Hindi isang mabuting maybahay, na nagmamalasakit sa kalusugan ng mga mahal sa buhay, ay maaaring gawin nang walang beans. Ang mga bean ay ang pinakamahalagang mapagkukunan ng mga bitamina, microelement, hibla at protina ng gulay; ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie, na ginagawang hindi kinakailangan para sa mga nawawalan ng timbang at sabik na kumain ng tama.
Ang mga bean ay magkasya perpektong sa recipe mga salad, mga pinggan at sopas. Maaari itong pinakuluan, inihurnong, kukuha, canningat bukod dito, sa panahon ng paggamot ng init, pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito na halos buo. Pag-usapan natin ang mga pakinabang at pinsala.
Komposisyon at nutritional halaga
Tiyak na ang mga Nutrisyonista: ang mga beans ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta, dahil sa mga tuntunin ng kayamanan ng mga nutrisyon, walang produkto ang maaaring ihambing dito. Ang ani ng bean ay naglalaman ng:
- Ang protina ng halaman (mga 20%), na hinihigop ng katawan ng tao ay mas mahusay kaysa sa isang hayop.
- Ang hibla, na tumutulong sa pag-alis ng mga lason at mga lason.
- Mabagal na karbohidrat, saturating cells at tisyu na may enerhiya nang mahabang panahon nang walang nakakapinsalang jumps sa mga antas ng glucose.
- Mga bitamina (A, C, E, PP, Pangkat B).
- Mga elemento ng bakas (sink, iron, tanso, yodo, fluorine, manganese, selenium at iba pa).
Ang nilalaman ng taba ay mababa - 2% lamang, at ang halaga ng enerhiya ng pinakuluang beans ay halos 95 kcal bawat 100 gramo, na ginagawang hindi kanais-nais na produkto ng maraming mga diyeta. Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang mga varieties (pula, puti, itim, berde) ay hindi naiiba.
Ang mga pakinabang at pinsala sa pula at puting beans
Ang pula at puting beans ay isang tradisyonal at pamilyar na uri ng bean mula sa pagkabata. Puti - mas madulas, na may masarap na lasa. Mas gusto ng maraming tao na gamitin ito nilaga o de-latang. Ang pula ay may isang mas malinaw, ngunit din kaaya-ayang lasa. Maaari itong idagdag sa mga salad, mga pinggan sa gilid, mga sopas. Ang itim ay may lasa ng matamis na bahagya na napapansin ng kapaitan. Ito ay napupunta nang maayos sa mga salad ng gulay, idinagdag sa mga nilagang karne at pinaglingkuran ng karne.
Ang pula at puting beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga organo at sistema ng katawan.
- Cardiovascular system: magagawang bawasan ang presyon, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa hypertension.
- Sistema ng ihi: nag-aalis ng mga bato at buhangin mula sa mga bato, pinapawi ang pamamaga, ay may diuretic na epekto.
- GIT: nagtatanggal ng mga lason, nagdaragdag ng kaasiman sa gastritis, at nakikipaglaban sa pamamaga ng atay.
- Kapaki-pakinabang para sa diyabetis, tuberculosis at anemia, ay pinapaboran ang kalagayan ng sistema ng nerbiyos.
Gayunpaman, kahit na ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring magkaroon ng mga contraindications.
Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan ay dapat ding ibukod mula sa menu.
Ang mga pakinabang at pinsala sa berdeng beans
Mga berdeng beans - ang hindi pa napapanahong mga beans ng gulay beans (ang hindi na lumago para sa mga buto) ay ang pinaka masarap at minamahal na uri ng bean ng marami. Ang mga dahon ng batang bean pods ay nananatiling malambot at malambot, kaya maaari silang kainin.
Sa wastong pagproseso, ang mga berdeng beans ay nagtatrabaho kababalaghan sa katawan. Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng natatanging gulay?
- Tumutulong na gawing normal ang proseso ng pagtunaw, linisin ang mga bituka mula sa mga nakakapinsalang produkto.
- Mayroon itong antimicrobial at anti-namumula na mga katangian, nakikipaglaban ito nang mabuti sa mga virus, fungal at nakakahawang sakit.Ang regular na pagkain ay nakakatulong upang linisin ang ibabaw ng mga ngipin, mapupuksa ang hindi kasiya-siya masamang hininga.
- Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina A at E, ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko ay nagpapabuti.
- Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga diabetes - maaari itong dalhin sa normal na antas ng asukal sa dugo.
- Ang mga kababaihan sa panahon ng menopos, kabilang ang mga berdeng beans sa diyeta, tandaan ang isang makabuluhang pagpapabuti sa kagalingan.
