ko ang mga sibuyas, ngunit hindi ko ito pinutol. Pinutol ko ang mga kabute sa mga plato.
3. Kinukuha ko ang karne sa sabaw, ipinadala ang mga patatas, isang buong sibuyas na ulo, gadgad na karot sa lalagyan. Matapos handa ang mga patatas, itinapon ko ang itim na paminta, kabute, at lavrushka. Nagluto ako ng 10 minuto.
4. Asin ko ang sopas, kinuha ko ang pinakuluang sibuyas at dahon ng bay. Sa natapos na ulam, ang kanilang presensya ay opsyonal, dahil nagbigay sila ng isang kaaya-ayang aroma.

Ang sopas ay pinakamahusay na naghain ng sariwang. Inilalagay ko ito sa mesa, pinalamutian ng basil at isang kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas.

Borsch sa sabaw ng karne

Sama-sama nating lutuin ang tradisyonal na unang ulam ng Eastern Slavs, na idinisenyo para sa 10 servings.Ito ay magiging napaka masarap. Subukan mo!

• Ang sabaw ng karne (pre-luto) - 2 l,
• Puting repolyo - 150 g,
• Mga sibuyas - 2 bagay,
• Patatas - 6 na tubers,
• Mga Karot - 1 piraso,
• Mga Beets - 1 piraso,
• Tomato juice - 200 g,
• Langis ng gulay - 50 ml,
• Prunes - 3 bagay,
• Bawang - 3 cloves,
• Asin, pampalasa - sa panlasa.

1. Ibuhos ang natapos na sabaw sa kawali. Lumiko sa apoy.
2. Nililinis ko ang mga beets at karot, rehas na bakal.
3. Passiruyut ko ang karot at sibuyas na ihalo. Una, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, lubusan ang pagpapakilos. Magdagdag ng mga karot. Nagluto ako hanggang sa gintong mga sibuyas. Sa dulo magdagdag ako ng kalahati ng gadgad na beets, ibuhos ang tomato juice, bawasan ang init sa isang minimum at ang bangkay.
4. Itinapon ko ang natitirang tinadtad na beets sa isang kumukulong sabaw kasama ang tinadtad na patatas.
5. Pagkatapos ng 7-10 minuto ng pagluluto, idagdag sa patatas ang durog na bahagi ng repolyo, passivation.
6. Kapag ang lahat ng mga sangkap ng borsch ay niluto, ang oras ay darating para sa mga prun, pinatuyong prutas, na magbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa ulam. Malinis na hugasan ang minahan, gupitin sa 4 na piraso bawat isa at ipadala sa sopas. Pepper at asin sa panlasa. Kumuha ako ng isang espesyal na pindutin ("bawang pindutin") at laktawan ang 2 hiwa.
7. Ang pag-off ng sopas. Hinayaan kong magluto ito ng 20 minuto, mahigpit na isara ang takip. Nagbibigay ako borsch sa mesa.

Pagluluto ng Light Sorrel sopas

• Ang sabaw ng karne ng baka - 4 l,
• Patatas - 4 na malalaking tubers,
• Mga itlog - 2 piraso
• Sorrel - 1 buwig,
• Maasim na cream - 50 g
• Dill, perehil, asin - sa panlasa.

1. Inilagay ko ang natapos na sabaw sa kalan. Dalhin sa isang pigsa sa medium heat.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan nagluluto ako ng 2 itlog sa loob ng 8-10 minuto.
3. Nililinis ko ang mga patatas, gupitin sa maliit na cubes. Ipinapadala ko ang gulay sa isang kumukulong sabaw. Dinadala ko ang mga patatas sa isang estado ng pagiging handa.
4. Pinahiran ng sorrel at iba pang mga halamang gamot (kintsay, perehil o dill). Nilagay ko ito sa sopas.
5. Nagluto ako ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog na durog sa isang kudkuran.

Naghahain ang light sorrel sopas sa isang mesa na may kulay-gatas. Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng kalahating isang pinakuluang itlog.

Patatas na sopas

• Tubig - 3 L
• Karne - 400 g
• Patatas - 3 piraso,
• Mga Karot - 2 piraso,
• Mga sibuyas - 1 piraso,
• Bawang - 2 cloves,
• Mga kamatis - 2 piraso,
• Langis ng gulay - 1 kutsara,
• Asin, gisantes, itim na paminta, halaman - upang tikman.

