"Pritong, pinakuluang, patatas na patatas, pritong ...". Alalahanin kung gaano karaming pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga patatas lamang? At iminumungkahi namin na kumuha ka ng mas maraming baboy, pampalasa, iba pang mga sangkap at lumikha ng isang bagay na kamangha-manghang masarap gamit ang isang maginoo oven.
Klasikong recipe
Ang bawat hostess ay maaaring tumawag sa recipe para sa klasikong baboy at patatas. Ang isang tao na karanasan ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, may isang tao na may isang natatanging komposisyon. At nag-aalok kami ng isang "klasikong" bersyon, na pinagtibay sa mundo ng culinary art.
- patatas 6 mga PC
- baboy 600 g
- bawang 3 isang ngipin.
- matigas na keso 300 g
- mga sibuyas 5 mga PC
- langis ng gulay 1 Art. l
- asin, paminta sa panlasa
- Proseso ang karne, banlawan, hiwa at talunin ng kaunti.
- Hugasan, alisan ng balat, at i-chop ang medium-sized na patatas sa mga bilog at ang mga sibuyas sa mga singsing.
- Kumuha ng isang baking dish, gaanong grasa na may langis, itabi sa mga layer muna ang karne, pagkatapos patatas, na sinusundan ng mga sibuyas. Magputol ng isang maliit na bawang at iwisik ang gadgad na keso.
- Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 30-40 minuto.
- Maraming tao ang nagkakamali na tumawag sa resipe na ito "Karne sa Pranses." Ngunit ito ay isang klasikong pagpipilian pagluluto ng patatas na may baboy sa oven.
Oven pork ribs na may patatas
Ang recipe ay may isang pangalan: "rustic ribs." Ang ulam ay nakabubusog, maganda sa paghahatid at napakasarap.
- Mga buto-buto ng baboy - 600 g;
- Patatas - 6 na tubers;
- Sibuyas - 4 na mga PC.;
- Bawang - 4 na cloves;
- Langis ng gulay - 1 tsp;
- Mga pampalasa - asin, tuyo na Provence herbs, isang halo ng mga sili.
Banlawan nang mabuti ang mga buto-buto ng baboy, gupitin ang mga bahagi, igulong sa iyong mga paboritong pampalasa. I-chop ang bawang at kuskusin ang karne. Gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing, ihalo sa mga buto-buto at palamigin ng kalahating oras.
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa hiwa. Lasa nang lubusan ang baking dish na may langis, ilagay ang patatas, gaanong iwiwisik ng asin, ilagay ang mga buto-buto sa itaas at ipadala ang ulam sa oven.
Maghurno ng mga 20 minuto, at pagkatapos ay tanggalin ang baking sheet, itabi ang sibuyas sa itaas at pakulo ang ulam sa oven para sa isa pang 20-25 minuto.
Ang inihaw na baboy sa mga kaldero
Ang pagluluto sa kaldero ay kasiyahan. Ito ay maginhawa upang maghatid, madali upang ipamahagi ang mga produkto, mabilis na maghurno, at ang ulam ay napaka makatas.
- Baboy - 750 g;
- Sibuyas - 4 na mga PC.;
- Patatas - 6 na mga PC.;
- Maasim na cream - 150 g;
- Mga pampalasa
- Tubig - 150 ml.
I-chop ang baboy sa maliit na bahagi. Ilagay ang karne sa ilalim ng mga kaldero. Peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ipadala sa karne.
Alisin ang balat mula sa patatas, gupitin sa medium-sized na mga cubes at ilagay ito sa mga kaldero. Ipasok ang pampalasa, kulay-gatas at tubig.
Takpan at ilagay sa oven para sa mga 30 minuto.
Nilalaman ng calorie
Ano ang resipe na iyong pinili, kung anong mga sangkap ang magiging loob nito, ito ang magiging bilang ng mga kaloriya bawat 100 g ng ulam.
Ang halaga ng enerhiya bawat 100 g ng bawat isa sa mga pangunahing produkto:
| Produkto | Kaloriya, kcal |
|---|---|
| Karne ng baboy | 489 |
| Inihaw na patatas | 90 |
| Langis ng gulay | 900 |
| Mga sibuyas | 40 |
| Hard cheese "Russian" | 370 |
| Bawang | 42 |
| Sour cream, na may isang taba na nilalaman ng 20% | 205 |
Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa porsyento ng nilalaman ng taba ng kulay-gatas, ang uri ng keso at kalidad ng karne. Ang ulam ay magiging ganap na kasiya-siya.
Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo na paghiwalayin ang mga patatas at karne, kinakain ang mga ito nang hiwalay sa isang salad ng mga sariwang gulay.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Ang mainam na babaing punong-abala at baguhan sa pagluluto, may karanasan na chef, manugang na babae, na nagsisikap na palugdan ang biyenan, at ang asawang nais na sorpresa ang kanyang asawa sa isang masarap na hapunan - ang aming mga tip ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat:
- Ihatid ang mga sariwang gulay sa malalaking hiwa na may ulam.
- Huwag ibuhos ang sobrang langis ng gulay sa isang baking sheet. Ang ulam ay magiging masyadong mataba at mabigat para sa panunaw.
- Takpan ang baking sheet na may foil upang gawing mas makatas ang mga piraso.
- Kung ang karne ay pinalamin sa ref, alisin ito isang oras bago maghurno.
- Asin ang hindi-adobo na baboy sa ilang sandali bago matapos ang pagluluto, kung hindi, kukuha ng asin ang lahat ng juice.
- Pagkatapos magluto, huwag agad putulin ang karne, at hayaan itong magluto ng halos 20 minuto.
- Kapag nagluluto ng baboy na walang foil, itakda muna ang init at pagkatapos ay babaan ito upang makuha ang tamang crust.
- Huwag gupitin ang mga patatas na masyadong makinis at manipis upang ang mga hiwa ay hindi matuyo sa oras na ihain.
- Kuskusin ang patatas na may maliit na piraso ng bacon upang hindi ito basag.
Ang mga tip ay tila simple, ngunit makakatulong sila upang makamit ang ninanais na resulta. Huwag dumikit sa komposisyon o gramo na ipinahiwatig sa mga recipe. Ipakita ang iyong imahinasyon, eksperimento, hanapin ang iyong lihim. Magdagdag ng isang maliit na pag-ibig, karanasan, mabuting kalooban at imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa baboy at patatas.