- Tumutulong upang makayanan ang stress at pagkabalisa, na may mga sakit ng sistema ng ihi.
- Kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan na may sekswal na dysfunction.
Ang mga string beans ay may parehong mga contraindications tulad ng pula at puting katapat, ngunit may isang banayad na epekto sa panunaw, kaya pinapayagan itong kumain mga bata mula sa isang taong gulang sa anyo ng mga mashed patatas, habang ang puti at pula ay maaaring ipakilala sa diyeta mula sa tatlong taong gulang lamang.
Impormasyon sa video
Asparagus beans: mga benepisyo at nakakasama
Ang Asparagus haricot ay isang iba't ibang siliculose, kung saan ang mga pods ay ganap na berde at malambot. Kamakailan lamang lumago ang mga espesyal na varieties na may mahaba at manipis na mga pod.
Ang mga asparagus beans ay nag-aalis ng labis na asin sa katawan kung luto na may isang minimum na halaga ng asin. Tumutulong na palakasin ang cardiovascular system. Ang arginine sa komposisyon ay kumikilos sa katawan tulad ng insulin.
Dapat itong alalahanin na hindi ka makakain ng mga hilaw na asparagus beans. Ang sariwang produkto ay naglalaman ng maraming mga nakakalason na sangkap na neutralisado ng paggamot sa init.
Tulad ng anumang iba pang mga species, ang asparagus pods ay maaaring maging sanhi namumulakaya ang mga taong may problemang bituka ay dapat mag-ingat.
Beans sa panahon ng pagbubuntis
Malaki ang paggamit ng beans para sa hinaharap na ina at sanggol. Nagagawa niyang dagdagan ang antas ng hemoglobin, mapawi ang buntis mula sa toxicosis, mataas na presyon ng dugo at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas na kasama ng proseso ng pagdala ng isang bata.
Ang mga buntis na kababaihan ay mayroon ding tulad na hindi kasiya-siyang depekto sa kosmetiko bilang mga spot sa edad. Ang mga beans ay tumutulong na maiwasan ang kanilang paglitaw at kahit na ang kutis. Ang bakal sa komposisyon ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, dahil sa tagal pagbubuntis mahina ang katawan ng isang babae sa mga virus. Sinusuportahan ng Magnesium ang sistema ng nerbiyos sa buong panahon ng gestation.
Upang ang mga beans ay makinabang sa katawan at hindi pukawin ang flatulence o digestive upset, dapat itong kumonsumo lamang pagkatapos ng paunang pag-soaking at paggamot ng init.
Ang sapat na pantunaw ay makakatulong na mapadali ang panunaw.
Paano mapanatili ang kapaki-pakinabang na mga katangian ng pagluluto
Mga Beans - isang tunay na kamangha-manghang gulay, dahil sa anumang uri ng paggamot ng init, nananatili itong isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang tanging paraan ng pagluluto kung saan nawawala ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap nito ay ang pagyeyelo. Paano kaya lutuin beans tama ba na kapwa malusog at masarap?
Ang pangunahing trick ng pagkuha ng isang malambot at pinong ulam ay pre-soaking sa tubig.
- Ang mabagal na pambabad ay isang lumang pamilyar na paraan kapag ang mga beans ay ibinuhos ng tubig at naiwan sa magdamag, tulad ng mga chickpeas. Sa isip, nagbabago ang tubig tuwing tatlong oras. Ang tubig ay dapat na alisan ng tubig bago lutuin.
- Mainit na pambabad: ang mga beans ay ibinuhos sa tubig na kumukulo, pinakuluang para sa 2-3 minuto, at pagkatapos ay naiwan sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 2-3 oras.
- Angkop para sa pamamaraan ng bituka: ang parehong mga manipulasyon ay isinasagawa tulad ng sa mainit na pambabad, tanging ang mga beans ay naiwan upang mag-infuse sa ilalim ng takip ng magdamag.
Gamit ang isa sa mga pamamaraan ng pambabad, huwag kalimutan na pakuluan sa bago, malinis na tubig. Ang proseso ng pagluluto ay hindi bababa sa isa at kalahating oras. Ang asin at pampalasa ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Pula, puti o berde, pinakuluang o inihurnong may mga gulay sa oven, beans - isa sa mga pinakamahalagang produkto na natuklasan ng sangkatauhan. Kung walang mga contraindications, dapat itong tiyak na maging bahagi ng diyeta para sa mga nagmamalasakit sa kalusugan at kagalingan.