1. Naunang inihanda ang sabaw ng karne ng baka, na na-filter sa pamamagitan ng isang nayeee, ilagay sa kalan.
2. Naglinis ako at pinutol ang mga gulay. Nagsisimula ako sa mga tubers ng patatas at karot. Pinutol ko ang isang karot sa mga bilog, at iniwan ang isa para sa litson.
3. Ipinadala ko ang tinadtad na patatas at karot sa sabaw (dapat pakuluan nang bahagya).
4. Nililinis ko ang mga sibuyas at pinutol ito sa mga singsing, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Nagpapadala ako ng mga gulay na ipasa sa langis ng gulay. Katamtamang init, oras ng pagluluto - 2-3 minuto na may palaging pagpapakilos.
5. Gumagawa ako ng mga kamatis para sa sopas. Nililinis ko ang mga gulay mula sa mga balat, gupitin sa maliit na cubes. Pagpapadala sa isang pinaghalong karot-sibuyas. Sa huli lamang ay nagdaragdag ako ng asin. Takpan, i-on ang minimum na init at ang bangkay sa loob ng 8 minuto.
6. Habang inihahanda ang passivation, ang mga patatas at karot ay luto. Tinapon ko ang nilagang gulay. Nagdagdag ako ng paminta, nagtapon ako ng isang lavrushka. Tinusok ko ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ipinadala sa sabaw. Nagluto ako ng 10 minuto.

Ang mabango at mayaman na sopas na patatas na may kamatis ay handa na. Paglilingkod sa talahanayan, pagwiwisik ng mga gulay sa itaas at panimpla ng isang kutsara ng kulay-gatas. Kumain para sa kalusugan!

Paano gumawa ng sopas ng bean

• Ang sabaw ng karne ng baka - 1.5 l
• Mga Beans - 300 g
• Patatas - 3 bagay,
• Sibuyas - 1 ulo,
• Itim na paminta - 4 na gisantes,
• Dahon ng Bay - 1 piraso,
• Asin, ugat ng perehil - tikman.

1. Upang pabilisin ang proseso ng pagluluto ng sopas, ibuhos ang mga beans sa gabi na may malamig na tubig at iwanan ang mga ito upang magbabad.
2. Sa umaga hugasan ko ang mga beans, ibuhos ang mainit na tubig at lutuin hanggang sa handa na ang kalahati. Ibuhos ko ang tubig, ibuhos ang pinainit na sabaw ng karne. Itinapon ko ang peeled na sibuyas na ulo (buong) sa sabaw. Naglagay ako.
3. Nililinis ko ang mga patatas. Pinutol ko ang mga piraso at ipinadala sa sabaw. Nililinis ko ang ugat ng perehil at tumaga. Itinapon ko ito sa kawali.Nagluto ako ng isang sabaw ng karne na may beans at iba pang sangkap sa medium heat.
4. Nagdaragdag ako ng pampalasa at asin sa sopas 5 minuto bago nakumpleto ang paghahanda.
5. Pinatay ko ang kalan, hayaan ang sabaw na "maabot" sa loob ng 30-40 minuto.
6. Pinalamutian ko ang inihanda na ulam na may mga gulay at kulay-gatas.

Beef sabaw diyeta na sopas na may mga gisantes at cauliflower

Banayad at hindi kapani-paniwalang malusog na sopas ng tag-init gamit ang sabaw ng karne ng baka at sariwang gulay.

• Beef sabaw - 1.5 l,
• Mga Karot - 2 piraso,
• Ugat ng kintsay - 130 g
• Cauliflower - 320 g,
• Mga berdeng gisantes - 200 g
• Patatas - 1 piraso,
• Dahon ng Bay - 1 maliit na bagay,
• Mga berdeng sibuyas - isang maliit na buwig,
• Asin, paminta - sa panlasa.

1. Inilagay ko ang handa na sabaw sa pulp sa kalan sa medium heat.
2. Pagkatapos kumukulo, ipinadala ko ang diced na patatas at pagkatapos ng 10 minuto ang kuliplor, ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescences. Pinihit ko ang apoy.
3. Pinirito ko ang tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na kintsay na may isang minimum na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali. Patuloy na makagambala. Paghahagis sa isang palayok na may sopas.
4. Matapos ang 5 minuto ay inilatag ko ang mga gisantes.
5. Nagluto ako ng sopas hanggang sa handa na ang mga sangkap. Magdagdag ng asin at mga panimpla. Patayin ang apoy, hayaang magluto ang sopas ng gulay. Sapat na ang 20 minuto. Nagsisilbi ako sa mesa, nagbubuhos sa tuktok ng malutong na mga sibuyas.

Ang tamang inihandang sabaw ng karne ng baka ay isang mahusay na batayan para sa sopas. Mula sa sabaw, mahusay sa panlasa at mga katangian ng nutrisyon ay nakuha. Ang pangunahing bagay ay ang sabaw ay dapat magkaroon ng isang transparent na kulay at isang kaaya-ayang lasa. Susunod ay isang teknikal na bagay. Gumamit ng mga recipe mula sa aking artikulo at galak ang sambahayan na may iba't ibang mga unang kurso, na nagpapakita ng mga kasanayan ng isang mahusay na maybahay at talent sa pagluluto.

Buti na lang!